Loại bánh với sự kết hợp độc đáo giữa hai nguyên liệu chính ở Nhật Bản là trà xanh và hoa anh đào. Sau đây là cách làm bánh bông lan trà xanh hoa anh đào thơm ngon cho gia đình bạn. Ở xứ sở mặt trời mọc đây là một loại bánh được kết […]
Loại bánh với sự kết hợp độc đáo giữa hai nguyên liệu chính ở Nhật Bản là trà xanh và hoa anh đào. Sau đây là cách làm bánh bông lan trà xanh hoa anh đào thơm ngon cho gia đình bạn.
Ở xứ sở mặt trời mọc đây là một loại bánh được kết hợp hết sức tinh tế, khi thưởng thức miếng đầu tiên vị trà xanh sẽ làm khơi dậy rất nhiều nguồn cảm hứng cho bạn, đánh thức rất nhiều các giác quan khác.
Hoa anh đào và trà xanh đều là 2 loại nguyên liệu phổ biến tại Nhật Bản. Có rất nhiều món ăn được chế biến từ 2 nguyên liệu này, sự kết hợp trong loại bánh bông lan này với vị thơm mát dễ chịu của trà xanh, những bông hoa được điểm xuyết trên mặt bánh làm tăng thêm vẻ đẹp hấp dẫn cho loại bánh này.
1. Nguyên liệu
Để có thể làm được món bánh này các mẹ cần chuẩn bị những nguyên liệu làm bánh bông lan trà xanh hoa anh đào theo công thức như sau:
+ Trứng gà : 4 quả
+ Đường trắng : 80g chi thành 2 phần 1 phần : 30g, và còn lại
+ Dầu ăn : 35g, sữa tươi : 40g, bột mì : 70g
+ Bột ngô 10g, bột trà xanh 10g
+ muối, nước cốt chanh
+ hoa anh đào
2. Cách thực hiện
Các mẹ sau khi đã chuẩn bị đầy đủ các loại nguyên liệu như trên thì chúng ta bắt tay vào thực hiện công thức làm bánh bông lan trà xanh hoa anh đào vô cùng hấp dẫn này nhé
Bước 1: bạn đập 4 quả trứng để riêng lòng đỏ và lòng trắng ra, sau đó ngâm hoa anh đào vào muối và nước ấm để hoa anh đào bớt đi vị mặn và là cho chúng mềm mại hơn.
Bước 2: Bạn nên bật lò để nhiệt độ là 165 độ C trước khi tiến hành nướng bánh.
Bước 3: Bạn trộn thật đều lòng đỏ trứng với dầu ăn, sữa, đường. Rồi lấy ½ của hỗn hỗn hợp bột trà xanh, bột ngô và bột mì và cho vào hỗn hợp trứng sữa trước đó, đảo đều tay và bạn cho tiếp ½ lượng bột đó vào trộn thật nhanh và đều. Khi thấy các nguyên liệu đều đã được hòa quyện vào với nhau thì bạn dừng lại. Nếu không bánh sẽ bị mềm và xốp đấy nhé
Bước 4: Bạn đánh lòng trắng trứng với một chút muối, nước chanh cho đến khi nó tạo một lớp bọt lớn thì bạn cho đường vào lại tăng tốc độ đánh lên cho lòng trắng trứng bông lên mềm mại.
Bạn đánh cho đến khi không có xuất hiện một chút bột nào nữa mà thay vào đó là những đường vân là được.
Bước 5: Bạn cho khoảng 1/3 phần kem lòng trắng trứng đổ vào hỗn hợp ở bước 3 sau đó bạn dùng phới đảo cho thật đều để lòng trắng trứng được hòa quyền hết với bột trà xanh. Bạn cứ tiếp tục như vậy cho đến khi hết phần lòng trắng là được.
Bước 6: Bạn cho phần hoa anh đào được ngâm trước đó vào đáy khuôn và đổ hỗn hợp bánh vào khuôn rồi dùng phới dàn phần bột cho phẳng, gõ khuôn bánh xuống bàn vài cái cho bọt khí thoát hết ra để giúp bánh nở một cách đều hơn.
Bước 7: bạn cho khuôn vào lò nướng trong khoảng 25 đến 35 phút đợi cho bánh chín đạt được yêu cầu thì lấy bánh ra khỏi lò, lật ngược khuôn bánh lại, đợi cho bánh nguội.
Đến lúc bánh tự tróc ra khỏi khuôn, bạn bắt đầu khâu trang trí, hoặc pha thêm một tách trà để cùng thưởng thức món bánh hấp dẫn này. Với miếng bánh bông lan mềm xốp, khi ăn có cảm giác mềm mại trên môi, mùi thơm của trà xanh ngào ngạt.
Rất hấp dẫn phải không nào, các mẹ đã có thể tự tay chuẩn bị cho gia đình mình một món bánh độc đáo và vô cùng thơm ngon và bổ dưỡng. Chúc các bạn thành công với công thức nấu ăn này.
