Ngày cuối tuần này bạn có thể chế biến cho cả gia đình thưởng thức món bánh rán đậu đỏ thơm ngon. Với công thức làm bánh rán nhân đậu đỏ đơn giản dưới đây chắc chắn bạn sẽ có thêm một món ăn vặt cho gia đình mình đấy nhé. Món bánh rán nhân […]
Ngày cuối tuần này bạn có thể chế biến cho cả gia đình thưởng thức món bánh rán đậu đỏ thơm ngon. Với công thức làm bánh rán nhân đậu đỏ đơn giản dưới đây chắc chắn bạn sẽ có thêm một món ăn vặt cho gia đình mình đấy nhé.
Món bánh rán nhân đậu đỏ với hình dáng bánh tròn tròn xinh xinh, vỏ bên ngoài vừa giòn lại vừa dẻo, kết hợp với phần nhân bên trong vừa bùi thơm lại thanh ngọt với vị đậu đỏ. Nó chắc chắn sẽ là một món ăn vặt hấp dẫn cho gia đình bạn trong những ngày cuối tuần đấy nhé.
Nội dung bài viết
1. Nguyên liệu
Trước khi bắt tay vào làm bánh rán nhân đậu đỏ thì bạn cần phải chuẩn bị một số nguyên liệu cần thiết như sau:
Phần nhân đậu đỏ
– 200gr đậu đỏ
– 150gr đường trắng
– 1 xíu muối
– Nước
Phần vỏ bánh:
– 300gr bột nếp
– 6 thìa đong gạt bột gạo
– 280gr nước ấm
– 1 xíu muối
– 2 thìa cà phê bột nở
– 80gr khoai lang luộc chín
– 1 thìa dầu ăn
– 70gr đường
– Vừng trắng để lăn bánh
2. Cách thực hiện
Sau khi bạn đã chuẩn bị đầy đủ những nguyên liệu như trên thì bạn có thể làm bánh rán nhân đậu đỏ theo các bước đơn giản như sau:
Phần nhân bánh:
+ Bước 1: Đậu đỏ vo sạch sẽ và ngâm nước qua đêm cho nở mềm.
+ Bước 2: Cho đậu đỏ, nước, xíu muối vào nồi, bật bếp nấu cho sôi, sau đó gạn bỏ nước đậu đi, để loại bỏ chất chát có trong đậu và thay nước mới vào nồi ninh cho tới khi đậu chín mềm, nước trong nồi cũng cạn là được.
+ Bước 3: Đậu đã chín mềm thì cho thêm đường vào đảo đều, bạn có thể đem xay nhuyễn đậu đỏ nếu thích. Cho nhân đậu vào chảo xào cho tới khi đường ngấm đều, nhân khô ráo, có thể vo thành viên là được.
+ Bước 4: Để cho nhân đậu đỏ nguội bớt, sau đó bạn vo viên đậu thành từng viên tròn đều nhau, bọc kín lại để nhân không bị khô, vậy là xong phần nhân bánh.
Phần vỏ bánh:
+ Bước 1: Khoai lang rửa sạch, cho vào nồi luộc chín mềm. Vớt khoai ra để nguội bớt, sau đó bóc vỏ và cho khoai vào bát, dùng thìa làm cho nhuyễn khoai.
+ Bước 2: Cho nước ấm, đường, xíu muối vào 1 cái tô và khuấy đều cho tan đường.
+ Bước 3: Cho bột nếp, bột gạo, bột nở vào 1 cái tô to và trộn đều lên.
+ Bước 4: Tiếp đến cho khoai lang, dầu ăn, nước đường đã chuẩn bị khi nãy vào tô bột, đảo đều và nhồi cho tới khi thành 1 khối bột mềm dẻo là được. Bọc kín tô bột và để nghỉ 15 phút.
+ Bước 5: Lấy khối bột ra chia thành các miếng đều nhau, sau đó cầm 1 miếng bột ấn dẹt rồi đặt nhân đậu đỏ vào giữa, nhẹ nhàng gói bánh lại cho tròn đều (sao cho nhân bánh không bị hở ra ngoài), cuối cùng bạn lăn bánh qua vừng trắng và dùng 2 tay bóp nhẹ cho vừng bám chặt (khi chiên sẽ hạn chế được vừng rơi ra chảo dầu). Bạn cứ làm như vậy cho hết số nguyên liệu còn lại.
+ Bước 6: Cho nhiều dầu vào chảo, bật bếp đun cho nóng dầu, sau đó bạn nhẹ nhàng cho bánh vào chiên. Trong quá trình chiên bánh, bạn để lửa nhỏ vừa, dùng đũa lăn qua lăn lại cho bánh chín và nở tròn đều, có màu vàng đẹp mắt thì bạn vớt nó ra đĩa có lót sẵn một lớp giấy thấm dầu là được.
3. Thành phẩm
Sauk hi bạn thực hiện hết những bước trên thì bạn đã có được món bánh rán nhân đậu đỏ vô cùng hấp dẫn rồi đấy nhé. Bạn nên thưởng thức bánh rán nhân đậu đỏ khi nó còn nóng hổi thì sẽ ngon hơn. Bánh rán thơm thơm, giòn giòn chắc chắn sẽ được lòng cả gia đình bạn đấy nhé.
