Sat, 11 / 2016 5:44 am | trinhtram

Có rất nhiều công thức nấu ăn ngon với gà, trong đó món cánh gà chiên nước mắm là một món ăn mới khá hấp dẫn và dễ làm cho bạn trổ tài.

1. Nguyên liệu làm món cánh gà chiên nước mắm

Trước khi chế biến món cánh gà chiên nước mắm bạn sẽ cần phải chuẩn bị một số nguyên liệu cần thiết như sau:

– Cánh gà: 6 cái

– 300g xà lách, 50g lá chanh, 100g ngò rí, 1 quả ớt

– Muối, hành khô, tỏi, gừng tươi,

– Hạt nêm, bột ngọt, đường, tiêu

– Nước mắm, ớt bột, dầu ăn

Công thức nấu ăn ngon với món cánh gà chiên nước mắm

2. Sơ chế nguyên liệu

– Hành kho và tỏi làm sạch và băm nhuyễn

– Cánh gà sau khi mua về thì bạn nên rửa sạch với nước muối gừng để cho món cánh gà có độ sạch và thịt gà cũng sắn chắc, thơm ngon hơn.

– Sau đó bạn dùng dao khứa nhẹ mặt trong của cánh gà 2 đến 3 đường để khi ướp gia vị sẽ ngấm nhanh hơn.

– Tiếp theo đến công đoạn ướp cánh gà với một thìa hành tỏi băm và 1 thìa hạt nêm, chút bột ngọt, hạt tiêu và dầu ăn, nước mắm và cho thêm chút ớt bột cho món ăn có độ cay hấp dẫn, ướp gia vị trong khoảng 3 đến 4 tiếng hoặc có thể để chúng trong ngăn mát tủ lạnh và để qua đêm cũng được.

Công thức nấu ăn ngon với món cánh gà chiên nước mắm

– Rau xà lách thì làm sạch và tách lá ra

– Cà chua cũng rửa sạch và cắt thành khoanh tròn

– Ngò rí nhặt sạch, thái mịn còn một nửa thì để nguyên

– Lá canh cũng rửa sạch thái thành sợi chỉ

– ớt tỉa hoa để dùng trang trí

3. Công thức chế biến

Sau khi bạn sơ chế xong các nguyên liệu thì bạn có thể thực hiện món cánh gà chiên nước mắm theo các bước dưới đây:

Bước 1: Pha nước mắm chiên cánh gà bạn dùng 1,5 thìa nước mắm cùng với 1 thìa đường và ½ thìa bột ngọt, 1 thìa tỏi và 2 thìa nước sôi trộn đều tất cả nguyên liệu lại với nhau.

Bước 2: Dùng một chiếc chảo và chiên cánh gà cùng với một chút muối tinh đến khi thấy muối khô lại và chuyển sang màu vàng nhẹ thì bạn bắt đầu đổ muối đi và cho chút dầu ăn vào. Khi làm cách này thì chiên cánh gà sẽ không bị dính mất ngon nhé.

Bước 3: Sau đó bạn cho cánh gà ra một chiếc rổ và để cho gà khô dầu. Trong lúc chờ đợi bạn đổ bớt dầu vừa chiên ra chỉ để lại một ít cho hành cùng với tỏi băm vào phi thơm, cho thêm chút ớt bột cho món ăn có màu bắt mắt.

Bước 4: Tiếp theo bạn cho cánh gà vào và chiên đều rưới nước mắm đã được pha sẵn lên và rải đều khắp miếng cánh gà và vặn nhỏ lửa cho cánh gà ngấm gia vị và nước chuyển sang màu cánh gián sệt lại là được.

Bước 5: Cuối cùng tắt bếp và cho ngò rí với một chút tiêu lên món ăn để tạo mùi thơm hấp dẫn.

Công thức nấu ăn ngon với món cánh gà chiên nước mắm

Trình bày món ăn:

Để món ăn trông hấp dẫn hơn thì bạn cho rau xà lách cùng với cà chua thái lát lên trên viền đĩa để đẹp mắt. Tiếp đến cho cánh gà vào giữa và tiếp tục trang trí món ăn bàng ngò rí còn nguyên lá chưa cắt, vài sợi lá chanh non và ớt tỉa hoa lên phía trên để tạo được sự hấp dẫn và bắt mắt cho món ăn.

Thành phẩm món ăn:

Khi làm xong món cánh gà chiên nước mắm thì có vị vừa ăn và nước mắm thì bao nhẹ quanh cánh gà tạo thêm màu đẹp mắt, hấp dẫn.

Với cách làm cánh gà chiên nước mắm này bạn chỉ cần bỏ ra chút thời gian, nguyên liệu cũng rất đơn giản, với chị em nào mới lần đầu làm cũng có thể thực hiện một cách dễ dàng. Chúc các bạn thành công với món ăn này.

Bài viết cùng chuyên mục