Những chiếc bánh kem socola ngọt ngào luôn có khả năng gây nghiện. Thật tuyệt vời nếu có chiếc bánh xinh xắn, thơm ngon này trong tiệc sinh nhật hoặc dùng làm món quà cho người mình yêu thương. Bài viết sẽ hướng dẫn bạn cách làm bánh kem socola đơn giản, tham khảo và thực […]
Những chiếc bánh kem socola ngọt ngào luôn có khả năng gây nghiện. Thật tuyệt vời nếu có chiếc bánh xinh xắn, thơm ngon này trong tiệc sinh nhật hoặc dùng làm món quà cho người mình yêu thương. Bài viết sẽ hướng dẫn bạn cách làm bánh kem socola đơn giản, tham khảo và thực hiện thôi nào!
Nội dung bài viết
1/ Nguyên liệu làm bánh kem socola đơn giản
Để làm ra thành phẩm là một chiếc bánh socola nhỏ xinh có vị ngọt thanh và vị đắng xen lẫn, bạn cần chuẩn bị:
1.1/ Phần cốt bánh
Để làm được cốt bánh mềm, thơm ngon các bạn nên chuẩn bị đầy đủ những nguyên liệu sau:
– Bột cacao: 70g
– Trứng gà: 4 quả
– Bơ nhạt: 250g
– Bột mì: 300g
– Bột nở: 2 thìa cà phê
– Đường trắng: 400g
– Vanila: 1 thìa cà phê
– Dầu ăn: 50 ml
1.2/ Phần kem trang trí
Phần kem trang trí sẽ quyết định tới độ thẩm mỹ của chiếc bánh kem socola, các bạn nên chuẩn bị:
– Topping cream: 250g
– Bơ nhạt: 15g
– Socola đen: 100g
1.3/ Dụng cụ làm bánh
– Âu lớn, bát sạch, thìa gỗ, khay tròn, máy đánh trứng…
2/ Cách làm bánh kem socola đơn giản tại nhà
Thông thường, cách làm bánh kem socola trải qua 3 phần. Làm cốt bánh – làm kem trang trí – hoàn thiện. Để làm bánh kem socola bạn cần một chút kiên trì, khéo léo.
2.1/ Làm cốt bánh kem socola
Bước 1: Rây bột nở, bột mì để thu được bột mịn, không vón cục.
+ Bơ nhạt đun cách thủy cho tan hoàn toàn.
Bước 2: Cho trứng gà, vani, dầu ăn, đường và bơ đã đun ở trên vào một chiếc âu khác, dùng phới lồng trộn đều cho các nguyên liệu hòa quyện vào nhau.
Bước 3: Đổ hỗn hợp này vào âu bột ở trên.
Bước 4: Bắc nồi lên bếp, cho cacao và nước vào nồi, đun với lửa nhỏ. Vừa đun vừa khuấy nhẹ tay cho hỗn hợp tan hết vào nhau. Khi cacao sệt lại, bạn tắt bếp và để nguội.
Bước 5: Cho phần cacao đã nguội này vào hỗn hợp trứng và bột ở trên, trộn đều để các nguyên liệu hòa quyện đều vào nhau thành hỗn hợp mịn đồng nhất.
Bước 6: Lót giấy nến vào khay đã chuẩn bị hoặc quyết bơ chống dính rồi đổ từ từ hỗn hợp bột đã hoàn thành ở trên vào. Lò nướng bạn bật sẵn ở nhiệt độ 170 độ C sau đó cho khay vào nướng trong 20 phút là bánh chín.
Bước 7: Khi bánh đã chín, lấy ra để nguội rồi bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh.
2.2/ Làm kem trang trí bánh kem socola đơn giản
Bước 1: Lấy 50g kem topping cho vào nồi cùng bơ nhạt, đun nhỏ lửa cho bơ tan hoàn toàn rồi tắt bếp và trộn cùng socola đen.
Bước 2: Dùng máy đánh kem trong khoảng 5 phút rồi cho hỗn hợp kem bơ và socola ở trên vào.
Bước 3: Bật máy đánh trứng nấc cao hơn và tiếp tục đánh cho kem đông cứng để khi trang trí không bị chảy kem. (đánh tới khi nghiêng bát kem không di chuyển là được).
2.3/ Hoàn thiện bánh kem socola
Bước 1: Cốt bánh sau khi đã để trong tủ lạnh cho nguội hoàn toàn, bạn lấy ra rồi dùng dao cắt ngang bánh thành 2 phần (có thể cắt bỏ phần trên của mặt bánh nếu không được phẳng).
Bước 2: Dùng thìa gỗ quét kem đều lên một mặt bánh, sau đó úp phần bánh còn lại lên. Tiếp tục phết kem lên phủ hết bánh, dùng dao chà láng mặt và thánh bánh sao cho thật mịn, đẹp.
Bước 3: Phần kem còn lại, cho vào túi bắt thành hình đẹp mắt để trang trí lên mặt trên cùng của bánh kem socola.
Nếu muốn bánh trở nên hấp dẫn hơn, sử dụng thêm các dụng cụ trang trí khác như trái cây, hạt cốm…
Như vậy là bạn đã hoàn thiện được quy trình cách làm bánh kem socola đơn giản và thơm ngon khó cưỡng. Hãy thực hành và gửi cho chúng tôi thành quả của bạn nhé. Cùng xem thêm nhiều bài hướng dẫn làm bánh của chúng tôi tại chuyên mục CÁCH LÀM BÁNH đơn giản cho mọi nhà. Xin cảm ơn.
