Tue, 05 / 2016 11:44 pm | buithiha

Canh chua có rất nhiều cách nấu khác nhau Bắc có Nam có mỗi nơi đều có cho mình một hương vị đặc trưng khác nhau. Nếu bạn đã quen thuộc với mùi vị của canh chua miền Bắc thì hôm nay trangnoitro.com sẽ hướng dẫn bạn cách nấu canh chua miền Nam dưới đây nhé.

canh-chua

1. Nguyên liệu nấu canh chua miền Nam

– Cá diêu hồng hoặc có thể làm từ cá lóc cũng được

– Cà chua, dọc mùng và quả dứa

– Đậu bắp, giá đỗ

– Gia vị

– Vắt me khô, ớt, hành lá, hành tím, rau ngổ

2. Cách nấu canh chua miền Nam

canh-chua2


Bước 1: Đầu tiên cá diêu hồng hoặc cá lóc bạn phải bóc mang cá, rửa sạch và cho muối sát lên người cá để cho cá hết nhớt. Sau đó thì bạn cắt cá làm đôi hoặc thành khúc vừa miệng.

– Rau dọc mùng bạn cũng tước vỏ và thái thành lát mỏng, bót với chút muối cho rau mềm ra khi ăn sẽ ngon hơn.

– Cà chua bạn cũng rửa sạch và bổ thành múi cau, dứa thái lát mỏng

– Đậu bắp bỏ cuống đi và thái thành miếng vừa ăn

Bước 2: Bắc chảo lên bếp phi thơm hành tím cùng với chút dầu ăn, sau đó thì đổ cà chua vào xào chín thật mềm, cho thêm chút nước mắm vào nhé.

Bước 3: Khi cà cho cà chua vào thì bạn cho chút nước sao cho ngập mặt cà chua là được nêm nếm gia vị sao cho vừa ăn.

Bước 4: Vắt me cho ra bát riêng và chế nước dùng cho cá vào khuấy cho me tan ra rồi đổ từ từ nước me vắt vào nồi cá.

Bước 5: Tiếp theo bạn cho dứa thái lát vào nồi để cho dứa tiết ra chất làm ngọt nước và làm thơm nước dùng khi ăn. Sau đó thì bạn bắt đầu cho cá vào.

Bước 6: Đun đến khi thấy cá đã chín thì vớt cá ra để cho dọc mùng cùng với đậu bắp vào nấu khoảng 3 phút cho mềm thì cho giã đỗ vào. Tiếp tục đun cho đến khi nồi canh sôi lên lần nữa thì cho cá lại vào nồi, rắc hành và rau ngổ thai nhỏ lên và tắt bếp là bạn đã thu được món canh cá nấu chua rồi đấy nhé.

Thành phẩm:

canh-chua1


– Với món canh cá nấu chua kiểu miền Nam này rất ngon và độc đáo, vừa dễ ăn vừa có thể ăn với bất cứ thời tiết nào. Nước dùng cá có vị ngọt của cá, vị chua nehj của dứa và mùi thơm nhẹ của hành và rau ngổ sẽ làm cho bạn cảm thấy thích thú ngay lần đầu thưởng thức món ăn. Đối với món ăn này thì bạn có thể dùng canh cá nấu chua với bún hoặc ăn cùng với cơm và rau sống cũng rất ngon đấy nhé.

– Đặc sản món canh chua miền Nam này rất ngon không những thế còn rất bổ dưỡng phù hợp cho những bữa ăn hàng ngày của gia đình bạn, cho dù là thời tiết nắng nóng hay lạnh giá đi nữa thì món canh này vẫn mang đến cho người thưởng thức ngon miệng và hấp dẫn hơn.

Cuối tuần tại sao bạn không cùng trổ tài cho gia đình theo sự hướng dẫn của đầu bếp trường cao đẳng nấu ăn Hà Nội với món canh chua miền Nam cho cả gia đình thưởng thức, vừa trau dồi được cho mình kỹ năng nấu ăn lại mang đến cho gia đình món ăn mới để thay đổi thực đơn hàng ngày.

 

 

Bài viết cùng chuyên mục