Nếu nói tới muốn ăn kem tươi hầu hết các bạn trẻ thường nghĩ tới kem Tràng Tiền, nhưng đường ra kem Tràng Tiền thì lại xa và nóng, vì vậy công thức làm kem tươi tại nhà với hương vị không thua kém kem Tràng Tiền chính là cứu cánh tuyệt vời cho bạn […]
Nếu nói tới muốn ăn kem tươi hầu hết các bạn trẻ thường nghĩ tới kem Tràng Tiền, nhưng đường ra kem Tràng Tiền thì lại xa và nóng, vì vậy công thức làm kem tươi tại nhà với hương vị không thua kém kem Tràng Tiền chính là cứu cánh tuyệt vời cho bạn trong mùa hè này đấy nhé.
1. Chuẩn bị nguyên liệu làm kem tươi
Để làm kem tươi bạn cần chuẩn bị đầy đủ những nguyên liệu dưới đây :
Sữa tươi không đường : ¾ thìa
Bột gelatin : 15g
Nước lạnh : ¼ thìa
Đường xay : ¼ thìa
Vani dạng lỏng : 15ml
Với những nguyên liệu này là bạn đã có thể tự điều chế kem tươi cực ngon tại nhà rồi đấy.
2. Công thức làm kem tươi
Công thức làm kem tươi cũng không quá khó khăn, chị em hoàn toàn có thể tự làm với công thức đơn giản dưới đây :
Bước 1:
Đầu tiên khi làm kem tươi là bạn thả nước vào bát, sau đó đổ toàn bộ bột gelatin vào trong bát nước, không nên khuấy mà cứ để nguyên để bột gelatin hút no nước là được
Bước 2 :
Kế tiếp bạn đổ sữa tươi vào trong một chiếc nồi nhỏ, bật bếp đun nóng sữa, chú ý vừa đun vừa khuấy đều tránh cho sữa bị cháy là được
Đun tới khi sữa sủi bọt, có những hạt liti nổi lên thì tắt bếp và cho nồi xuống, tránh đun thêm làm mất đi những chất có lợi ở trong sữa
Bước 3 :
Trong bước thứ 3 bạn đổ sữa nóng vào bát nhỏ, sau đó tiếp tục đổ hỗn hợp gelatin trong bước đầu vào, lấy phớ đánh trứng để đánh đều hỗn hợp, đến khi hỗn hợp tan đều vào nhau là được
Bước 4 :
Sau khi làm xong bạn đổ chút vani cùng đường vào hỗn hợp, tiếp tục khuấy đều lên, vani có thể làm cho kem tươi càng thêm và có mùi hơn.
Bước 5 :
Trong bước làm này bạn đánh đều hỗn hợp, sao cho hỗn hợp đồng nhất và không lợn cợn nữa thì cho hỗn hợp vào tủ lạnh, để lạnh chừng 90 phút rồi lấy hỗn hợp ra, dùng phớ để đánh đều hỗn hợp lên là được.
Sau đó cứ cách 10 phút bạn lại lấy hỗn hợp ra đánh đều để tránh kem đông đá, làm kem mịn hơn.
Bước 6 :
Sau khoảng 90 phút sau bạn cho hỗn hợp kem tươi ra khỏi tủ lạnh, đặt hỗn hợp vào 1 bát nước lạnh, để nguyên chừng 30 phút rồi khuấy đều hỗn hợp
Bước 7
Kế tiếp bạn bỏ hỗn hợp ra khỏi âu đá, dùng máy đánh trứng để đánh đều hỗn hợp dưới tốc độ cao tới khi hỗn hợp kem vừa dày, vừa mịn
Bước 8 :
Lúc này bạn chỉ cần thêm hương vị vào món kem, chẳng hạn thêm bột cacao hoặc nước socola đun chảy vào hỗn hợp kem, đánh đều rồi cho vào tủ lạnh, đợi đông là có ngay món kem ngon để ăn rồi nhé.
Đây cũng là công thức làm kem tươi siêu đơn giản mà bạn có thể tự làm tại nhà, hoàn toàn không cần chạy ra ngoài mua kem trong thời tiết nắng nóng kinh hoàng như hiện nay.
Món kem tươi trong mùa hè này vừa đảm bảo vệ sinh, vừa có thể thoải mái tự chế biến theo đúng hương vị, khẩu vị mà bạn yêu thích đều được, chắc chắn sẽ có được món kem ngon hợp khẩu vị của cả nhà.
Địa chỉ nhà hàng Vũ Bảo
