Lạc rang (đậu phộng rang) là món ăn vặt quen thuộc, góp mặt trong nhiều món ăn và là bạn đồng hành lý tưởng cho những buổi tụ họp. Thay vì rang chảo truyền thống tốn công và dễ bị cháy, bạn hoàn toàn có thể áp dụng cách Rang Lạc Bằng Lò Vi Sóng cực kỳ tiện lợi. Phương pháp này không chỉ giúp tiết kiệm thời gian mà còn đảm bảo lạc chín đều và giữ được độ giòn ngon hấp dẫn. Nếu bạn đang tìm kiếm một giải pháp nhanh chóng để có mẻ lạc rang vàng thơm, hãy cùng khám phá các bước thực hiện đơn giản ngay sau đây. cách làm bánh khoai mì hấp cũng là một món ăn vặt ngon miệng mà bạn có thể thử sức.
Chuẩn Bị Nguyên Liệu và Dụng Cụ
Để thực hiện món lạc rang bằng lò vi sóng, bạn chỉ cần chuẩn bị những thứ rất cơ bản:
- Lạc (đậu phộng) khô: Lượng tùy theo nhu cầu, khoảng 100-200g cho mỗi lần rang để đảm bảo lạc chín đều. Nên chọn hạt lạc đều nhau.
- Đĩa sành hoặc đĩa thủy tinh chuyên dụng cho lò vi sóng: Chọn loại đĩa khô, có lòng sâu một chút giúp lạc không bị tràn khi đảo.
- Giấy nến hoặc khăn giấy/khăn vải sạch: Dùng để phủ hoặc lót đĩa.
- Lò vi sóng.
- Đũa hoặc thìa để đảo.
- Bát/hộp đựng có lót giấy ăn hoặc khăn sau khi rang.
Nguyên liệu cần chuẩn bị gồm lạc và đĩa sành để rang bằng lò vi sóng.
Sau khi đã có đủ nguyên liệu và dụng cụ, chúng ta bắt đầu thực hiện nhé!
Các Bước Rang Lạc Bằng Lò Vi Sóng
Quy trình rang lạc bằng lò vi sóng rất đơn giản, chỉ với vài bước nhanh chóng:
Bước 1: Chuẩn Bị và Lần Quay Đầu Tiên
Cho lạc đã chuẩn bị vào đĩa sành hoặc thủy tinh, dàn đều thành một lớp mỏng trên mặt đĩa. Dùng một miếng giấy nến hoặc vài tờ khăn giấy sạch phủ kín lên mặt đĩa lạc. Việc này giúp hơi nước thoát ra trong quá trình rang không đọng lại làm ỉu lạc. Đặt đĩa lạc vào lò vi sóng. Bạn có thể chọn chế độ rã đông hoặc mức công suất thấp (khoảng 30-50%). Bấm hẹn giờ khoảng 1 phút.
Rải đều hạt lạc trên đĩa sành sâu lòng trước khi cho vào lò vi sóng.
Bước 2: Đảo Lạc và Quay Lần Hai
Sau khi lò vi sóng quay xong 1 phút, cẩn thận lấy đĩa ra (đĩa và giấy nến có thể nóng). Mở lớp giấy nến, dùng đũa hoặc thìa đảo đều các hạt lạc trên đĩa. Việc đảo đều rất quan trọng vì sóng vi ba thường làm nóng không đều, đặc biệt là các hạt ở cạnh và đáy đĩa. Đậy giấy nến lại như cũ và tiếp tục cho đĩa lạc vào lò vi sóng, quay thêm 1 phút ở chế độ tương tự. cách làm chè trôi nước truyền thống là một gợi ý món tráng miệng tuyệt vời sau bữa ăn với lạc rang.
Dùng đũa đảo đều lạc sau lần quay đầu tiên trong lò vi sóng.
Bước 3: Tiếp Tục Đảo và Lần Quay Cuối
Kết thúc 1 phút quay thứ hai, bạn lấy đĩa lạc ra và đảo đều một lần nữa. Lúc này, bạn có thể nhận thấy lạc bắt đầu có sự thay đổi nhẹ về màu sắc và một ít dầu có thể tiết ra. Tiếp tục đậy giấy nến và cho đĩa lạc vào lò vi sóng quay thêm 1 phút. Tổng thời gian quay trong lò vi sóng sẽ là 3 phút cho lượng lạc vừa phải và tùy công suất lò. Quan sát lạc cẩn thận ở những lần quay cuối để tránh bị cháy.
Lạc sau lần quay thứ hai trong lò vi sóng bắt đầu tiết dầu nhẹ, cần đảo đều.
