Trứng rán lá lốt thịt băm là món ăn quen thuộc, dân dã trong mâm cơm người Việt. Mùi thơm đặc trưng của lá lốt quyện cùng vị béo ngậy của trứng và thịt băm tạo nên sức hấp dẫn khó cưỡng. Nhiều người thắc mắc liệu món trứng rán lá lốt ăn có tốt không và cách làm như thế nào để có được món ăn chuẩn vị như ý? Bài viết này sẽ chia sẻ công thức đơn giản để bạn tự tay làm món trứng rán lá lốt thịt băm thơm ngon tại nhà. Bên cạnh đó, bạn có thể tham khảo thêm cách làm bánh rán bằng bột nếp để làm phong phú thực đơn món chiên cho gia đình.
Các bước thực hiện món trứng rán lá lốt thịt băm
Món trứng rán lá lốt thịt băm rất dễ làm, chỉ cần vài bước cơ bản là bạn đã có ngay món ăn ngon miệng.
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu cơ bản
Đầu tiên, chuẩn bị lá lốt. Chọn những lá tươi xanh, không bị sâu hay dập nát. Nhặt bỏ những lá bị héo úa, cuống cứng, sau đó rửa lá lốt thật sạch với nước và để ráo. Thái lá lốt thành những sợi thật nhỏ. Hành khô bóc vỏ, băm nhỏ. Ngoài ra, bạn có thể thử làm cách làm nước cốt dừa để chuẩn bị cho các món tráng miệng sau bữa ăn.
Bước 2: Trộn đều hỗn hợp trứng và thịt
Cho trứng gà vào một tô lớn. Thêm phần thịt băm đã chuẩn bị, lá lốt thái nhỏ và hành khô băm. Nêm các loại gia vị thông thường để món ăn đậm đà, bao gồm khoảng 2 muỗng cà phê nước mắm, nửa muỗng cà phê bột canh, 1 muỗng cà phê hạt nêm, nửa muỗng cà phê hạt tiêu. Thêm khoảng 1 muỗng canh nước lọc vào hỗn hợp giúp trứng khi rán được mềm và mượt hơn. Dùng đũa hoặc phới lồng đánh đều tay cho tất cả các nguyên liệu và gia vị hòa quyện hoàn toàn, đảm bảo không bị vón cục.
Tham khảo thêm cách làm riêu cua ngon để có thêm lựa chọn món ăn chính hấp dẫn cho bữa cơm gia đình.
Bước 3: Rán trứng vàng đều
Đặt chảo lên bếp, cho lượng dầu ăn vừa đủ để rán trứng. Khi dầu đã nóng già, bạn hạ nhỏ lửa xuống mức vừa để trứng không bị cháy xém bên ngoài mà bên trong chưa chín. Nhẹ nhàng đổ hỗn hợp trứng thịt vào chảo. Nếu lượng hỗn hợp nhiều, bạn có thể chia làm 2 mẻ rán nhỏ hơn để dễ lật và trứng chín đều. Nghiêng nhẹ chảo và dùng muôi dàn đều bề mặt trứng. Chiên một mặt cho tới khi trứng chín vàng đẹp thì khéo léo dùng muôi lật mặt còn lại. Tiếp tục rán cho mặt dưới chín vàng đều. Trứng chín tới, gắp ra đĩa có lót giấy thấm dầu. Thử làm thêm Cách làm bánh mì ngào đường thơm ngon độc đáo cho bữa ăn vặt buổi chiều nhé.
Thành phẩm đạt yêu cầu
Miếng trứng rán sau khi hoàn thành có màu vàng ươm hấp dẫn xen lẫn màu xanh tươi của lá lốt và màu hồng sậm của thịt băm. Món ăn đặc biệt dậy mùi thơm mộc mạc đặc trưng của lá lốt rất “đưa cơm”. Ăn nóng cùng với cơm trắng là ngon nhất, là món ăn đơn giản nhưng đầy đủ dinh dưỡng, phù hợp cho bữa ăn bất kể mùa nào trong năm. Nếu bạn quan tâm đến lượng calo trong bữa ăn, có thể tìm hiểu thêm về 1 Chén cơm bao nhiêu calo? Ăn bao nhiêu chén cơm mỗi ngày để không lo béo?.
Như vậy, món trứng rán lá lốt thịt băm không chỉ ngon mà còn dễ làm, là lựa chọn tuyệt vời để làm phong phú thêm thực đơn gia đình. Với các thành phần quen thuộc, món ăn này cung cấp năng lượng và các dưỡng chất cơ bản. Chúc bạn thành công với công thức đơn giản này và có những bữa ăn ngon miệng!