Bạn muốn tự tay làm bánh kem cho các dịp đặc biệt nhưng còn e ngại vì không có lò nướng. Đừng lo lắng, bởi nồi cơm điện, một vật luôn có sẵn trong mọi nhà có thể sử dụng được để nướng bánh. Cách làm bánh kem bằng nồi cơm điện như thế nào? Tham khảo […]
Bạn muốn tự tay làm bánh kem cho các dịp đặc biệt nhưng còn e ngại vì không có lò nướng. Đừng lo lắng, bởi nồi cơm điện, một vật luôn có sẵn trong mọi nhà có thể sử dụng được để nướng bánh. Cách làm bánh kem bằng nồi cơm điện như thế nào? Tham khảo bài viết sau!
Nội dung bài viết
1/ Nguyên liệu làm bánh kem bằng nồi cơm điện
Xu hướng dùng nồi cơm để làm bánh kem không phải chỉ gần đây mới có. Thực tế nhiều bạn đã thực hiện và thành công không kém cạnh gì so với lò nướng.
Muốn làm bánh kem bằng nồi cơm điện, bạn cần chuẩn bị:
- Bột mì: 100g
- Bột bắp: 40g
- Trứng gà: 4 quả
- Dầu ăn: 30ml
- Sữa tươi: 30ml
- Đường: 100g
- Muối: ½ muỗng café
- Bơ lạt: 20g
- Vanilla: 1 ống
Các nguyên liệu cần chuẩn bị để làm bánh kem bằng nồi cơm điện
2/ Cách làm bánh kem bằng nồi cơm điện
Để làm bánh gato bằng nồi cơm điện, các bước cần thực hiện cần có như sau:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
– Trứng gà bạn để nhiệt độ phòng rồi tách riêng lòng đỏ và lòng trắng cho vào 2 bát riêng.
Lưu ý: Tuyệt đối không để lòng đỏ lẫn vào bát lòng trắng.
– Các loại nguyên liệu như bột, bơ, dầu… chuẩn bị ra thành từng bát riêng.
Bước 2: Đánh bông lòng trắng trứng
– Bật máy đánh trứng ở mức thấp, đánh cho lòng trắng trứng nổi bọt khí to, cho nước cốt chanh và một chút muối vào.
– Chỉnh máy đánh trứng ở tốc độ cao hơn, tiếp tục đánh lòng trắng tới khi bọt khí to chuyển thành bọt khí nhỏ li ti.
– Cho từ từ đường vào bát lòng trắng, tiếp tục đánh ở mức vừa cho lòng trắng bông mềm có chóp là đạt.
Lòng trắng trứng đạt là bông mềm như ảnh
Bước 3: Trộn bột
– Với tô đựng lòng đỏ ở bước 1, bạn cho vani, sữa tươi và dầu ăn vào.
– Sử dụng phới lồng cầm tay, khuấy cho các nguyên liệu hòa trộn vào nhau.
– Rây bột mì và bột bắp qua rây và cho vào bát trứng sữa trên.
– Tiếp tục dùng phới lồng hoặc máy đánh trứng đánh cho nguyên liệu tan đều vào nhau để thu về hỗn hợp mịn mượt.
Bước 4: Trộn lòng trắng và hỗn hợp lòng đỏ
– Chia hỗn hợp lòng trắng trứng thành 3 hoặc 4 phần đều nhau, cho lần lượt từng phần vào âu hỗn hợp lòng đỏ đã thực hiện ở bước 3.
– Dùng phới dẹt trộn lòng trắng theo kỹ thuật fold bột một chiều từ dưới lên trên.
– Thực hiện cho đến hết số lòng trắng.
Lưu ý: trộn nhẹ tay và không trộn lâu vì nếu làm vỡ hết bọt khí sẽ làm bánh bị chai không nở được.
Bước 5: Nướng bánh
– Nồi cơm điện đã rửa sạch, để khô.
– Lót 1 hoặc 2 tờ giấy nến vào lòng nồi. Việc này vừa để chống dính cho bánh, vừa làm cho phần bánh dưới đáy không bị cháy trong khi phần trên chưa chín.
Sử dụng nồi cơm điện chống dính, đế dày để nướng bánh
– Làm nóng nồi khoảng 5 phút, rồi đổ từ từ hỗn hợp bột đã trộn ở trên vào.
+ Với số lượng nguyên liệu này, bạn nên chuẩn bị nồi cỡ vừa.
+ Với nồi cỡ bé bánh rất khó chín đều.
– Sau khi đổ hết bột, đập nhẹ lòng nồi cơm điện xuống bàn cho bọt khí to vỡ. Việc này sẽ làm cho bánh không bị rổ rau khi nướng.
– Bật nồi ở chế độ cook để nướng bánh
+ Khi nồi chuyển sang chế độ warm, bạn giữ nguyên chế độ này 15 phút rồi tiếp tục bật lại chế độ cook một lần nữa.
+ Khi chế độ warm lần hai hiện lên, giữ nguyên như vậy thêm 20 phút.
Dùng que tăm xiên qua bánh, nếu thấy tăm khô và không dính bột tức là bánh đã chín. Bạn lấy bánh ra và để trên rack cho bánh nguội hoàn toàn. Trong quá trình nướng bánh bằng nồi cơm điện, bạn tuyệt đối không mở nắp nồi vì nhiệt độ thay đổi đột ngột sẽ làm xẹp bánh.
3/ Trang trí và thưởng thức
Trên đây là cách làm bánh kem bằng nồi cơm điện đơn giản tại nhà cho các chị em. Như vậy là bạn đã tự tay làm được một chiếc bánh gato cơ bản. Để bánh thêm phần hấp dẫn, đẹp mắt, bạn sử dụng topping cream đánh bông cứng rồi cho vào túi bắt kem và trang trí cho bánh.
Ngoài ra, các mẹ cũng thường sử dụng các loại trái cây để trang trí bánh kem. Tùy vào sở thích và các loại trái cây mà bạn có thể chuẩn bị được mà cắt tỉa cho đẹp để trang trí lên bánh nhé. Cách làm bánh kem bằng nồi cơm điện không hề khó, song yêu cầu thành phẩm bánh phải nở xốp, mềm; không bị chai cứng, xẹp hoặc có mùi tanh của trứng.
Trên đây là hướng dẫn cách làm bánh kem bằng nồi cơm điện chuẩn cho mọi người. Hy vọng qua hướng dẫn trên, các bạn có thể tự làm cho mình những chiếc bánh kem trà xanh thật ngon và xinh xắn. Để làm được nhiều loại bánh hơn hãy truy cập chuyên mục CÁCH LÀM BÁNH của Congthucnauan nhé.
