Món bún gạo xào thịt heo đã không còn xa lạ gì đối với người dân Việt Nam, đặc biệt là đối với những người yêu thích bún, yêu thích ẩm thực Việt. Đây là một trong những cách nấu bún thịt heo ngon của người Việt. Cách làm món ăn này không khó, bạn […]
Món bún gạo xào thịt heo đã không còn xa lạ gì đối với người dân Việt Nam, đặc biệt là đối với những người yêu thích bún, yêu thích ẩm thực Việt. Đây là một trong những cách nấu bún thịt heo ngon của người Việt.
Cách làm món ăn này không khó, bạn có thể dễ dàng thực hiện mỗi khi thèm hoặc dùng để chiêu đãi cả gia đình mình bằng cách thực hiện theo công thức được chúng tôi cung cấp ngay sau đây.
Chế biến bún gạo xào thịt heo như thế nào?
1. Cách làm bún gạo xào thịt heo ngon
Để thực hiện cách làm bún gạo xào thịt heo ngon, bạn không cần phải bỏ ra quá nhiều thời gian và công sức. Bạn có thể làm theo công thức đơn giản sau đây:
1.1 Nguyên liệu (Cho 3 người)
– Thịt nạc heo 300g
– Bún gạo 350g
– Cà rốt 1 củ
– Rau cải ngọt 200g
– Tỏi 4 tép
– Nấm đông cô tươi (khô đều được)
– Nước tương, Dầu ăn, bột ngọt, muối, hạt nêm.
1.2 Sơ chế nguyên liệu
Sau khi đã hoàn tất khâu chuẩn bị nguyên liệu cho món bún gạo xào thịt heo thì bạn tiến hành sơ chế nguyên liệu.
– Đầu tiên, bạn tiến hành sơ chế thịt heo.
– Dùng muối chà lên cho đến khi chúng tan hết thì rửa lại cho sạch.
– Sau đó, bạn thái lát mỏng nhỏ vừa ăn.
Để khử mùi hôi của thịt heo thì bạn hãy tham khảo một số cách dưới đây:
Cách 1: Thần thịt heo với nước sôi khoảng 3 phút.
+ Tiếp đó bạn vớt ra rửa lại thịt với nước lạnh.
Cách 2: Rửa sạch thịt heo với nước rồi ngâm trong rượu trắng khoảng 15 phút.
+ Sau khi ngâm xong thì bạn rửa lại với nước nhiều lần cho đến khi sạch hết mùi rượu.
Cách 3: Ngâm thịt heo trong nước muối loãng trong vòng 5 phút.
+ Sau khi ngâm xong, bạn tiến hành rửa lại nhiều lần với nước sạch cho đến khi sạch.
Sơ chế các nguyên liệu khác:
– Bún gạo (túc bún khô), bạn ngâm trong nước lạnh 10 phút rồi vớt ra để ráo nước.
– Nấm đông cô tươi thì bạn rửa sạch cắt đôi.
+ Đối với nấm khô, bạn ngâm với nước ấm cho đến khi chúng nở hoàn toàn thì rửa sạch, bỏ gốc rồi cắt đôi.
– Rau cải rửa sạch cắt khúc có độ dài khoảng 5cm.
– Cà rốt rửa sạch, gọt vỏ thái sợ mỏng.
– Tỏi bóc vỏ rửa sạch, băm nhỏ.
Nguyên liệu cho món bún xào thịt heo
1.3 Tiến hành xào bún
Bước 1: Cho 1 thìa dầu ăn và tỏi băm vào chảo, phi thơm hành tỏi
+ Cho thịt lợn vào xào trên lửa vừa khoảng 7 phút cho đến khi thịt lợn chín khoảng 80%
+ Cho tiếp cà rốt, rau và nấm đã thái nhỏ vào.
Bước 2: Đảo đều cho đến khi bắp cải và cà rốt se lại thì giảm lửa nhỏ rồi cho bún vào.
