Wed, 06 / 2016 6:32 am | trinhtram

Trong những ngày hè nóng bức này những món ăn ngon với món cuốn thanh mát sẽ làm giải tỏa bớt nhiệt cho bữa cơm của gia đình bạn đấy.

1. Gỏi cuốn tôm thịt

Món gỏi cuốn tôm thịt sau đây là một trong những công thức nấu ăn ngon nhất trong các loại món cuốn, chúng ta bắt tay vào thực hiện thôi nào.

Nguyên liệu để cuốn món ăn này bao gồm:

– Bánh tráng

– 450g thịt bắp heo

– 450g tôm

– Húng bạc hà

– 240g bún

– Rau xà lách

– 1 quả dưa chuột

– 16 đến 20 lá hẹ

Nguyên liệu được dùng làm nước chấm:

– Nước sốt hosin hoặc nước mắm chua ngọt hoặc nước xốt me

– Đường

– Nước luộc thịt

– Lạc rang rồi giã nhỏ

Đã đầy đủ nguyên liệu chúng ta bắt đầu chế biến như sau:

Bước 1 : Sơ chế tôm, rửa sạch sau đo đem tôm luộc hoặc hấp chín rồi bóc vỏ, bỏ đi phần chỉ tôm. Thịt lợn bạn cũng rửa sạch, luộc chín rồi thái miếng mỏng vừa ăn.

Bước 2 : Rửa sạch các loại rau ở trên, dưa chuột thì bạn chẻ nhỏ ra.

Bước 3 : Chuẩn bị nước chấm : bạn trộn 1 chén sốt hosin với một chút nước luộc thịt và nước luộc tôm và ½ thìa cà phê đường trong một chiếc chảo nhỏ. Đun nóng nước sốt cho đường tan, chú ý là để lửa nhỏ thôi bạn nhé, bạn đun khoảng 1 đến 2 phút. Sau đó tắt bếp, đổ nước sốt ra bát rồi rắc lạc lên, nước sốt này bạn ăn cùng với gỏi nhé.

Bước 4: Bạn làm ẩm tay rồi vuốt nhẹ lên bánh tráng để tạo độ ẩm có thể cuốn bánh một cách dễ dàng hơn, sau đó lần lượt đặt các loại sau, bún, thịt, dưa chuột rồi cuốn bánh tráng lại được nửa vòng bạn cho lá hẹ vào rồi cuốn tiếp.

Những món ăn ngon không thể bỏ lỡ trong mùa hè này phần 1

Bước này bạn cứ lặp đi lặp lại đến khi hết tất cả các nguyên liệu, bạn đã có được một đĩa gỏi cuốn ngon lành rồi. Ở bước này bạn có thể cuốn đến đâu ăn đến đó để tăng thêm không khí cho gia đình mình nhé.

2. Phở cuốn thịt bò

Tiếp theo đây là món phở cuốn thịt bò bổ dưỡng và cách làm đơn giản giúp bạn tiết kiệm được tối đa thời gian nấu bếp của mình. Với những nguyên liệu sau:

– 400g phở cuốn

– 200g thịt bò

– 1 củ gừng

– Gia vị: dầu ăn, bột canh

– 1 đến 2 củ tỏi

– Rau sống: xà lách, rau mùi, húng chó, húng bạc hà

Cách làm:

Bước 1 : Các loại rau sống bạn nên rửa sạch dưới vòi nước sau đó ngâm với nước muối loãng từ 8 đến 10 phút để diệt bớt vi khuẩn rồi để ráo.

Bước 2: Rửa sạch thịt bò lấy khăn giấy thấm khô và thái lát mỏng. Bạn nên bỏ thịt bò vào trong ngăn đá khoảng 1 tiếng rồi lấy ra thái sẽ dễ dàng hơn rất nhiều đấy.

Bước 3: Cho thịt bò đã được thái vào bát và một chút tỏi, gừng đập dập, băm nhỏ trộn đều rồi cho thêm một chút dầu ăn để cho thịt mềm và thơm hơn.

Bước 4: Cho thịt bò vào đảo đều và nhanh tay với gừng và tỏi phi thơm, bạn nêm thêm một chút gia vị, nên nêm nhạt thôi bạn nhé, xào cho thịt bò chín tới rồi cho ra đĩa ngay không thịt sẽ bị khô và dai.

Bước 5: Trải từng miếng bánh phở lên đĩa rồi xếp các loại rau, thịt bò vào bánh phở rồi cuốn lại xếp lên đĩa cho đến lúc hết các nguyên liệu.

Những món ăn ngon không thể bỏ lỡ trong mùa hè này phần 1

 

Với món ăn này bạn cũng có thể để phở cuốn dài nguyên miếng hoặc cắt thành các miếng nhỏ hơn để dễ ăn hơn, bạn có thể cuốn đến đâu ăn đến đấy để tăng không khí gia đình và mọi người có thể chọn những nguyên liệu mình thích ăn nhất để cuốn. Và nước chấm là nước mắm chua ngọt là tuyệt vời nhất. Chúc các bạn thành công với món ăn này!

Bài viết cùng chuyên mục