Tue, 07 / 2017 12:51 am | ngongan

Hương vị canh cá nấu cà tím luôn là hương vị món ngon dân dã được ưa chuộng trong dịp hè này, đặc biệt là sự kết hợp hoàn hảo của cà tìm cùng với đầu cá mang lại cho gia đình một bát canh cực ngon và hấp dẫn.

1. Chuẩn bị nguyên liệu làm canh cá nấu cà tím

Muốn làm canh cá nấu cà tím thơm ngon hấp dẫn chị em cần chuẩn bị đầy đủ những nguyên liệu dưới đây :

Ngon ngất ngây với món canh cá nấu cà tím mùa hè nóng

Đầu cá : 1 khúc

Cà tím : 3 quả

Rau gia vị : bao gồm hánh lá, rau dăm, thì là

Ngoài ra bạn còn cần chuẩn bị gia vị nấu ăn gồm muối, mắm, dầu ăn, gia vị, mẻ chua, bột nghệ là đủ rồi nhé.

2. Cách làm canh cá nấu cà tím

Cách làm canh cá nấu cà tím vốn không khó, bạn thực hiện theo những bước dưới đây là được :

Bước 1 :

Bước đầu tiên khi làm canh cá nấu cà tím là rửa sạch đầu cá, trong đó đầu cá mà bạn đã chuẩn bị phải dùng muối hạt để rửa sạch và xắt thành từng khúc, sau đó để ráo nước là được nhé

Ngon ngất ngây với món canh cá nấu cà tím mùa hè nóng

Bước 2 :

Ở bước làm thứ hai bạn tiếp tục đổ dầu ăn vào chảo, còn cá thì chiên sơ qua ở bên ngoài là được

Ngon ngất ngây với món canh cá nấu cà tím mùa hè nóng

Bước 3 :

Bước thứ ba chính là sơ chế cà tím, lúc này cà tím đã được chuẩn bị phải rửa thật sạch, đem cà tím thái thành từng hình như múi cau rồi cho ngâm vào trong nước muối loãng, ngâm khoảng 30 phút là được

Ngon ngất ngây với món canh cá nấu cà tím mùa hè nóng Ngon ngất ngây với món canh cá nấu cà tím mùa hè nóng

Sau khi làm xong bạn đổ cà tím ra ngoài đợi cho ráo nước, sau đó cho cà tím vào trong nồi để ướp với bột nghệ cùng với gia vị là được nhé.

Bước 4

Bước kế tiếp bạn cho dầu ăn vào trong nồi, đun nóng dầu ăn rồi đổ cà đã được thái vào nồi để xào sơ qua, đợi tới khi thấm gia vị là được.

Ngon ngất ngây với món canh cá nấu cà tím mùa hè nóng

Sau khi làm xong bạn để nước ngập mặt cà, rồi đun sôi nước sau đó thả cá vào là được, để lửa vặn nhỏ nhằm om thêm chừng 20 phút là xong rồi nhé.

Bước 5 :

Kế tiếp chị em đem mẻ đã chuẩn bị hòa với nước, dùng rây để lọc qua lấy nước cốt, đổ nước cốt mẻ vào nồi cá đang nấu.

Bước 6 :

Riêng hành lá cùng với rau thơm và các loại rau gia vị khác bạn rửa thật sạch, sau đó thái nhỏ, thông thường những gia vị này sẽ thả vào nồi canh cá nấu cà tím khi đã được nấu xong và bắc ra khỏi bếp.

Bước 7 :

Đợi tới khi cá chín bạn tiếp tục cho thêm hành ngò vào rồi tắt bếp, chú ý nên nêm thêm một chút mắm ngon để múc ra bát, dùng khi nóng là được.

Ngon ngất ngây với món canh cá nấu cà tím mùa hè nóng

3. Thành phẩm món ăn

Chỉ với vài bước đơn giản là bạn đã hoàn thành được món canh cá nấu cà tím cực thơm ngon hấp dẫn rồi đấy.

Món canh cá nấu cà tím với hương vị mùi mẻ chua ngon và hơi thơm nhẹ, cùng hương thơm của rau thơm, gia vị cùng hành ngò, lại cộng với vị ngọt đậm đà từ thịt cá và hương vị mềm của cà, thêm nước dùng đậm đà càng làm cho món ăn gia tăng khẩu vị rất nhiều cho cả gia đình bạn.

Món canh cá nấu cà tím còn được đánh giá là món ăn dân giã, nhưng lại mang đậm hương vị tự nhiên càng làm cho bữa cơm gia đình thêm phần hấp dẫn hơn rất nhiều.

 

Bài viết cùng chuyên mục