Bước 4: Ủ Lạc Giòn Ngon
Sau khi hoàn thành 3 phút quay, lấy đĩa lạc ra khỏi lò. Nhanh chóng đổ toàn bộ lạc còn nóng vào một cái bát hoặc hộp đã lót sẵn vài lớp giấy ăn dày hoặc một chiếc khăn vải sạch. Dùng phần giấy/khăn còn lại bọc kín mặt lạc hoặc đậy nắp hộp lại. Để yên như vậy trong vài phút cho lạc tự “ủ” và nguội dần. Giấy hoặc khăn sẽ giúp hút bớt hơi ẩm còn sót lại, đồng thời giữ nhiệt giúp lạc chín sâu hơn và đạt được độ giòn rụm hoàn hảo khi nguội.
Ủ lạc rang bằng lò vi sóng trong bát lót giấy ăn hoặc khăn để giữ độ giòn.
Mẹo Giúp Lạc Rang Giữ Độ Giòn Lâu
Để mẻ lạc rang bằng lò vi sóng của bạn không chỉ giòn ngay sau khi làm mà còn giữ được độ giòn đó lâu hơn, hãy áp dụng một vài mẹo nhỏ sau:
- Sử dụng rượu trắng và muối: Khi lạc vừa rang xong còn nóng, bạn nhỏ vài giọt rượu trắng vào, trộn đều. Rượu sẽ bay hơi nhanh chóng, mang theo hơi ẩm trong lạc. Đợi lạc gần nguội hẳn, thêm một ít muối rang khô vào trộn cùng. Muối rang khô sẽ hút ẩm tốt, giúp lạc giữ giòn. Bạn có thể kết hợp lạc rang giòn với món bún cá ngừ nha trang để tạo nên một bữa ăn thú vị.
- Ủ kín bằng vật liệu hút ẩm: Như đã hướng dẫn ở bước 4, việc ủ lạc trong giấy ăn hoặc khăn vải sạch sau khi rang là cực kỳ hiệu quả. Chúng không chỉ giữ nhiệt giúp lạc chín đều hơn mà còn hấp thụ hơi ẩm thoát ra, ngăn chặn lạc bị ỉu nhanh.
Những Lưu Ý Quan Trọng Khi Rang Lạc Bằng Lò Vi Sóng
Tuy phương pháp rang lạc bằng lò vi sóng rất đơn giản, nhưng để thành công ngay từ lần đầu và có được mẻ lạc ưng ý, bạn cần lưu ý vài điểm sau:
- Điều chỉnh thời gian linh hoạt: Thời gian quay 1 phút mỗi lần chỉ là gợi ý ban đầu. Thời gian chính xác sẽ phụ thuộc vào công suất của lò vi sóng nhà bạn và lượng lạc bạn rang. Lần đầu thử, bạn nên đứng cạnh lò để quan sát. Nếu thấy lạc chuyển màu vàng sậm hơn, có tiếng nổ lách tách nhỏ hoặc có mùi thơm, tức là lạc gần được. Có thể giảm thời gian quay mỗi lần xuống 30-45 giây nếu cần.
- Luôn đảo đều lạc: Sóng vi ba làm nóng không đồng đều. Việc đảo lạc sau mỗi lần quay giúp các hạt tiếp xúc đều với sóng, đảm bảo lạc chín vàng và giòn đều, tránh tình trạng hạt cháy, hạt sống.
- Không rang quá nhiều cùng lúc: Rang một lượng lạc vừa phải (khoảng 1 lớp mỏng trên đĩa) sẽ hiệu quả hơn nhiều so với việc chất đầy đĩa. Lạc quá dày sẽ khó chín đều.
Lưu ý quan trọng cần nhớ khi rang lạc bằng lò vi sóng để lạc chín đều.
Lạc rang không chỉ ngon miệng mà còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Chúng là nguồn cung cấp protein thực vật, chất béo không bão hòa tốt cho tim mạch, chất xơ, vitamin E, magie và nhiều khoáng chất quan trọng khác. Ăn lạc điều độ có thể hỗ trợ sức khỏe tim mạch, giúp kiểm soát đường huyết và cung cấp năng lượng bền vững. Với những lợi ích này, lạc rang xứng đáng có mặt thường xuyên trong khẩu phần ăn của gia đình bạn. Bạn có thể tìm hiểu thêm về giá trị dinh dưỡng của các món ăn truyền thống như Tìm hiểu mâm cỗ ngày Tết của người Việt xưa và nay để có cái nhìn tổng quan hơn về ẩm thực Việt. Hoặc thử làm món cách làm gỏi cá mai và dùng lạc rang kèm để tăng hương vị.
Lạc rang lò vi sóng không chỉ tiện lợi mà còn mang lại nhiều lợi ích sức khỏe như tốt cho tim mạch.
Hy vọng với hướng dẫn chi tiết về cách rang lạc bằng lò vi sóng này, bạn sẽ dễ dàng thực hiện thành công món lạc rang giòn ngon tại nhà. Chúc bạn có những mẻ lạc rang vàng ươm, thơm phức để thưởng thức cùng gia đình và bạn bè!