Các món ăn với sườn quả thực luôn có sức hấp dẫn với nhiều người. Nếu bạn đã chán sườn chua ngọt thì bạn có thể thử công thức làm món sườn non rang muối thơm ngon dưới đây xem sao nhé. Trong những ngày mưa lạnh như thế này còn gì tuyệt vời hơn […]
Các món ăn với sườn quả thực luôn có sức hấp dẫn với nhiều người. Nếu bạn đã chán sườn chua ngọt thì bạn có thể thử công thức làm món sườn non rang muối thơm ngon dưới đây xem sao nhé.
Trong những ngày mưa lạnh như thế này còn gì tuyệt vời hơn khi được thưởng thức món sườn non rang muối vừa có thể ăn kèm với cơm lại vừa có thể là món nhậu cho bạn trong những ngày cuối tuần. Chắc hẳn bạn đã quá chán những cách chế biến sườn như sườn rim hay sốt chua ngọt rồi phải không nào? Qua bài viết dưới đây bạn có thể bổ sung thêm một món ăn hấp dẫn nữa cho bữa cơm gia đình.
Nội dung bài viết
1. Nguyên liệu
Để thự hiện món ăn bạn sẽ cần phải chuẩn bị một vài nguyên liệu chính cho món sườn non rang muối như sau:
+ Sườn non: 500g
+ Sả: 3 củ
+ Bột muối (loại mà thường được sử dụng trong các món rang muối) bạn có thể tự làm bột muối đơn giản tại nhà để phục vụ cho món ăn này.
Khi lựa chọn nguyên liệu bạn cũng nên chú ý đến vài cách chọn sườn non sau đây để góp phần làm cho món ăn càng thêm thơm ngon hơn:
– Bạn nên chú ý đến ba yếu tố chính là màu sắc, độ đàn hồi của miếng sườn và mùi. Sườn non tươi ngon thông thường sẽ có màu hồng nhạt, không có mùi ôi thiu hay mùi chất bảo quản. Khi bạn ấn tay vào thịt thì sẽ thấy mặt sườn khô và có được độ đàn hồi tốt.
– Bạn cũng nên chọn những loại sườn có xương nhỏ và dẹp bởi như vậy miếng sườn bạn chọn sẽ có phần xương ít và nhiều thịt hơn. Thế nhưng bạn cũng không nên chọn loại sườn quá nhỏ nhẻ bởi như vậy sườn sẽ được lấy từ những chú lợn nhỏ, khi chế biến sẽ không ngon.
2. Cách thực hiện món làm sụn non rang muối
Sau khi bạn đã chuẩn bị đầy đủ tất cả những loại nguyên liệu làm sườn non rang muối như trên. Chúng ta có thể bắt tay và thực hiện món ăn này theo các bước cơ bản sau:
+ Bước 1: Trước hết bạn cần phải sơ chế sườn, bạn chặt sườn thành những miếng nhỏ vừa ăn sau đó cho rửa sạch và bỏ vào nồi luộc qua với một lần nước. Bạn đồ nước đó ra và rửa lại sườn một lần nữa với nước rồi để cho ráo sườn.
Sả thì bạn tước nhỏ nó ra nhé
+ Bước 2: Tiếp theo bạn bắc chảo lên bếp đun cho nóng già rồi cho dầu vào. Đợi dầu nóng bạn cho sườn non vào rán vàng. Bạn lật đều cho đến khi sườn vàng đều hai mặt rồi bạn gắp chúng ra đĩa, bạn nên lót trên đĩa một chút giấy thấm dầu để sườn ngon hơn.
+ Bước 3: Tiếp theo đó bạn cho sả tước nhỏ vào trong chảo dầu bạn vừa với dùng để rán sườn, bạn đảo đều cho đến khi sả cũng vàng đều thì bạn vớt nó ra.
+ Bước 4: Sau đó bạn tắt bếp và chất dầu vào trong một chiếc bát còn nào đó. Bạn đổ sườn và xả ra vào chảo rồi cho thêm vào đó khoảng 3 thìa canh bột muối vào chảo, sao đó bạn đảo đều cho muối ngấm vào sườn.
+ Bước 5: Bạn cho sườn rang ra đĩa và thưởng thức nó khi đang còn nóng nhé, như vậy sẽ ngon hơn rất nhiều đấy nhé. Bạn có thể sử dụng nước chấm bằng tương hay chấm chanh muối ớt đều được.
3. Thành phẩm
Chỉ với những bước thực hiện đơn giản như trên bạn đã có được một đĩa sườn non rang muối vô cùng hấp dẫn cho bữa cơm của gia đình mình rồi đấy. Bạn cũng nên chú ý chiên sườn sao cho nó vừa chín vàng lại không bị khô quá nhé bởi như vậy thì món ăn của bạn sẽ càng thêm ngon và cuốn hút hơn. Chúc các bạn thành công với công thức làm món sườn non rang muối này!
