Bánh bột lọc trần hay còn được gọi là bánh tai vạc rất đơn giản, dễ làm mà hương vị lại vô cùng hấp dẫn. 1. Nguyên liệu làm bánh bột lọc: – 400 gr bột năng – 320 ml nước sôi già – 2 muỗng ăn cơm dầu ăn – 1 muỗng cà phê […]
Bánh bột lọc trần hay còn được gọi là bánh tai vạc rất đơn giản, dễ làm mà hương vị lại vô cùng hấp dẫn.
1. Nguyên liệu làm bánh bột lọc:
– 400 gr bột năng
– 320 ml nước sôi già
– 2 muỗng ăn cơm dầu ăn
– 1 muỗng cà phê muối
– Nhân: tuỳ theo sở thích gia đình có thể tôm rim thịt hoặc thịt và tôm bằm xào lên
2. Cách làm bánh bột lọc:
Bước 1: Cho bột, dầu ăn và muối vào thố và tạo hình cái miệng giếng sau đó cho nước nóng già vào nhồi cho đến khi bột mịn không dính tay.
Bước 2: Lấy 1 phần ra gói nhân phần còn lại dùng màng bọc thực phẩm bọc tránh bị khô bột.
Bước 3: Sau khi gói xong, nấu nước sôi luộc bánh, thả bánh vào luộc đến khi bánh nổi lên, để thêm 3 phút nữa thì vớt bánh cho ngay vào thau nước lạnh chuẩn bị sẵn.
Bước 4: Sau đó, vớt bánh ra cho vào tô đựng dầu ăn đã phi với mỡ hành.
Pha nước mắm với tỉ lệ 1 mắm 1 đường 5 nước có độ chua nhẹ hoặc theo sở thích gia đình, nếu ăn cay món này cho ớt xanh là ngon nhất. Xếp bánh bột lọc trần ra dĩa, chan mắm và thưởng thức.
