Eat-clean không có nghĩa là ăn kiêng khắc khổ. Nguyên tắc cốt lõi là ưu tiên thực phẩm tươi, hạn chế đồ chế biến sẵn và cân đối nhóm đạm — tinh bột tốt — rau xanh trong mỗi bữa.
Nguyên tắc xây thực đơn
Mỗi bữa nên có một nguồn đạm (ức gà, cá, trứng, đậu), một phần tinh bột chậm (gạo lứt, khoai) và thật nhiều rau. Uống đủ nước và hạn chế đường tinh luyện.
Mẹo chuẩn bị
Dành 1–2 tiếng cuối tuần để sơ chế sẵn nguyên liệu sẽ giúp bạn duy trì chế độ ăn này dễ dàng hơn nhiều.