48 món ngon ngày Tết không thể thiếu

Trong quan niệm của một đất nước nông nghiệp, thức ăn không chỉ để ăn mà còn phản chiếu nét văn hóa truyền thống. Do đó người Việt rất chú trọng tới món ngon ngày Tết Nguyên Đán. Dưới đây là 48 món ăn ngon ngày Tết để các bạn cùng tham khảo.

1. Món chay ngày tết

Món chay được dùng để thắp hương trong mâm cỗ ngày Tết chay hoặc để ăn chống ngán, đổi bữa.

1.1 Bún riêu chay

Bún riêu chay được làm từ các nguyên liệu quen thuộc như nấm, đậu hũ, củ cải, chả chay… Đây là món ăn thanh đạm, ít dầu mỡ và ăn kèm rau sống rất thơm ngon. Đồ ăn chay ngày Tết này xuất hiện nhiều trong các gia đình có tập tục ăn chay, đặc biệt là các tỉnh miền Nam.

Bún riêu chay thanh đạm

1.2 Chả lụa chay

Trong các món chay ngày Tết, chắc chắn không thể thiếu được chả lụa chay (hay còn gọi là giò lụa chay). Nhiều gia đình thường làm món này để cúng gia tiên, đồng thời cũng sử dụng như một món ăn quen thuộc chống ngán.

Chả lụa là món chay không thể thiếu trong mỗi dịp Tết

Chả được làm từ các nguyên liệu tự nhiên như đậu xanh, tàu hũ ky khô, nấm mèo… Đây là những món ngon ngày Tết ít chất béo, thanh đạm.

>>> Xem thêm: Cách làm giò lụa không bị bở

1.3 Món gỏi chay

Gỏi chay ngày Tết dễ ăn và ít calo. Tùy vào thói quen và tập quán mà gỏi chay có thể được chế biến với những nguyên liệu khác nhau như gỏi ngó sen, gỏi hoa chuối, gỏi dưa leo, gỏi đu đủ, gỏi xoài…

Gỏi chay thanh đạm và lạ miệng

1.4 Bánh bao chay

Bánh bao chay thường xuất hiện trong các mâm cúng chay. Có thể là bánh bao chiên hoặc bánh bao hấp với vô vàn các loại khác nhau: bánh khoai môn, bánh khoai lang, bánh bao bí đỏ… Bánh bao chay là món Tết xuất hiện nhiều ở các tỉnh miền Nam.

Bánh bao chay khoai môn đẹp mắt

1.5 Dưa món chay

Trong các món ngon ngày Tết chắc chắn mọi nhà không thể thiếu được dưa món chay. Đây là món ăn thanh đạm và là đặc trưng quen thuộc mỗi dịp Tết đến xuân về. Dưa món được làm từ su hào, cà rốt, củ cải, dưa leo, củ kiệu… Vị chua ngọt hòa quyện vào nhau, khiến nó trở thành món ăn gây ấn tượng sâu đậm.

>>> Hướng dẫn cách làm dưa món ngày Tết đậm vị truyền thống

Dưa món chay chua ngọt, thanh đạm

1.6 Hành muối

Thịt mỡ, dưa hành, câu đối đỏ. Hành muối là món không thể thiếu được trong dịp Tết cổ truyền của dân tộc Việt Nam. Món ăn có vị chua chua ngọt ngọt này là “tác phẩm nghệ thuật” từ bàn tay khéo léo của các bà, các mẹ.

>>> Cách muối hành Tết Ngon chuẩn vị truyền thống

Hành muối là món ăn chống ngấy, dễ tiêu hóa

Theo quan niệm của người Việt đĩa hành muối là một nét đặc trưng của đất nước nông nghiệp. Vậy nên, bên cạnh những bánh chưng, thịt gà, thịt lợn… thì mỗi dịp Tết luôn có đĩa hành muối để thắp hương ông bà tổ tiên.

2. Món canh ngày Tết

Trong dịp Tết mọi người thường ăn những món canh gì? Dưới đây là một số món canh được không thể thiếu trong ngày Tết.

