Trong những ngày hè nóng nực này thì những món thạch tươi mát lại là lựa chọn được yêu thích nhất. Dưới đây là công thức làm thạch đậu xanh nước cốt dừa thơm mát và bùi ngậy mà bạn nên ghi lại để trổ tài nấu nướng. Ngoài những món ăn vặt thông thường […]
Trong những ngày hè nóng nực này thì những món thạch tươi mát lại là lựa chọn được yêu thích nhất. Dưới đây là công thức làm thạch đậu xanh nước cốt dừa thơm mát và bùi ngậy mà bạn nên ghi lại để trổ tài nấu nướng.
Ngoài những món ăn vặt thông thường hay những loại đồ uống giải nhiệt khác trong mùa hè này thì món thạch cũng được nhiều người yêu thích bởi tính mát của nó. Với cách làm thạch đơn giản bạn hoàn toàn có thể thực hiện ngay những món thạch tươi mát cho gia đình mình bất kể lúc nào. Dưới đây là công thức làm thạch đậu xanh nước cốt dừa vô cùng thơm ngon và hấp dẫn mà các mẹ có thể tự làm ngay tại nhà để chiêu đãi cả gia đình.
Nội dung bài viết
1. Nguyên liệu
Để thực hiện được món ăn vặt tươi mát này bạn cần phải chuẩn bị một số nguyên liệu làm thạch đậu xanh nước cốt dừa cần thiết như sau:
– 100gr đậu xanh không vỏ
– 7gr bột thạch rau câu
– 400ml nước
– 100ml nước cốt dừa
– 70gr đường
– 1 ít vừng trắng rang chín
– Khuôn thạch
Trên đây đều là những nguyên liệu mà bạn hoàn toàn có thể dễ dàng tìm thấy ở chợ hay trong siêu thị. Tuy thuộc vào khẩu phần ăn của mỗi người trong gia đình mà bạn có thể thay đổi lượng nguyên liệu sao cho phù hợp nhé.
2. Cách chế biến
Sau khi bạn đã chuẩn bị đầy đủ những nguyên liệu đó thì bạn có thể thực hiện món ăn này theo cách làm thạch đậu xanh nước cốt dừa đơn giản với các bước dưới đây:
+ Bước 1: Trước hết bạn cần phải vo sạch đậu xanh sau đó ngâm với nước trong khoảng 4 tiếng để cho đậu xanh nở mềm hơn. Khi đậu đã mềm thì bạn cho vào xửng hấp cho đến khi chín mềm nhuyễn là được.
+ Bước 2: Bạn cho thêm đường và bột thạch rau câu vào bát rồi trộn đều lên.
+ Bước 3: Đậu xanh hấp chín bạn đợi cho nguội bớt rồi cho vào máy xay sinh tố và cho thêm vào đó 100ml nước rồi xay cho thật mịn.
+ Bước 4: Bạn cho phần đậu xanh vừa xay nhuyễn vào nồi rồi đổ thêm khoảng 300ml nước, sau đó cho nồi lên bếp và đun sôi, bạn bật đun với lửa vừa và nhỏ. Bạn nên nhớ khuấy đều để cho đậu không bị dính dưới đấy nồi nữa nhé.
+ Bước 5: Đợi cho đến khi nồi đậu sôi thì bạn cho vào đó hôn hợp đường bột thạch mà bạn đã trộn trước đó và nồi. Sau đó bạn khuấy đều để cho bột tan hết rồi cho thêm vào đó khoảng 50ml nước cốt dừa vào để nấu cùng rồi bạn lại đun sôi nồi rồi tắt bếp.
+ Bước 6: Bạn cho hỗn hợp thành này vào khuôn, đọi cho đến khi nó nguội hẳn rồi bạn cho vào ngăn mát của tủ lạng khoảng 2 tiếng cho thạch đông lại là được. Như vậy bạn đã hoàn thành được món thạch đậu xanh nước cốt dừa tươi mát và thơm ngon rồi đấy nhé.
3. Thành phẩm
Khi thưởng thức bạn dùng dao cắt thạch ra thành từng miếng vừa ăn rồi cho vào bát, sau đó bạn cho thêm vào đó khoảng 50ml nước cốt dừa còn lại lên phần thạch. Cuối cùng bạn nên rắc thêm lên trên thạch một ít vừng trắng để làm tăng thêm hương vị hấp dẫn cho món thách này. Khi ăn bạn sẽ cảm nhận được vị thơm bùi của đậu xanh, vị ngọt ngào, béo ngậy của nước cốt dừa.
Một cốc thạch đậu xanh nước cốt dừa chắc chắn sẽ là lựa chọn tuyệt vời dành cho gia đình bạn trong mùa hè này. Không chỉ là thức uống giải nhiệt mà nó còn là một trong những thức uống bổ dưỡng cho bạn đấy nhé. Chúc các mẹ thành công với công thức làm thạch đậu xanh nước cốt dừa đơn giản như trên.
