Cháo vịt đậu xanh được rất nhiều chị em nội trợ lựa chọn cho thực đơn của gia đình mình. Hòa quyện giữa vị thơm ngon đậm hương vị của thịt vịt mềm cùng với mùi thơm của đậu xanh đem lại cho người thưởng thức một cảm giác tuyệt vời. Cùng tham khảo cách […]
Cháo vịt đậu xanh được rất nhiều chị em nội trợ lựa chọn cho thực đơn của gia đình mình. Hòa quyện giữa vị thơm ngon đậm hương vị của thịt vịt mềm cùng với mùi thơm của đậu xanh đem lại cho người thưởng thức một cảm giác tuyệt vời. Cùng tham khảo cách nấu cháo vịt đậu xanh dưới đây để trổ tài cho gia đình bạn những ngày cuối tuần này nhé.
1. Nguyên liệu nấu cháo vịt đậu xanh
– Vịt 1 con khoảng 1,5kg
– Gạo tẻ thơm 200g
– Đậu xanh 200g
-gừng tươi 3 củ
– hành tím 2 củ
– Hành lá. mùi tàu 100g
– Rượu trắng 2 thìa cafe
– Gia vị: muối, mì chính, hạt tiêu, đường, mắm
– giá đỗ, rau húng, rau ngổ
2. Cách nấu cháo vịt đậu xanh thơm ngon bổ dưỡng
Bước 1: Đầu tiên bạn hãy giã nát củ gừng rồi trộn cùng rượu trắng lấy hỗn hợp này chà lên mình thịt vịt để cho vịt không có mùi hôi và rửa sạch lại với nước lã. Các loại rau thơm cũng rửa thật sạch, vẩy cho ráo nước rồi cho chúng lên đĩa. Sau đó bạn lấy một củ gừng và nướng vàng chúng lên.
Bước 2: Cho 3 lít nước vào nồi đun đến khi nước gần sôi thì cho 1/2 thìa cà ohee vào cùng với gừng nướng, thịt vịt vào luộc chín.
Bước 3: Khi thấy vịt đã chín thì bạn vớt chúng ra để cho nguội rồi lọc thịt, xé nhỏ ra hoặc băm nhuyễn.
Bước 4: Vẫn để nồi nước luộc đó trên bếp cho thêm gạo và thịt vịt vào nước đun sôi khoảng 30 phút thì cho đậu xanh và ninh cùng với lửa nhỏ trong 1 tiếng. Trong quá trình đun thì hãy khuấy đều nồi cháo để cháo không bị dính đáy nồi và bị cháy, đồng thời nó cũng làm cho gạo nở đều mềm mịn hơn.
Bước 5: Cuối cùng thì bạn nêm nếm gia vị vào sao cho vừa miệng cùng hành lá, mùi tàu đảo đều rồi tắt bếp. Múc cháo ra bát cho nguội bớt và thưởng thức.