2.1 Canh khổ qua nhồi thịt

Canh khổ qua thường xuất hiện trong những bữa cơm hàng ngày và cũng là một trong các món canh trong mâm cỗ ngày Tết của người miền Nam. Với người Nam, đồ ăn Tết không thể thiếu được các món từ khổ qua như canh khổ qua nhồi thịt, lẩu khổ qua,…

>>> Xem thêm: Cách nấu canh khổ qua nhồi thịt không bị đắng

Canh khổ qua nhồi thịt là món ăn truyền thống ngày Tết của người miền Nam

Người miền Nam họ quan niệm rằng ăn khổ qua (mướp đắng) để cái khổ trong năm cũ qua đi và hy vọng cho một năm mới may mắn, hạnh phúc hơn.

2.2 Canh cá nấu dọc mùng

Canh cá chép, cá trôi, cá trắm… nấu dọc mùng là đặc trưng trong các món ăn Tết của các tỉnh miền Bắc. Nếu mọi người thịt mỡ, bánh chưng làm người ăn ngán ngẩm thì một nồi canh cá nấu dọc mùng nghi ngút khói với vô vàn các loại rau thơm, rau sống ăn kèm luôn được chào đón nồng nhiệt.

Món ăn Tết đổi vị cho cả nhà

2.3 Canh hến nấu chua

Không ưa chuộng canh cá dọc mùng, cũng không phải là khổ qua nhồi thịt, người dân của một số tỉnh ven biển miền Trung luôn phải có canh hến nấu chua trong thực đơn thức ăn ngày Tết. Hến được đãi từ sông, mang về ngâm, rửa sạch và nấu với cà chua, dứa… để tạo nên đĩa canh chua hến thơm ngon, hấp dẫn.

Canh hến nấu chua có vị thơm ngon đặc trưng

2.4 Canh xương nấu măng

Đây là món ngon ngày Tết dễ làm và thường không thể thiếu được trong các mâm cỗ cúng. Các bà các mẹ thường trữ sẵn măng khô trong nhà, chờ các dịp đặc biệt là mang ra để ngâm, luộc và nấu với thịt chân giò hoặc xương.

>>> Xem thêm: Cách nấu canh măng nấu xương chuẩn vị Tết

Các món canh trong mâm cỗ không thể thiếu xương nấu măng

2.5 Canh bóng bì lợn

Món ngon ngày Tết Nguyên Đán và cũng là món không thể thiếu trong các dịp Tết xưa đó là canh bóng bì lợn. Món ăn này gồm bóng bì, giò sống, thịt, nấm, cải xanh…

>>> Xem thêm: Cách nấu canh bóng bì lợn ngon

Canh bóng bì lợn vốn là món ngày Tết truyền thống của người Hà thành

Cách chế biến món canh này khá cầu kỳ và phức tạp, vậy nên giờ đây không còn thịnh hành nữa. Tuy nhiên, đây là nét văn hóa truyền thống của người Hà Nội và một số gia đình vẫn duy trì được.

3. Các món xào ngon ngày Tết

Món xào chắc chắn không thể không có trong bữa cơm hàng ngày và dịp Tết cũng vậy. Những món xào nào được các bà các mẹ ưa thích trong thực đơn món ngon ngày Tết?

3.1 Thịt bò xào súp lơ

Món ăn Tết thịt bò xào súp lơ là món ngon trong mâm cỗ ngày Tết của người Bắc. Tuy vậy, món ăn này lại không được nhiều nhà dùng làm cỗ cúng mà thích hợp để ăn trong bữa cơm Tết.

Thịt bò xào súp lơ là một trong những món ăn ngon ngày Tết

3.2 Xu hào, cà rốt xào thịt lợn

Trong các mâm cỗ cúng ngày mùng dịp Tết ở các tỉnh miền Bắc, món xào này dường như không thể thiếu. Món ăn này vừa dùng để bày cỗ, vừa làm món ăn ngày Tết với nguyên liệu đơn giản, dễ ăn.

Cà rốt su hào xào thịt lợn là món ăn làm từ những nguyên liệu quen thuộc, đơn giản

3.3 Miến xào thập cẩm

Miến xào thập cẩm là món ăn ngon ngày Tết hoặc trong các dịp cỗ bàn. Sở dĩ gọi là xào thập cẩm vì miến có thể được xào với rất nhiều nguyên liệu khác nhau: Cải xanh, cà rốt, súp lơ, nấm, măng, thịt lợn, tôm, thịt bò… Món ăn này khá thanh đạm, ngon miệng, phù hợp với nhiều đối tượng từ trẻ nhỏ tới người già.

