T4, 11 / 2021 7:21 chiều | admin2

Bạn là tín đồ của các loại bánh ngọt, nhưng còn e sợ vì cách làm bánh mì quá phức tạp? Hãy thử ngay cách làm bánh mì bơ sữa siêu đơn giản mà bài viết gợi ý. Những chiếc bánh mềm mại, thơm phức nhưng cách làm không cầu kỳ chắc chắn sẽ khiến bạn vô cùng hài lòng.

1. Nguyên liệu cần chuẩn bị

Cách làm bánh mì bơ sữa chuẩn thì bạn cần phải chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu sau:

– 300g bột mì đa dụng hoặc bột số 13

50g bơ lạt

60ml sữa không đường

20gr đường

5g men nở

5g muối

5g vừng trắng (mè) 

2. Cách làm bánh mì bơ sữa

Không như những loại bánh khác, cách làm bánh mì bơ sữa chỉ cần thực hiện 4 bước dưới đây:

Bước 1: Trộn bột làm bánh

Cho sữa tươi, đường và men nở vào âu trộn thật đều.

Sau đó bạn cho bột mì đã rây mịn cùng bơ đã cắt nhỏ và một ít muối rồi tiếp tục dùng phới lồng trộn cho các nguyên liệu hòa quyện thành khối đồng nhất.

Hướng dẫn cách làm bánh mì bơ sữa cực đơn giản | Congthucnauan.net

Thực hiện công đoạn trộn các nguyên liệu để làm bánh mì bơ sữa

– Nếu dùng máy trộn bột, bạn điều chỉnh ở tốc độ nhẹ và thực hiện trộn trong vòng 5 – 7 phút là được.

Ngược lại, nếu không có máy, bạn trộn tay thì thời gian cần lâu hơn – khoảng 10 – 15 phút.

Bơ cần để ở nhiệt độ phòng để quá trình trộn được nhanh hơn.

Bước 2: Ủ bột làm bánh

Khi bột đã được trộn đều, mịn và không dính tay. Bạn lăn khối bột với một chút bột áo thật mỏng.

Chuẩn bị âu to, quyết một lớp dầu ăn chống dính cho âu rồi cho khối bột vào để ủ.

Bọc âu bằng màng bọc thực phẩm để ủ cho bột nở

Phủ một lớp khăn ẩm hoặc bọc màng bọc thực phẩm cho âu bột để tránh bột bị khô khi ủ.

Tiến hành ủ bột trong khoảng 1 tiếng đồng hồ cho bột nở gấp đôi.

+ Nếu trời nóng, có thể ủ bột nhanh hơn

+ Với trời lạnh cần từ 1 – 1 tiếng 30 phút để bột có thể nở hết.

Quá trình ủ bột rất quan trọng, bánh có nở mềm xốp hay không phụ thuộc nhiều vào khâu này. Vậy nên bạn nhớ ủ bột cho nở rồi mới mang đi tạo hình và nướng nhé.

Bước 3: Tạo hình bánh mì bơ sữa

Khi bột đã nở gấp đôi, bạn mang khối bột ra ngoài, đặt xuống mặt phẳng có bột chống dính.

Chia bột thành 6 hoặc 8 phần đều nhau và tiến hành tạo các hình bánh mà bạn muốn.

Thông thường, với bánh mì bơ sữa bạn có thể tạo hình tròn, hình xoắn ốc, con cua, cuộn len, bông hoa… Tùy vào sở thích và độ khéo léo mà bạn tạo những hình bắt mắt cho bánh.

Bánh mì bơ sữa hình cuộn len xinh xắn

Bước 4: Nướng bánh

Khi đã tạo hình xong, bạn cho bánh vào khay nướng rồi rắc vừng thành một lớp mỏng lên bánh. Vừng sẽ làm cho bánh mì bơ sữa dậy mùi thơm.

Chuẩn bị lò nướng ở nhiệt độ 200 độ C trong 5 – 7 phút rồi cho khay bánh vào nướng trong 7 phút.

Sau đó giảm nhiệt độ xuống 180 độ C và nướng thêm 10 – 15 phút nữa.

Nướng tới khi bánh chín vàng đều các mặt là được.

Có thể dùng nồi chiên không dầu để nướng bánh mì bơ sữa. Tuy nhiên nhiệt độ của nồi chiên tùy thuộc vào từng hãng, vậy nên bạn cần set nhiệt hợp lý để bánh chín đều.

3. Yêu cầu thành phẩm

Vậy là bạn đã áp dụng cách làm bánh mì bơ sữa và tạo nên được những chiếc bánh xinh xinh. Bánh sau khi nướng cần có màu vàng đẹp mắt, dậy mùi thơm của bơ sữa, có độ ngọt vừa phải.

Hướng dẫn cách làm bánh mì bơ sữa cực đơn giản | Congthucnauan.net

Đồng thời, bánh mì bơ sữa đạt là bánh sau khi nguội vẫn có độ mềm xốp, không bị khô cứng và rất thơm. Mặc dù làm bánh mì bơ sữa đơn giản, nhưng một số người gặp tình trạng bánh bị cứng hoặc có mùi tanh trứng.

– Bạn lưu ý lượng bơ phải đủ để cho bánh mềm và muốn bánh không có mùi tanh thì nướng bánh phải chín đều.

Trên đây là hướng dẫn cách làm bánh mì bơ sữa chuẩn cho mọi người. Hy vọng qua hướng dẫn trên, các bạn có thể tự làm cho mình những chiếc bánh kem trà xanh thật ngon và xinh xắn. Để làm được nhiều loại bánh hơn hãy truy cập chuyên mục CÁCH LÀM BÁNH của Congthucnauan nhé.

Bài viết cùng chuyên mục