Nhắc tới bánh mì que chắc hẳn mọi người đều biết món ăn này bởi cái béo ngậy cùng độ giòn tan của bánh mì làm hương vị vô cùng hấp dẫn. Congthucnauan sẽ hướng dẫn các bạn cách làm bánh mì que đơn giản, thơm ngon tại nhà trong bài viết này nhé! Tham […]
Nhắc tới bánh mì que chắc hẳn mọi người đều biết món ăn này bởi cái béo ngậy cùng độ giòn tan của bánh mì làm hương vị vô cùng hấp dẫn. Congthucnauan sẽ hướng dẫn các bạn cách làm bánh mì que đơn giản, thơm ngon tại nhà trong bài viết này nhé!
Tham khảo cách làm bánh mì que thơm ngon khó cưỡng
Nội dung bài viết
1/ Chuẩn bị nguyên liệu làm bánh mì que
Để có cách làm bánh mì que chuẩn chỉnh các bạn cần phải chuẩn bị những nguyên liệu sau:
– 490g bột mì
– 3/4 muỗng muối
– 1,5 muỗng men nở
– 3/4 chén bột bắp
– 1,5 chén nước ấm
Nguyên liệu cần chuẩn bị
2/ Cách làm bánh mì que đơn giản tại nhà
Chỉ với 5 bước dưới đây, chắc chắn bạn sẽ tự tay làm được những chiếc bánh mì que chuẩn Hải Phòng.
Bước 1: Trộn bột
– Bạn cho men nở, 3/4 bột mì và 1/2 nước ấm đã chuẩn bị vào âu,
+ Dùng tay trộn đều hỗn hợp cho tới khi bột nhão và nổi bọt.
+ Cho bột mì còn lại và muối vào âu bột nhão, trộn đều lên.
– Tiếp tục, cho nước ấm vào hỗn hợp trên trộn đều cho tới khi bột dẻo mịn.
+ Bạn dùng tay kéo bột, bột đạt chuẩn là bột có độ dai và không bị đứt đoạn.
Trộn bột làm bánh mì que
Bước 2: Nhào bột
– Bạn rắc một chút bột khô lên bề mặt bàn để nhào bột không bị dính.
– Lấy phần bột trộn trên ra khỏi âu, rồi dùng tay nhào bột khoảng 10 – 15 phút cho khối bột mềm và không dính tay.
Nhào bột làm bánh
Bước 3: Ủ bột
– Cho phần bột đã nhào xong vào âu có quét một lớp dầu ăn mỏng
– Dùng màng bọc thực phẩm bọc kín lại.
+ Thực hiện ủ bột trong khoảng thời gian 1 tiếng ở nơi thoáng mát.
+ Kiểm tra bột nở gấp 3 lần là đạt.
Bước 4: Tạo hình bánh mì que
– Lấy bột đã ủ ra, chia thành những viên nhỏ bằng nhau
+ Để bột nghỉ tầm 10 phút.
– Cán bột mỏng thành hình que dài khoảng 25cm.
– Dùng dao rạch những đường chéo trên mặt bánh mì.
Khéo léo tạo hình để được những chiếc bánh mì thuôn dài
Bước 5: Nướng bánh mì
– Trước khi nướng bánh bạn bật lò nướng tầm 15 phút ở nhiệt độ 200 độ C.
– Bạn cho phần bánh mì đã tạo hình vào khay đựng bánh và đặt vào lò nướng.
+ Nướng bánh trong khoảng 10 phút với nhiệt độ ở trên, sau đó với 20 phút tiếp theo bạn điều chỉnh nhiệt độ xuống 180 độ C.
+ Sau khi nướng xong bạn sẽ có thành phẩm bánh mì vàng ươm, thơm giòn.
– Bánh mì que nướng nóng giòn ăn kèm với pate là một món ăn vô cùng thơm ngon, hấp dẫn.
3/ Một số món bánh mì đơn giản tại nhà
Ngoài bánh mì que, bạn cũng có thể tham khảo cách làm một số món bánh mì đơn giản dưới đây để vào bếp chiêu đãi cả nhà trong những ngày cuối tuần.
3.1/ Cách làm bánh mì mè Hàn Quốc
Nguyên liệu:
– 30g bơ lạt
– 40g đường
– 150ml sữa tươi không đường
– 30g bột mì đa dụng
– 150g bột năng
– 2 quả trứng gà
– 25g mè đen
Bánh mì mè đen Hàn Quốc tròn trịa, xinh xắn
Cách làm:
– Bạn cho hỗn hợp bơ, đường, sữa trên bếp với nhiệt độ nhỏ, đun cho bơ đường sữa tan là được.
– Sau đó cho thêm bột mì vào khuấy đều tới khi hỗn hợp đặc lại thì tắt bếp.
– Sau khi tắt bếp cho lần lượt 1/3 bột năng vào đảo đến khi hết bột thì chuyển qua nhào.
+ Phần bột càng mịn thì càng dẻo bánh lại càng ngon hơn.
– Đập 2 quả trứng đánh đều lòng đỏ và lòng trắng, sau đó đổ vào khối bột trên đánh cho nhuyễn mịn hoặc cho vào máy xay sinh tố để xay.
– Cho hết mè đen vào khi bột đã sệt mịn. Bắt đầu nặn tạo hình bánh mì theo những viên tròn nhỏ.
+ Bạn lót 1 lớp giấy nến lên khay hoặc nồi chiên không dầu trước khi nặn bánh, dùng tay ướt nhấn mặt từng chiếc bánh rồi đem nướng.
+ Bánh sau khi nướng xong sẽ có mùi thơm, bùi và hãy ăn ngay lúc còn nóng để thưởng thức hương vị của nó nhé.
3.2/ Cách làm bánh mì nướng bơ tỏi
Hiện nay, bánh mì bơ tỏi là một trong những món ăn đang rất nổi tiếng với hương vị thơm béo, hấp dẫn.
Sau đây là cách làm bánh mì nướng bơ tỏi:
– Bạn lấy bánh mì không cắt lát mỏng xéo, cho vào lò nướng lại từ 1-2 phút cho nóng.
– Tỏi lột vỏ và đập dập, đổ phần nước tỏi trên mặt bánh mì đã nướng, rồi chà bơ lên trên rắc thêm một ít ngò tây.
Những miếng bánh mì nướng bơ tỏi đậm đà, hấp dẫn
– Bạn có thể rắc thêm một chút muối, rồi cho bánh mì vào lò nướng từ 3 – 5 phút cho đến khi bánh vàng và có hương thơm là được.
Ngoài ra, bạn cũng có thể làm như sau: nghiền tỏi, nấu chảy bơ rồi trộn lại với nhau, cho thêm muối và rau mùi, trộn hỗn hợp lại rồi quết lên 2 mặt bánh mì sau đó cho vào lò nướng đến khi bánh vàng thơm.
Với những chia sẻ về cách làm bánh mì que trên đây, hy vọng sẽ giúp các bạn có thêm công thức chế biến món ăn tại nhà của mình. Để làm được nhiều loại bánh hơn hãy truy cập chuyên mục CÁCH LÀM BÁNH của Congthucnauan nhé.
