Fri, 07 / 2017 8:21 pm | ngongan

Cá sốt dứa chua ngọt là món ăn tương đối mới lạ nhưng lại được rất nhiều người yêu thích. Trong những ngày hè nắng nóng này bạn cũng có thể tự tay làm món cá sốt dứa chua ngọt thơm ngon hấp dẫn cho gia đình cùng thưởng thức đấy nhé.

1. Chuẩn bị nguyên liệu làm cá sốt dứa chua ngọt

Để làm cá sốt dứa chua ngọt ngon miệng cho cả gia đình cùng thưởng thức trong những ngày cuối tuần này, chị em cần chuẩn bị đầy đủ những nguyên liệu dưới đây:

Cá sốt dứa chua ngọt

Dứa : 1 quả dứa ngon

Cá hồi : 300g

Ớt chuông : bạn chuẩn bị ớt chuông với đủ màu xanh và đỏ, vàng, mỗi loại một chút vừa đủ nấu là được nhé

Bột mì : nửa chén, nếu không có bột mì bạn cũng có thể chuẩn bị bột chiên để thay thế là được, bột dùng để tẩm cá khi nấu

Trứng gà : 1 quả

Bột ngô : 1 thìa ( cũng có thể chuẩn bị bột đao thay thế đều được, đây là bột để làm nước sốt )

Nước sốt cà chua : 1 thìa

Đường, bột canh, dầu ăn

Nước cốt chanh : 1 thìa

Như vậy là bạn đã chuẩn bị đầy đủ được những nguyên liệu để làm cá sốt dứa chua ngọt thơm ngon trong ngày cuối tuần này rồi nhé

2. Cách làm cá sốt dứa chua ngọt

Cách làm cá sốt dứa chua ngọt tại nhà cũng không hề khó, chị em thực hiện theo đúng những bước dưới đây nhé :

Bước 1 : Bước đầu tiên chính là sơ chế cá hồi, lúc này cá hồi mua về bạn cần làm sạch và đem cá cắt thành từng miếng vừa ăn, sau đó đem ướp cá với bột canh, trộn thật đều lên cho cá ngấm đều gia vị và để ướp chừng 5 phút

Bước 2 : Ở bước thứ hai bạn đem dứa gọt sạch vỏ, cắt bỏ toàn bộ mắt dứa sau đó đem dứa thái thành từng miếng vuông nhỏ là được, ớt xanh cũng rửa thật sạch rồi thái thành từng miếng vuông giống như dứa nhé.

Cá sốt dứa chua ngọt

Bước 3 : Bước thứ ba bạn đem trứng đập ra bát, tách riêng lấy phần lòng đỏ trứng gà để đánh tan lên, sau khi làm xong bạn đem bột chiên đổ ra đĩa, lấy từng miếng cá đã được ướp ngấm vào bát trứng đánh sau đó lăn đều cá qua đĩa bột chiên để bột có thể bám đều quanh miếng cá là được.

Bước 4 : Sau khi đã tẩm xong cá bạn lập tức cho cá vào trong chảo dầu đang nóng để rán đều cá lên, chú ý khi rán cá bạn nên để lửa cháy nhỏ ở mức trung bình, cá được rán chín vàng đều là được.

Cá sau khi rán xong có thể gắp ra đĩa có trải sẵn giấy thấm dầu là được

Bước 5 : Làm nước sốt

Ở bước làm này bạn tiến hành làm nước sốt cá, trong đó bạn lấy 3 thìa sốt cà chua với 1 thìa nước cốt chanh, 1 thìa đường cùng 1 thìa bột canh nhỏ toàn bộ cho vào trong bát để khuấy đều lên

Bước 6 :

Cá sốt dứa chua ngọt

Tiếp theo bạn lấy phần dầu sôi chiên cá đổ bớt ra khỏi chảo, để lại một chút láng chảo rồi đổ nước sốt mới pha chề vào trong chảo để đun, đun dưới lửa vừa cho tới khi nước sốt sôi lên là được, bạn nêm cho có đủ vị mặn ngọt vừa miệng là được nhé.

Bước 7 :

Sau khi làm xong bạn đem bột ngô hay bột đao hòa với một chút nước, từ từ đổ nước bột đã hòa vào trong chảo đang sốt, vừa đổ vừa khuấy đều cho nước sốt không bị vón và sánh đặc lại

Sau cùng bạn chỉ cần cho ớt chuông cùng dứa đổ vào chảo đun khoảng 2 phút là được

Bước 8 : Sau khi làm xong bạn đem phần cá vừa rán đổ vào trong chảo nước sốt, đun khoảng vài phút và đảo đều tay tới khi cá ngấm nước sốt cùng với gia vị thì tắt bếp là được.

Như vậy là bạn đã hoàn thành được món cá sốt dứa chua ngọt cực thơm ngon rồi nhé.

Bài viết cùng chuyên mục