Cách chế biến món ăn ngon cho mùa hè phần 2

Dưới đây là những cách chế biến món ăn ngon hấp dẫn tiếp theo cho mùa hè này, các bà nội trợ hãy cùng chúng tôi khám phá công thức nấu ăn nào.

3. Phở cuốn thập cẩm

Vị mát của bánh phở sẽ giúp giải tỏa bớt nhiệt cho mùa hè, không phải nấu nướng quá lâu, thức ăn cũng thanh mát không ngập dầu. Các món ăn ngon với phở cuốn và bánh cuốn luôn luôn thu hút được các thành viên trong gia đình.

Với nguyên liệu bao gồm:

– 500g bánh phở

– 150g thịt nạc

– 150g giò lụa

– 300g bún rối

-1 đến 2 thanh đậu, 2 quả trứng vịt, 1 củ cà rốt

– 1 quả dưa chuột, các loại rau thơm, tỏi, dầu ăn ớt, chanh, bột canh, mì chính

Công thức làm:

Bước 1:  giò lụa thái chỉ, đậu phụ thái chỉ rồi rán vàng, cà rốt và dưa chuột thì rửa sạch ngâm với nước muối loãng rồi thái sợi.

Bước 2 : Thịt nạc rửa sạch rồi luộc chín, vớt khô rồi thái chỉ, trứng rán rồi cũng thái chỉ khoảng 0,5 cm, rau thơm cũng được nhặt sạch và ngâm với nước muối loãng.

Bước 3 : Pha nước chấm : 2 thìa nước mắm, 2 thìa đường, 1 thìa mì chính, 1 quả ớt thái nhỏ, 1 ít nước cốt chanh, tỏi băm nhỏ, trộn đều lên và nêm lại theo sở thích của bạn.

Bước 4: Xếp lần lượt các nguyên liệu đã chuẩn bị sẵn lên bánh phở bắt đầu cuốn cho hết phần bánh phở. Cuối cùng xếp phở cuốn lên đĩa chấm cùng với nước mắm mà chúng ta đã pha trước đó.

4. Gà cuộn rau củ

Thêm một công thức nấu ăn ngon nữa đó là món gà cuộn rau củ, rất phù hợp cho những ngày hè oi bức này.

Nguyên liệu cho món ăn này :

– thịt gà 227g (nên chọn ức gà)

– 30ml rượu sake

– 10 đến 12 bánh tráng

– hành lá, 2,5cm gừng

– 2 quả dưa chuột, 1 củ cà rốt, rau mùi , rau xà lách, rau húng.

Nguyên liệu để làm nước chấm: vừng rang, gừng, tỏi, đường, giấm, xì dầu, dầu vừng, dầu ớt (bạn có thể thay bằng ớt)

Cách làm:

Bước 1: Làm nước chấm:

Đầu tiên bạn giã nhỏ vừng, sau đó chuyển vừng giã sang một bát nhỏ, thêm vào bát các nguyên liệu ở trên rồi trộn đều lên là xong.

Bước 2:

Bạn bắt tay vào việc chuẩn bị sơ chế các nguyên liệu :

– gừng thái lát, cắt hành lá thành 3 khúc, thịt gà bạn cũng nên thái các lát có độ dày khoảng 1,5cm.

– bạn đun nước với 5g muối và rượu sake sau đó cho hành và gừng đến khi sôi bạn cho thịt gà vào để lửa nhỏ trong khoảng 15 phút

– cà rốt và dưa chuột bạn thái chỉ, gà chín bạn để nguội rồi dùng tay xé

– Các loại rau thơm bạn vớt ra, để ráo nước.

Bước 3: Bạn dùng tay vuốt một chút nước lên bánh tráng cho bánh mềm không bị giòn gãy, lần lượt cho các nguyên liệu bạn đã chuẩn bị sẵn vào rồi cuốn lại chấm với mắm và thưởng thức.

5. Bún cuộn thịt heo tôm chua

Và công thức cuối cùng với các món cuốn đó là món bún cuốn thịt heo tôm chua. Nghe tên đã thấy hấp dẫn rồi phải không nào.

Nguyên liệu cần chuẩn bị đó là:

– Tôm chua 200g

– đu đủ bào sợi 300g

– 300g thịt lợn (tai lợn)

– ½ quả dứa, 5 tép tỏi, riềng, rau sống, bún, bánh tráng

Cách làm:

Bước 1: Dứa, tỏi, riềng thái sợi rồi trộn đều với tôm chua, đu đủ và nên cho vào lọ kín, để trong tủ lạnh để có thể để lâu hơn bạn nhé.

Bước 2: tai lợn cạo sạch lông rồi rửa sạch, sau đó cho vào nồi luộc trong khoảng 20 phút rồi tắt bếp, sau đó vớt thịt ra và thái lát.

Bước 3: Cũng giống tất cả những món cuốn ở trên bạn cho tất cả các nguyên liệu vào bánh tráng sau đó cuốn lại chấm với nước mắm. Chúc các bạn thành công với những công thức nấu ăn trên!