Cách làm bánh mì bằng nồi chiên không dầu gần đây trở thành “trends” cho chị em phụ nữ. Nhanh gọn, tiện lợi và tốt cho sức khỏe, vậy nên có rất nhiều món ăn có thể được thực hiện với công cụ nhà bếp này. Cùng vào bếp thực hiện 2 cách làm bánh […]
Cách làm bánh mì bằng nồi chiên không dầu gần đây trở thành “trends” cho chị em phụ nữ. Nhanh gọn, tiện lợi và tốt cho sức khỏe, vậy nên có rất nhiều món ăn có thể được thực hiện với công cụ nhà bếp này. Cùng vào bếp thực hiện 2 cách làm bánh mì bằng nồi chiên không dầu nhé!
Nội dung bài viết
1/ Làm bánh mì bơ tỏi bằng nồi chiên không dầu
Bánh mì bơ tỏi có mùi thơm của bơ, quyện với hương vị đặc trưng của tỏi. Đây là món ăn khiến nhiều người mê mẩn. Sau đây là cách làm bánh mì bằng nồi chiên không dầu vô cùng đơn giản mà vẫn thơm ngon đúng điệu.
Bánh mì bơ tỏi nóng giòn thơm phức từ nồi chiên không dầu
1.1/ Nguyên liệu chuẩn bị
– 1 chiếc bánh mì baguette
– 250g bơ lạt
– 70g lá ngò tây khô (hoặc lá oregano, lá thyme…)
– 1 muỗng cà phê muối
– 1 quả trứng gà
– 1 lòng trắng trứng gà
– 2 củ tỏi tươi
1.2/ Cách làm bánh mì bơ tỏi bằng nồi chiên không dầu
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
– Cắt bánh mì thành những lát xéo mỏng vừa ăn.
– Tỏi bạn bóc vỏ, băm thật nhuyễn rồi cho lên chảo phi thơm cùng một chút bơ hoặc dầu ăn cho tỏi hết mùi hăng.
Bước 2: Trộn nguyên liệu
– Trứng gà và lòng trắng trứng đánh tan rồi cho tỏi phi và tất cả các nguyên liệu còn lại vào, trộn thật đều.
Bước 3: Đun chảy bơ
– Cho bơ vào bát inox, tiến hành đun cách thủy (hoặc cho vào bát chuyên dụng và quay trong lò vi sóng) cho bơ mềm và tan chảy ra.
– Trộn bơ cùng hỗn hợp trứng sữa ở trên để được sốt bơ tỏi nhuyễn mịn, hơi đặc.
Sốt bơ tỏi thơm lừng, béo ngậy để làm bánh mì bơ tỏi
Bước 4: Nướng bánh
– Bật nồi chiên ở nhiệt độ 180ºC.
– Trong khi chờ nồi nóng, bạn quét đều sốt bơ tỏi lên trên 2 mặt bánh mì sao cho thật đều.
– Khi nồi chiên không dầu nóng, cho bánh đã phủ đầy sốt bơ tỏi vào nướng ở nhiệt độ 180ºC trong vòng 10 phút cho bánh vàng đều 2 mặt.
Cách làm bánh mì bằng nồi chiên không dầu với bánh mì bơ tỏi rất đơn giản, chỉ cần một chút thời gian là bạn đã có thể hoàn thiện.
Công đoạn nướng bánh bằng nồi chiên không dầu
Bước 5: Hoàn thiện
Bánh chín, bạn lấy ra, rắc một ít lá ngò tây khô lên và thưởng thức. Làm bánh mì bằng nồi chiên không dầu vô cùng đơn giản và thành phẩm là những chiếc bánh bơ tỏi giòn rụm, thơm ngon.
2/ Cách làm bánh mì hoa cúc bằng nồi chiên không dầu
Cách làm bánh mì bằng nồi chiên không dầu với bánh mì hoa cúc nên thực hiện như thế nào? Sau đây là hướng dẫn chi tiết về việc chuẩn bị nguyên liệu và các bước thực hiện với loại bánh này.
