Những món táo phớ luôn là thực phẩm cực yêu thích của nhiều chị em trong mùa hè, tuy nhiên tào phớ ngoài hàng quán lại không đảm bảo an toàn vệ sinh, vì vậy chị em đừng quên học ngay công thức làm tào phớ gelatin tại nhà để có được món tào phớ […]
Những món táo phớ luôn là thực phẩm cực yêu thích của nhiều chị em trong mùa hè, tuy nhiên tào phớ ngoài hàng quán lại không đảm bảo an toàn vệ sinh, vì vậy chị em đừng quên học ngay công thức làm tào phớ gelatin tại nhà để có được món tào phớ ngon mà hoàn toàn đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm nhé.
1. Chuẩn bị nguyên liệu làm tào phớ
Để làm tào phớ gelatin ngon thì bạn cần chuẩn bị đầy đủ những nguyên liệu dưới đây :
Nước : 1,5 lít
Đậu nành khô : 150g
Lá nếp
Lá gelatin : 7 lá, hoặc bạn lấy khoảng 9g bột gelatin là được
Đường thốt nốt : 50g
Gừng thái lát
Đường trắng : 30g
Nước : 200ml
Như vậy là bạn đã có đủ được nguyên liệu cần thiết để làm tào phớ rồi nhé.
2. Cách làm tào phớ gelatin
Cách làm tào phớ gelatin giải nhiệt trong mùa hè không quá khó, chị em làm đủ theo từng bước dưới đây nhé :
Bước 1 :
Đầu tiên bạn lấy phần đậu nành đã chuẩn bị ngâm với nước, sau đó để đậu nành qua đêm, chừng 6 tới 8 tiếng là được, sau khi làm xong bạn đem đậu nành vo thật sạch, đãi bỏ hết phần vỏ nhằm đảm bảo tới khi làm tào phớ sẽ có màu trắng thuần.
Riêng phần bột gelatin bạn đem bột pha với nước lạnh là được, còn với lá gelatin thì bạn đem ngâm với nước lạnh chừng 15 phút trước khi làm cho gelatin tan ra là được nhé
Bước 2 :
Bước tiếp theo bạn cho phần đậu nành đã chuẩn bị trước vào trong máy xay sinh tố, xay đậu nành sao cho thật nhuyễn nhé, sau đó bạn lấy một miếng vải xô thật sạch để lọc riêng lấy phần nước cốt là được
Bước 3 :
Lúc này bạn đem đậu nành đổ vào trong nồi, cho thêm khoảng 30g đường vào nồi đậu nành, cho thêm vài lá dứa vào nồi sau đó bật bếp lên để đun sôi với mức lửa trung bình, chú ý vừa đun vừa khuấy thật đều để sữa không bị trào ra ngoài là được, như vậy lá dứa sẽ giúp món đậu nành của bạn có được mùi thơm dễ chịu hơn rất nhiều
Bước 4 :
Bạn đun đậu nành được khoảng 20 phút thì tắt bếp, sau đó bạn đổ phần lá gelatin vào trong nồi, khuấy thật đều hỗn hợp lên cho lá gelatin tan ra, sau đó bạn mới vớt bỏ phần lá nếp ra ngoài, đổ hỗn hợp đã nấu được vào trong một chiếc tô lớn, dùng màng bọc thực phẩm để bịt kín miệng bát lại, để bát vào trong ngăn mát tủ lạnh tới khi tào phớ đông lại là được
Bước 5 :
Trong lúc đợi tào phớ đông thì bạn có thể nấu nước đường, trong đó lấy 20g đường trắng cùng với 50g đường thốt nốt, thêm vài lát gừng cho vào trong nồi, đun sôi rồi dùng hoa nhài, hoa bưởi hoặc lá dứa ướp khi nước đường nguội là được
Bước 6 :
Đợi tới lúc tào phớ đông lại thì bạn lấy các vật sắc mỏng để hớt từng lớp tào phớ cho vào cốc, chan nước đường cùng vài lát gừng vào là được.
Như vậy là bạn đã hoàn thiện được món tào phớ gelatin cực ngon mát mùa hè rồi nhé.
