Bỏ túi cách làm bánh mì đặc ruột tại nhà siêu đơn giản

Cách làm bánh mì thông thường có khác với cách làm bánh mì đặc ruột không? Có dễ làm không? Câu hỏi đó sẽ được giải đáp trong bài viết cách làm bánh mì đặc ruột dưới đây. Các bạn hãy cùng xem và thực hiện nhé!

1/ Nguyên liệu làm bánh mì đặc ruột

Để làm bánh mì đặc ruột, cần chuẩn bị những nguyên liệu gì? Dưới đây là những thứ không thể thiếu cho loại bánh này.

–  Bột mì: 280g

–  Sữa tươi: 165ml 

–  Men nở : 3g 

–  Muối: 3g

–  Bơ: 10g 

–  Dầu ăn: 10ml

      Nguyên liệu làm bánh mì đặc ruột

2/ Cách làm bánh mì đặc ruột

Cách làm bánh mì đặc ruột không quá khó, các bạn hãy làm theo hướng dẫn sau đây chắc chắn sẽ có được những chiếc bánh mì đặc ruột nóng giòn chuẩn như ngoài hàng.

Những chiếc bánh mì đặc ruột vàng thơm

Bước 1: Trộn bột để làm bánh mì đặc ruột

– Lấy một cái tô to để trộn bột, cho vào tô 280g bột mì, 3g men nở trộn lên rồi cho 3g muối, 10g bơ, 10ml dầu ăn, sau đó trộn đều hỗn hợp.

– Cho từ từ lượng sữa đã chuẩn bị trên vào bột, trộn đều đến khi bột kết dính là được.

+ Bột sau khi trộn không quá khô cũng như không quá nhão.

+ Bạn không nên cho cùng lúc men và muối vào vì sẽ khiến men hoạt động yếu hoặc men sẽ chết

Trộn bột làm bánh mì

Bước 2: Nhào bột

– Dùng tay nhào sơ để bột tạo thành một khối.

– Sau đó cho bột ra bàn có cho thêm một ít bột khô rồi thực hiện thao tác nhồi.

– Gấp bột lại, một tay giữ bột một tay kéo bột ra xa rồi dùng mu bàn ấn và miết bột ra xa.

– Kế tiếp xoay khối bột đang nhồi thành một góc 90 độ rồi lặp lại hai bước đã làm ở trên đến khi bột tạo thành khối đồng nhất, mịn, đàn hồi và không dính tay là được.

+ Nếu bạn nhồi tay sẽ mất khoảng 10 – 15 phút thực hiện, còn nếu bạn có máy nhồi để trộn bột thì sẽ nhanh hơn.

Nhào bột làm bánh mì đặc ruột

Bước 3: Ủ bột để làm bánh mì đặc ruột

– Phủ kín tô bột đã nhồi bằng màng bọc thực phẩm hoặc một tấm vải sạch.

– Ủ từ 45 phút – 1 tiếng cho đến khi bột nở ra gấp đôi.

Ủ bột bánh mì

Bước 4: Tạo hình cho bánh mì đặc ruột

– Lăn dài khối bột đã nở, sau đó chia ra thành khoảng 7-8 phần

– Đối với mỗi phần bột, bạn cán dẹt sau đó cuộn tròn, tạo thành chóp nhọn ở 2 đầu của phần bột.

– Phủ kín bột vừa làm trong 15 – 30 phút để bột nở, sau đó dùng dao sắt (dao lam) để rạch 1 đường dài trên mặt của khối bột.

Tạo hình cho bánh mì

Bước 5: Nướng bánh mì

– Làm nóng nồi không dầu chiên (hoặc lò nướng) trước ở nhiệt độ 180 độ trong 5 phút.

– Lót một miếng giấy nến và cho bánh vào nồi ( hoặc khay bánh)

+ Phun sương nước một lượng nhỏ lên mặt bánh để bánh không bị khô.

+ Nướng bánh trong khoảng 20 phút ở nhiệt độ 180 độ C.

– Sau 20 phút, bạn lật lại mặt bánh rồi nướng tiếp thêm 5 phút nữa để bánh được chín và giòn đều.

Nướng bánh mì đặc ruột

Bước 6: Hoàn thiện và thưởng thức:

– Sau khi bánh chín thì chúng ta lấy bánh ra khỏi nồi là đã có một mẻ bánh mì đặc ruột giòn, thơm ngon để mọi người cùng thưởng thức.

– Với món bánh mì đặc ruột thì có thể ăn kèm với sữa đặc hoặc chả lụa, thịt nướng.

Chúng ta cũng có thể làm ra những chiếc bánh mì chuột mini xinh xắn bằng cách chia nhỏ phần bột đã ủ ra thành 12-14 phần và làm theo các bước tương tự như trên. Chúc mọi người thành công với cách làm bánh mì đặc ruột ở trên.

Trên đây là hướng dẫn cách làm bánh mì đặc ruột chuẩn cho mọi người. Hy vọng qua hướng dẫn trên, các bạn có thể tự làm cho mình những chiếc bánh mì thật ngon và xinh xắn. Để làm được nhiều loại bánh hơn hãy truy cập chuyên mục CÁCH LÀM BÁNH của Congthucnauan nhé.