+ Tiếp theo, trộn đều rồi cho 3 thìa xì dầu, 1 thìa hạt nêm, 1/2 thìa bột ngọt vào chảo.
Bước 3: Xào đều hỗn hợp với lửa nhỏ cho đến khi các nguyên liệu quyện vào nhau thì nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp.
Thành quả trông rất ngon và bắt mắt
Như vậy là bạn đã hoàn thành xong món bún gạo xào thịt heo thơm ngon hấp dẫn. Khi ăn có thể cảm nhận được vị mềm nhưng vẫn giữ được độ dai của bún gạo. Vị ngọt đậm đà từ thịt heo và tươi mát từ các loại rau củ quả. Còn chần chừ gì mà không lăn vào bếp để thực hiện ngay món ăn tuyệt hảo này?
2. Cách chọn nguyên liệu tươi ngon
Ngoài cách chế biến chuẩn ra thì nguyên liệu đóng vai trò vô cùng quan trọng trong việc tạo nên mùi vị của món ăn. Nguyên liệu có tươi ngon thì món bún gạo xào thịt heo mới tròn vị và đảm bảo chất lượng.
Chính vì vậy mà bạn hãy đọc ngay các mẹo chọn mua nguyên liệu tươi ngon dưới đây để áp dụng nhé:
2.1 Cách chọn mua thịt heo tươi ngon
– Nên chọn miếng thịt khô, không nhớt, có màu và mùi bình thường
– Thịt nên có độ rắn chắc, độ đàn hồi cao.
+ Khi dùng ngón tay ấn vào thịt sẽ tạo ra vết lõm nhưng khi nhấc ngón tay ra không để lại dấu vết.
Không nên mua thịt lợn tẩm ướp hóa chất sẽ có màu đẹp nhưng:
– Bị khô, thịt săn chắc, sờ không dính tay
– Bên trong nhão và có mùi hôi, khi ấn ngón tay vào không còn cảm giác. đàn hồi.
2.2 Cách chọn mua cà rốt tươi ngon
Bạn nên chọn mua những củ có kích thước vừa phải, có hình dáng thẳng, thuôn dài về phía đuôi, da nhẵn, phần cuống dính vào đầu củ. Khi cầm vào có cảm giác chắc tay và hơi cứng, lá còn tươi và xanh.
Nguyên liệu tươi ngon giúp món ăn tròn vị hơn
2.3 Cách chọn mua nấm đông cô khô
– Nên chọn những cây nấm không bị dập nát, mũ có màu nâu nhạt (về cơ bản nấm không bị đổi màu nhiều khi phơi khô).
– Cần chú ý nấm hương không bị mốc, hoặc có mùi lạ, nấm không xuất hiện các vết mốc trắng.
2.4 Cách chọn mua nấm đông cô tươi
Dùng nấm đông cô tươi sẽ ngon hơn so với nấm đông cô khô. Tuy nhiên, nguyên liệu này sẽ ít được bán rộng rãi nên bạn có thể thay thế chúng bằng nấm đông đồng cô khô nhé!
– Hình dạng của nấm đông cô tươi giống hình chiếc ô, không bị dập nát.
– Bạn nên chọn những cây nấm có kích thước vừa phải, chân nấm ngắn, mũ khít và có màu hơi vàng nâu.
– Hạn chế chọn những mũ nấm có màu nâu sẫm vì có thể gây độc nhưng bạn cũng nên linh hoạt lựa chọn vì thông thường nấm đông cô khi chín cũng sẽ có màu nâu đen.
– Chú ý đến mùi thơm đặc trưng, tự nhiên của nấm.
Hy vọng bí quyết nấu món bún gạo xào thịt heo và bí quyết chọn mua nguyên liệu tươi ngon trong bài viết trên hữu ích với bạn. Theo dõi web congthucnauan.net để cập nhập nhiều kiến thức bổ ích về nấu ăn bạn nhé!