Miến xào thập cẩm là món xào ngày Tết ngon

3.4 Măng tây xào tôm

Ngày xưa, măng tây được coi là nguyên liệu “đắt đỏ”, vậy nên món ăn ngày Tết này thường chỉ có ở những nhà khá giả hoặc có nhiều ở thành phố. Ngày nay, măng tây được bán nhiều ở các cửa hàng và siêu thị nên măng tây xào tôm cũng là một trong những món ăn ngày Tết phổ biến.

Đổi vị cho cả nhà với măng tây xào tôm

4. Món ăn chống ngán ngày Tết

Làm thế nào để đổi bữa cho cả nhà trong dịp Tết. Hãy thực hiện ngay các món chống ngán dưới đây:

4.1 Gỏi chân gà ngó sen

Đây là món ăn ngày tết đỡ ngán với vị chua chua ngọt ngọt rất hấp dẫn. Chân gà dai, kết hợp với ngó sen giòn, bùi hứa hẹn là món ngon ngày Tết mà bất cứ ai cũng muốn thưởng thức.

Gỏi chân gà ngó sen chống ngán cho ngày Tết

4.2 Gân bò trộn xoài chua

Món ngon chống ngán ngày Tết gân bò trộn xoài chua thường là món “ưu tiên” mà các bà nội trợ chuẩn bị cho chồng mình để lai rai với bạn bè. Gân bò giòn, dai hòa quyện với vị chua của xoài, cái cay nồng của ớt và vị ngọt của đường khiến món ăn này trở nên vô cùng cuốn hút.

Gân bò trộn xoài chua thơm ngon, khó cưỡng

4.3 Cá chép om dưa

Trong một số món ăn ngày Tết của người Bắc, chắc chắn không thể thiếu cá chép om dưa. Cá chép vừa ngon, vừa bổ, và ở các gia đình bình dân thì chỉ có các dịp đặc biệt mới có món ăn này. Cá chép om dưa là món ăn ngon và chống ngán sau mấy ngày Tết đã phải ăn quá nhiều thịt hoặc đồ dầu mỡ.

Cá chép om dưa chống ngán, đưa cơm

4.4 Miến trộn

Thay vì làm các món canh như miến nấu xương, miến nấu lòng gà thì một số gia đình cũng làm miến trộn để đổi bữa và chống ngán. Miến luộc lên và trộn cùng “thập cẩm” các loại rau, thịt cùng nước mắm hoặc xì dầu.

Miến trộn là món ăn được nhiều người ưa thích

4.5 Chân gà ngâm sả ớt

Trước mỗi dịp đặc biệt, các bà các mẹ thường chuẩn bị các hũ chân gà ngâm sả ớt để làm món ăn đổi bữa. Chỉ cần bỏ ra một chút công sức sơ chế, luộc chân gà và ngâm cùng các nguyên liệu khác như cóc non, xoài xanh cùng sả, ớt, tắc, lá chanh… là đã có được những đĩa chân gà giòn ngon.

Chân gà ngâm sả ớt rất ngon mà không bị ngấy

4.6 Nộm hoa quả

Nộm hoa quả hay còn gọi là salad hoa quả là món ăn ngày Tết không ngán lại vô cùng tốt cho sức khỏe. Chỉ với những hoa quả quen thuộc như bơ, táo, thanh long, dưa hấu… là bạn đã có thể “biến tấu” được những đĩa nộm bắt mắt và ngon miệng.

Nộm hoa quả tươi ngon, mát lành

4.7 Nộm hoa chuối

Ngày xưa khi cuộc sống còn khó khăn, cha ông ta thường ăn hoa chuối, củ chuối như thức ăn hàng ngày. Mặc dù, giờ đây các món như vậy thường không phổ biến, song nộm hoa chuối lại được nhiều người yêu thích và trở thành món ăn ngon, chống ngán cho ngày Tết nhiều thịt thà – bánh trái.

Nộm hoa chuối là món ăn chống ngán ngày Tết

4.8 Nộm sứa

Trong các món ăn ngày Tết ở một số tỉnh miền biển thì nộm sứa thường không thể thiếu. Sứa được trộn cùng hành tây, cà rốt, dưa leo, xoài xanh, nước mắm chua ngọt và các loại rau thơm thành món nộm sứa thanh đạm.