2.1/ Nguyên liệu
– 230 g bột mì số 13
– 4g men nở
– 2 quả trứng gà
– 60g đường cát trắng
– 60ml sữa tươi loại không đường
– 80g bơ nhạt
– 2g muối trắng
– 2.5ml tinh dầu hoa cam (có thể thay bằng tinh chất vani)
– Một nắm nhỏ hạnh nhân lát hoặc mè rang
2.2/ Các bước làm bánh mì hoa cúc bằng nồi chiên không dầu
Bước 1: Trộn bột
– Đập trứng vào tô sạch, dùng muỗng đánh tan.
– Cân lấy 60ml trứng để trộn bột làm bánh.
– Còn phần thừa cho vào chén đậy nắp, bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh để dùng cho công đoạn phết mặt bánh mì.
– Chế sữa tươi, đường, men nở và tinh dầu hoa cam vào 60ml trứng, dùng phới lồng khuấy đều. Muối và bột mì số 13 bạn trộn trong tô riêng.
Bước 2: Nhồi bột
– Đổ từ từ phần sữa trứng vào tô bột mì, dùng muỗng trộn thật đều sau đó nhồi cho bột không bị vón cục.
– Khi bột thành 1 khối hòa quyện, thấy có độ đàn hồi thì cho từ từ các phần bơ vào tiếp tục nhồi.
– Sau khi đã nhồi hết phần bơ, lấy bột đặt ra mặt phẳng sạch.
– Rắc một ít bột khô chống dính rồi dùng tay nhồi khối bột để thu được hỗn hợp mịn và dai (mất khoảng 20 – 25 phút để nhồi bằng tay).
– Cho bột vào âu có phết một lớp dầu mỏng, dùng màng bọc thực phẩm bọc kín miệng âu lại và ủ bột trong vòng 8 giờ trong ngăn mát tủ lạnh.
Bước 3: Tạo hình
– Bánh lấy ra, ngay lập tức bạn mang đi tạo hình bằng cách nhấn dẹt khối bột.
– Dùng dao chia khối bột thành 4 phần đều nhau.
– Nhào sơ từng khối bột nhỏ, lăn dài ra thành các dây đều và thắt bím tạo hình.
Thắt bím tạo hình bánh mì hoa cúc
Bước 4: Ủ và nướng bánh
– Đặt vào đáy khay nồi chiên giấy chống dính, cho các bông cúc đã tạo hình vào rồi cho vào nồi chiên để ủ.
– Ủ bột trong 1 – 2 giờ sao để nở gấp rưỡi (gần đầy khuôn nồi chiên là được).
Thành quả sau khi học cách làm bánh mì bằng nồi chiên không dầu
– Làm nóng nồi chiên ở mức 160 độ C trước 10 phút.
– Lấy phần trứng gà còn thừa đã bảo quản trong tủ lạnh ra, khuấy với 20ml sữa tươi và phết lên khắp mặt bánh.
– Rắc mè rang hoặc hạnh nhân lát lên trên rồi cho vào lò nướng.
Cách nướng bánh mì bằng nồi chiên không dầu với bánh mì hoa cúc bạn nướng ở 160 độ C trong vòng 10 cho các bím nở bung ra rồi tăng nhiệt lên ở 170 độ C trong vòng 20 phút cho bánh chín vàng là có thể bỏ ra thưởng thức được rồi!
Trên đây là hướng dẫn cách làm bánh mì bằng nồi chiên không dầu chuẩn cho mọi người. Hy vọng qua hướng dẫn trên, các bạn có thể tự làm cho mình những chiếc bánh mì thật ngon và xinh xắn. Để làm được nhiều loại bánh hơn hãy truy cập chuyên mục CÁCH LÀM BÁNH của Congthucnauan nhé.
