Có rất nhiều những món xào hấp dẫn trong bữa cơm gia đình mà chúng ta vẫn thường thưởng thức, nhưng để cho thực đơn của mình trở nên phong phú hơn thì bạn có thể tham khảo những món xào của chúng tôi dưới đây, vừa lạ miệng không kém phần hấp dẫn. Nội […]
Có rất nhiều những món xào hấp dẫn trong bữa cơm gia đình mà chúng ta vẫn thường thưởng thức, nhưng để cho thực đơn của mình trở nên phong phú hơn thì bạn có thể tham khảo những món xào của chúng tôi dưới đây, vừa lạ miệng không kém phần hấp dẫn.
Nội dung bài viết
I. Cách làm dưa chua xào nghêu
1. Nguyên liệu làm dưa chua xào nghêu
– 300g nghêu
– 500g dưa cải muối
– tỏi, hành tây
– gia vị
2. Cách làm dưa chua xào nghêu
Bước 1: Nghêu sau khi được mua về bạn hãy ngâm chúng cùng với nước khoảng 3o phút cho chúng nhả hết cát và bụi bẩn ra ngoài. Sau đó thì cho nghêu vào xoong luộc chúng thật chín thì tách bỏ phần vỏ đi.
– Khi đã tách được phần vỏ nghêu ra thì bạn cho thịt nghêu rửa lại lần nữa cho chúng nhả hết cát ra rồi cho gừng cùng với rượu trắng vào khử cho hết mùi tanh.
– dưa cải cũng cần sơ chế, rửa cho sạch với nước và chất chua rồi vắt chúng thật kĩ cắt nhỏ ra và cho vào bát riêng biệt.
Bước 2: Bắt tay vào nấu bạn bắc một chiếc chảo lên bếp, cho vào đó chút dầu ăn vào khi dầu ăn nóng đều thì bạn cho tỏi vào phi thơm cùng với hành tây vào xào chín, thì cho dưa chua đã được sơ chế vào xào chín khoảng 2 phút thì nên nếm gia vị sao cho vừa miệng, nếu như bạn vắt vẫn chưa hết chua mà bạn là người không thích ăn chua thì có thể cho vào chút đường để cho chúng hài hòa hơn.
– Sau khi nêm nếm gia vị vào thì bạn cho nghêu vào đảo đều khoảng 5 phút khi thịt nghêu chín săn lại cạn nước thì tắt bếp và rắc chút têu rồi đảo đều.
II. Cách làm ốc mỡ xào sa tế
ốc mỡ xào sa tế là món ăn ngon nổi tiếng khi bạn đến nhà hàng thưởng thúc, tuy nhiên giờ đây bạn không cần đến nhà hàng vừa tốn kém lại không biết chúng có đảm bảo không mà có thể thưởng thức chúng ngay tại nhà với cách làm ốc mỡ xào sa tế dưới đây.
1. Nguyên liệu nấu ốc mỡ xào sa tế.
– 1kg ốc mỡ
– 2 củ xả
– hành khô, hành lá, ớt quả
– tỏi, ớt bột, đường
2. Cách làm ốc mỡ xào sa tế
Bước 1: khi lựa chọn ốc bạn hãy chọn những con ốc non đê khi xào chúng mềm và ngọt thịt hơn, còn nếu chọn những con ốc già thì lại rất rắn và dai. Sau đó bạn ngâm chúng với nước để chúng ra hết chất bẩn và đất cát, cặn bẩn, nếu như có nước gạo thì hãy ngâm chúng vào với vài lát ớt thì chúng sẽ nhanh nhả chất bẩn hơn. Ngân ốc mỡ trong khoảng 2 đến 3 tiếng.
Bước 2: Khi ốc đã nhả hết bụi bẩn ra thì bạn lại rửa lại chúng với nước nhiều lần rồi cho vào nồi luộc. Lượng nước luộc bạn chỉ cần đổ một ít nước là đủ cùng với vài củ xả thì ốc sẽ thơm và ngon hơn. Đun ốc với lửa nhỏ trong vòng 5 phút thì đổ chúng ra ngoài cho ráo nước.
Bước 3: Bắc một chiếc chảo lên bếp cho thêm vào chút dầu ăn khi dầu nóng đều thì bạn cho tỏi, hành, sả vào phi thật thơm thì cho ốc mỡ vào xào khoảng 10 phút là được. Cho ốc ra đĩa và trang trí cho cả gia đình thưởng thức.
Đối với món ăn này với vị mềm ngọt của ốc mỡ cùng với mùi thơm của hành và sả, vị cay nồng sả ớt khiến cho món ăn có hương vị đặc trưng và hấp dẫn. Hy vọng với hướng dẫn làm ốc mỡ xào sa tế trên đây bạn sẽ có cho mình một món ăn tuyệt vời ngay tại nhà, bạn hãy thưởng thức chúng ngay khi còn nóng và cùng ăn kèm với rau răm hoặc cùng với bánh tráng nướng rất ngon.