Món ngon ngày Tết: Nộm sứa

4.9 Kim chi

Kim chi cải thảo, kim chi dưa leo… là những món ăn chống ngán ngày Tết quen thuộc được nhiều gia đình ưa chuộng. Mặc dù khá cầu kỳ trong cách thực hiện, song giờ đây nguyên liệu làm kim chi có bán sẵn ở các cửa hàng, tạp hóa hoặc siêu thị. Vậy nên, dịp Tết này hãy muối kim chi cho cả nhà thưởng thức nhé!

Kim chi cải thảo chua cay

5. Món lạ ngày Tết

Đừng để dịp Tết quá nhàm chán với các món quen thuộc. Chỉ với những món lạ sau đây, các thành viên trong gia đình chắc chắn sẽ phải trầm trồ – khen ngợi.

5.1 Bò cuốn nấm

Bò cuốn nấm kim châm là món ngon độc lạ ngày Tết dùng để đổi bữa. Những miếng bò mềm thơm được cuộn cùng nấm, rưới một chút gia vị rồi cho vào lò nướng hoặc nồi chiên không dầu. Chỉ sau 15 – 20 phút là cả nhà đã có đĩa bò cuốn nấm thơm ngon, lạ miệng.

Bò cuốn nấm kim châm nướng

5.2 Cá tầm chiên bột

Các món cá luôn tốt cho sức khỏe. Cá tầm chiên bột là một trong các món ăn ngày Tết mới lạ, dễ thực hiện. Những miếng cá tẩm bột chiên giòn, bột xù rồi chiên lên giòn tan sẽ khiến cả nhà phải thích mê.

Cá tầm tẩm bột chiên giòn thơm ngon, độc lạ

5.3 Cá hấp ngao

Món ngon ngày Tết cá hấp ngao cũng rất độc lạ. Nguyên liệu để làm được món này rất đơn giản như cá, ngao và rau mồng tơi. Khi tiết trời lạnh giá, ăn cá hấp ngao sẽ vô cùng hợp lý.

Cá hấp ngao lạ miệng cho ngày Tết

5.4 Chả thịt gà

Dịp Tết gà luộc là món ăn không thể thiếu. Song mọi người thường không thích ăn lườn gà nên có thể lãng phí phần này. Chỉ cần một chút biến tấu là bạn đã làm được chả thịt gà thơm ngon. Cụ thể, kết hợp lườn gà xay nhuyễn cùng nấm hương, mộc nhĩ, hành khô và vo tròn rồi chiên lên là đã có món chả thịt gà thơm ngon.

Chả thịt gà là là đồ ăn ngày Tết hấp dẫn

5.5 Gà chiên mắm

Nếu mọi thành viên trong gia đình đã chán ngấy gà luộc, hãy đổi bữa trong ngày Tết với gà chiên mắm. Gà giòn tan kết hợp vị mặn đậm đà của nước mắm sẽ là món ăn vô cùng đưa cơm.

Gà chiên mắm là món ăn thơm ngon ngày Tết

5.6 Canh sườn non nấu me

Nấu ăn ngày Tết nhớ đừng quên món canh sườn non nấu me. Bởi nguyên liệu đơn giản, dễ làm thế nhưng món ăn lại chua ngọt, thanh đạm rất dễ ăn. Đảm bảo mọi người sẽ không quên được cái vị me chua dịu ngọt cùng miếng sườn mềm thơm trong món canh này.

Sườn nấu me chua ngọt dễ ăn

6. Món ngon ngày Tết dễ làm

Dịp Tết, thay vì bận rộn trong góc bếp, hãy dành nhiều thời gian hơn để đi thăm thú họ hàng, bạn bè. Thực hiện các món ngon ngày Tết dễ làm dưới đây sẽ giúp bạn tiết kiệm được thời gian làm điều đó.

6.1 Thịt gà luộc

Các món ăn trong ngày Tết thường khiến chị em bận rộn, đầu bù tóc rối. Vậy thì hãy “đơn giản hóa” bởi những món ăn ngày Tết dễ làm như thịt gà luộc. Món ăn này lại phù hợp trong mọi hoàn cảnh và hầu như ai cũng thích.

