Khi nhắc đến món tráng miệng ở Việt Nam chắc hẳn không thể bỏ thiếu món bánh da lợn. Từ công thức gốc, với sự sáng tạo không ngừng, các bạn có thể tạo nên những chiếc bánh da lợn nhiều màu sắc, nhiều hương vị bằng việc thay thế những nguyên liệu khác nhau. […]
Khi nhắc đến món tráng miệng ở Việt Nam chắc hẳn không thể bỏ thiếu món bánh da lợn. Từ công thức gốc, với sự sáng tạo không ngừng, các bạn có thể tạo nên những chiếc bánh da lợn nhiều màu sắc, nhiều hương vị bằng việc thay thế những nguyên liệu khác nhau. Hãy tạo nên những chiếc bánh da lợn đặc sắc cho riêng bản thân mình nhé.
Dưới đây, mình sẽ hướng dẫn cách làm bánh da lợn bằng hạt sen. Các bạn cùng làm với mình nhé.
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
– Bột màu ta cần có: 200g bột năng, 200ml nước cốt dừa, 150ml nước lá dứa( có thể thay thế bằng nước lá cẩm, nước củ dền), 100g đường.
– Nhân cần: 200g hạt sen, 60g bột năng, 200ml nước cốt dừa, 100ml nước, 100g đường, bột nghệ.
Bắt tay vào làm thôi:
– Hạt sen chúng ta rửa sạch và luộc chín, vớt ra cho nguội.
– Cách làm bột màu: Pha các thành phần cần có lại với nhau để tạo ra một hỗn hợp màu xanh đẹp mắt. Sau đó lọc qua rây để loại bỏ cợn còn lại.
– Làm nhân bánh: Cho tất cả thành phần làm nhân vào máy say sinh tố; xay nhuyễn.
– Bắc nồi nước lên bên, đun sôi đển hấp. Khi nước sôi bạn đặt khuôn vào. Đổ hỗn hợp màu xanh vào khuôn, đậy vung đun cho chín.
– Đổ tiếp lớp nhân, rồi lại đậy vung hấp chín. Sau đó lại đổ hỗn hợp bột màu. Cứ làm như thế cho đến khi được 6-7 lớp.
– Hấp bánh xong phải đợi cho thật nguội mới lấy bánh ra khỏi khuôn. Nên cắt bánh bằng chỉ hoặc bằng kéo.
Chúc các bạn thành công
