Trong các món chè mà các chị em thường chế biến thì chè đỗ đen là món chè ngon giải nhiệt tương đối phổ biến và có nhiều người biết làm, cách làm chè đỗ đen giải nhiệt cũng cực kỳ đơn giản. 1. Chuẩn bị nguyên liệu làm chè đỗ đen Chúng ta đều biết […]
Trong các món chè mà các chị em thường chế biến thì chè đỗ đen là món chè ngon giải nhiệt tương đối phổ biến và có nhiều người biết làm, cách làm chè đỗ đen giải nhiệt cũng cực kỳ đơn giản.
1. Chuẩn bị nguyên liệu làm chè đỗ đen
Chúng ta đều biết rằng chè đỗ đen chính là món quà vặt tương đối phổ biến được rất nhiều người yêu thích trong thời điểm hè về, thậm chí trước đây khi ăn chè đỗ đen chúng ta thường ăn kèm thêm với chút dừa nạo cùng với vài giọt dầu chuối để tăng hương vị cho món chè.
Nhưng ngày nay món chè đã được biến tấu đi rất nhiều, có thể ăn cùng thạch đen cùng trân châu và nhiều món ăn khác, nhưng món chè đậu đen truyền thống ăn với dừa nạo, đá viên lại vô cùng giản dị và dễ ăn.
Để làm chè đậu đen ngon mát bạn cần chuẩn bị đầy đủ những nguyên liệu cần thiết dưới đây :
Đậu đen : 450g
Đường cát trắng : 150g
Bột năng : 100g
Muối : 1 thìa nhỏ
Vani : 1 ống
Vani nước : 1 thìa nhỏ
Thạch đen : 150g
Dừa bào sợi : vừa đủ ăn
Như vậy là chúng ta đã chuẩn bị đầy đủ những nguyên liệu cần thiết để làm chè đậu đen ngon mát là được nhé.
2. Cách làm chè đậu đen ngon mát cho gia đình cùng thưởng thức
Công thức làm chè đậu đen ngon mát cho gia đình thưởng thức tương đối đơn giản, bạn thực hiện đầy đủ theo các bước dưới đây là được :
Bước 1 :
Đầu tiên khi nấu chè đậu đen ngon thì bạn phải đem đậu đen đãi thật sạch, nhặt bỏ hết những hạt hỏng, sượng ( bạn chỉ cần cho đậu đen vào trong chậu nước, vớt sạch những hạt nổi lên trên là được )
Sau khi làm xong bạn để đậu đen ngâm qua đêm, cho thêm 1 thìa cà phê muối vào ngâm là được
Bước 2 :
Sang ngày hôm sau bạn đem đậu đen đổ ra rổ cho ráo nước, sau đó thả đậu đen vào trong nồi, đổ nước lạnh để ngập mặt đỗ là được, kế tiếp bạn đun sôi nồi chè đậu, hạ lửa nhỏ để hầm tới khi hạt đỗ mềm thì tắt bếp là được
Bước 3 :
Sau khi nấu xong chè đỗ đen bạn đem phần đỗ đen được nấu đổ sang một chiếc nồi khác lớn hơn, phần nước thì giữ lại, cho thêm chút đường cát trắng vào trong nước đỗ đen, hạ lửa nhỏ đun, chú ý đảo đều tay để đường nhanh tan là được.
Tới khi nước sôi và đường tan hết thì bạn tắt bếp, đậy kín nồi lại và đợi chừng 1 tới 2 tiếng là được nhé
Bước 4 :
Bạn tiếp tục đặt nồi đỗ đen lên trên bếp, hạ lửa nhỏ để đun, thỉnh thoảng nêm thêm một chút nước hầm đỗ là được, bạn đun cho tới khi ăn thử thấy hạt đỗ có dấu hiệu mềm, vừa miệng thì bạn thả ống va ni vào trong nồi chè, tắt bếp là được nhé.
Chú ý từ thời điểm đun cho tới khi tắt bếp bạn phải châm hết chỗ nước hầm đỗ là được
Bước 5 :
Phần bột năng đã chuẩn bị bạn đổ ra một chiếc thố, sau đó từ từ rót nước sôi nóng vào trong thố đựng bột năng, lấy tay nhẹ nhàng nhồi, ngào cho tới khi bột dẻo mềm, sờ không dính tay là được, chú ý tùy tường loại bột có tính chất hút nước khác nhau mà bạn điều chỉnh lượng nước sao cho thích hợp nhất
Bước 6 :
Phần bột bạn ngắt nhỏ ra, viên thành từng viên tròn nhỏ
Bước 7 :
Bạn đổ một nồi nước rồi đun sôi, sau đó nước sôi thì bạn thả từng viên bột năng vào, đun tới khi bột nổi lên bề mặt, chín thì bạn vớt bột năng ra thố nước lạnh chống dính
Bước 8 :
Với dừa nạo sợi bạn đổ ra bát là được
Bước 9 :
Bạn rửa sạch thạch đen, thái thạch thành từng quân cờ vừa ăn sau đó bạn chỉ cần múc chè ra cốc, cho thêm bột lọc, thạch đen và rừa nạo sợi rắc lên trên là được.