>>> Xem thêm: Cách làm gà cúng giao thừa đẹp

Thịt gà luộc thực hiện nhanh và phù hợp với tất cả mọi người

6.2 Nem rán

Nếu bạn còn chưa biết các món ăn ngày Tết dễ làm thì nên làm nem rán. Công đoạn cuốn nem nên thực hiện ở những ngày trước Tết, sau đó bảo quản ngăn đông. Những ngày Tết bận rộn, bạn chỉ cần mang nem ra rã đông và chiên lên là đã có món ngon chiêu đãi cả nhà.

>>> Học cách rán nem giòn không bị vỡ

Món ăn truyền thống trong Tết là nem rán

6.3 Thịt kho đông

Các món ngày Tết đặc trưng của xứ lạnh là thịt kho đông. Các mẹ thường làm thịt gà hoặc thịt chân giò kho đông và nấu thành một nồi lớn rồi ăn dần. Thịt kho đông ngon, thích hợp để ăn cùng cơm nóng hoặc bánh chưng.

>>> Hướng dẫn cách làm thịt kho đông ngon miền Bắc

Thịt kho đông ăn cùng cơm nóng hoặc bánh chưng

6.4 Thịt kho tàu

Một trong các món ăn ngon ngày Tết và trở thành món ăn truyền thống của nhiều nơi là thịt kho tàu. Phần thịt ba chỉ ngon nhất kho cùng trứng, nước màu (một số nơi còn cho cả măng khô) được dùng để ăn dần trong các bữa cơm mà không cần phải cầu kỳ đun nấu.

>>> Xem thêm: Cách làm thịt kho tàu ngày Tết

Thịt kho tàu là món ăn truyền thống của nhiều địa phương

6.5 Bánh tét

Bánh tét là món bánh truyền thống của các tỉnh miền Nam, miền Tây. Bánh dùng để thắp hương gia tiên, đồng thời trở thành món ăn trong dịp này. Mọi người có thể ăn bánh tét thay cơm, xôi. Chỉ cần cắt khoanh nhỏ, chấm cùng nước mắm là đã có bữa ăn ngon.

>>> Xem thêm: Cách làm bánh tét bằng là chuối

Thấy bánh tét là thấy Tết

6.6 Bánh chưng

Bánh chưng xanh chắc chắn không thể thiếu được trong mâm cỗ hoặc mâm cơm ngày Tết. Mặc dù gói bánh chưng khá cầu kỳ và cần sự khéo léo, song mỗi dịp Tết đến các thành viên trong gia đình nên quây quần lại để gói bánh nhằm tạo được sự ấm cúng, đoàn kết.

>>> Xem thêm: Cách làm bánh chưng truyền thống

Tết không thể thiếu bánh chưng

7. Món nhậu ngày Tết

Để phục vụ các ông chồng lai rai trong dịp Tết, hãy thực hiện những món nhậu dễ làm nhưng cũng không kém phần thơm ngon.

7.1 Tai heo ngâm củ cải

Các bà vợ đảm thường chuẩn bị các hũ tai heo ngâm để làm món nhậu ngày Tết. Tai heo được sơ chế, rửa thật kỹ, luộc lên rồi ngâm cùng củ cải trắng, cà rốt và nước mắm chua ngọt. Đây là món lai rai giòn, ngon mà mọi ông chồng đều thích.

Tai heo ngâm củ cải dễ làm và thích hợp trong các bữa nhậu

7.2 Chân giò muối

Chân giò muối là một trong các món nhậu ngày Tết rất đậm vị, thơm ngon. Mặc dù trong cách làm các món ăn ngày Tết thì làm chân giò muối cần khá nhiều nguyên liệu và thời gian, song đổi lại đây lại là món nhậu không thể không có trong các dịp đặc biệt.

Món nhậu ngày Tết – Chân giò muối

7.3 Lạp xưởng

Lạp xưởng là món nhậu phù hợp với mọi người từ trẻ con tới người lớn. Món ăn này được bán nhiều ở siêu thị, vậy nên bạn cũng không cần phải lo lắng khi không biết tự làm tại nhà. Lạp xưởng chấm tương ớt – một món nhậu “đỉnh của đỉnh” mà ai cũng nên có sẵn trong nhà khi Tết đến.

Từ trẻ con tới người lớn đều thích ăn lạp xưởng

7.4 Nem chua

Cũng như lạp xưởng, nem chua giờ đây cũng trở thành món ngon ngày Tết và có nhiều trong các bữa nhậu. Nem chua ăn kèm tương ớt cay cay luôn khiến mọi người không cưỡng lại được. Nếu không có thời gian, bạn chỉ cần mua nem chua rồi bảo quản tủ lạnh để ăn dần trong dịp Tết.

Nem chua chấm tương ớt là món nhậu hấp dẫn

7.5 Thịt gà xé phay

Phần thịt gà còn sót lại trong các mâm cỗ Tết như lườn gà có thể biến thành món gà xe phay thơm ngon cho bữa nhậu. Chỉ cần trộn với hành tây, rau thơm cùng gia vị vừa miệng là đã có đĩa thịt gà xé phay cho các ông chồng lai rai với bạn bè.

Thịt gà xé phay ăn ngon, ai cũng thích

7.6 Khô mực rim nước mắm

Khô mực rim nước mắm thích hợp dùng trong các bữa nhậu mà không cầu kỳ hay tốn thời gian chế biến. Song, vào dịp đầu năm, một số vùng miền có thể kiêng ăn mực vì họ sợ xui xẻo.

Món nhậu khô mực rim nước mắm lạ mà ngon

8. Các món đãi khách ngày Tết

Tết đến thường có rất nhiều khách khứa viếng thăm. Vậy, những món ăn nào thích hợp để đãi khách?

8.1 Cá ngừ kho thơm

Làm gì để đãi khách ngày Tết mà không mất nhiều thời gian trong nấu nướng. Hãy chuẩn bị một nồi cá ngừ kho thơm đậm đà để mời khách. Tin rằng ai cũng thích món ăn này.

>>> Học cách nấu chè kho truyền thống trong ngày Tết

Cá ngừ kho ăn kèm cơm nóng

8.2 Gỏi gà lá lúa

Món ăn ngày Tết gỏi gà lá lúa có vị thanh nhẹ, rất thơm ngon và lạ miệng. Vị ngọt của thịt gà hòa quyện với vị chua của chanh và vị thơm đặc trưng các loại rau thơm sẽ khiến mọi thực khách phải xuýt xoa.

Gỏi gà lá lúa thanh đạm đãi khách

8.3 Cánh gà chiên

Cánh gà chiên mắm, cánh gà tẩm bột chiên… là những món ngon ngày Tết dễ làm và thích hợp để đãi khách. Đây cũng là món mà hầu như mọi trẻ em đều thích, vậy nên đừng quên thực hiện nó trong các dịp đặc biệt.

Cánh gà chiên giòn

8.4 Cá diêu hồng hấp xì dầu

Thay vì đãi khách các món quá quen thuộc như thịt gà, bánh chưng, nem rán thì bạn hãy chuẩn bị món cá diêu hồng hấp xì dầu. Cá hấp có thể ăn kèm với bún, rau sống và các loại rau thơm.

Cá diêu hồng hấp xì dầu là món đãi khách thích hợp

8.5 Tôm sốt me chua ngọt

Món ăn này thích hợp để ăn với cơm. Còn gì bằng khi những vị khách quý được thưởng thức bát cơm nóng cùng tôm sốt me chua ngọt cuốn hút. Món ăn này cũng dễ làm với các nguyên liệu đơn giản.

Tôm sốt me chua ngọt

8.6 Phở cuốn

Phở cuốn là món ngon đãi khách được dùng trong các dịp đặc biệt như ngày lễ, Tết. Từ các nguyên liệu đơn giản như thịt bò, rau sống, các loại rau thơm là đã chế biến được món phở cuốn. Món ăn này ngon và khá thanh đạm, dễ ăn, thích hợp để đổi bữa và đãi khách.

Phổ cuốn thanh đạm, dễ ăn

Trên đây là 48 món ngon ngày Tết trong xưa và nay. Tất cả đều là những món ăn quen thuộc, đặc trưng và tạo nên nét riêng cho Tết Việt. Chúc các bạn có một mâm cỗ đầy đủ món ăn ngon trong những ngày Tết Nguyên Đán sắp tới.

Hãy vào bếp cùng congthucnauan.net để thực hiện những món ăn ngon cho gia đình thân yêu của bạn nhé.