Cách ướp Thịt Ba Chỉ Nướng Than ngon, đậm đà, mềm ngọt, thơm phức là bí quyết cho bữa tiệc nướng ngoài trời thêm phần hấp dẫn. Bạn đã bao giờ tự hỏi làm thế nào để miếng thịt ba chỉ nướng trên than hồng lại có thể vàng ruộm, giòn bì mà bên trong vẫn giữ được độ mềm ngọt, thơm nức mũi chưa? Đừng lo, hôm nay Món Ngon Mỗi Ngày sẽ chia sẻ với bạn bí quyết cách ướp thịt ba chỉ nướng than “chuẩn bài”, đảm bảo ai ăn cũng phải tấm tắc khen ngon.
Nguồn Gốc và Ý Nghĩa của Món Thịt Nướng
Thịt nướng là món ăn có lịch sử lâu đời, xuất hiện từ thời con người biết sử dụng lửa. Từ những miếng thịt săn được nướng trực tiếp trên lửa, dần dần món ăn này đã được biến tấu và trở nên phong phú hơn. Ở Việt Nam, thịt nướng, đặc biệt là thịt ba chỉ nướng than, đã trở thành món ăn quen thuộc trong các bữa tiệc, dịp lễ tết, hay đơn giản chỉ là một bữa ăn gia đình ấm cúng. Hương thơm quyến rũ của thịt nướng hòa quyện cùng khói than tạo nên một sức hấp dẫn khó cưỡng.
Nguyên liệu ướp thịt ba chỉ nướng than
Nguyên Liệu và Dụng Cụ Cần Thiết Cho Cách Ướp Thịt Ba Chỉ Nướng Than
Nguyên Liệu
- Thịt ba chỉ: 1kg (chọn miếng thịt có lớp bì dày, mỡ và nạc đan xen đều)
- Sả: 3 cây
- Tỏi: 1 củ
- Hành tím: 1 củ
- Ớt: 2 quả (tùy chỉnh theo khẩu vị)
- Nước mắm: 4 muỗng canh
- Đường: 2 muỗng canh
- Hạt nêm: 1 muỗng cà phê
- Tiêu xay: 1 muỗng cà phê
- Dầu hào: 1 muỗng canh (tùy chọn)
- Mật ong: 1 muỗng canh (tùy chọn)
Dụng Cụ
- Bát tô lớn
- Dao
- Thớt
- Bếp nướng than
- Vỉ nướng
- Kẹp gắp
Hướng Dẫn Chi Tiết Cách Ướp Thịt Ba Chỉ Nướng Than
-
Sơ chế nguyên liệu: Thịt ba chỉ rửa sạch, để ráo nước, thái miếng vừa ăn (khoảng 3-4 cm). Sả, tỏi, hành tím, ớt băm nhuyễn. Bạn có thể tham khảo thêm [các món nướng tại nhà] để có thêm nhiều lựa chọn cho bữa tiệc nướng của mình.
-
Pha nước ướp: Trong một bát tô lớn, cho nước mắm, đường, hạt nêm, tiêu xay, dầu hào (nếu dùng), mật ong (nếu dùng) vào khuấy đều cho tan hết.
-
Ướp thịt: Cho thịt ba chỉ vào bát tô, thêm sả, tỏi, hành tím, ớt băm nhuyễn vào trộn đều. Đảo đều cho thịt ngấm gia vị. Bọc kín bát tô và để trong ngăn mát tủ lạnh ít nhất 2 tiếng, tốt nhất là qua đêm. Ướp thịt càng lâu, thịt càng ngấm gia vị và càng ngon.
Ướp thịt ba chỉ nướng than
- Nướng thịt: Chuẩn bị bếp nướng than. Khi than hồng đều, cho thịt lên vỉ nướng. Nướng thịt trên lửa vừa, trở đều tay để thịt chín đều và không bị cháy. Nướng đến khi thịt chín vàng đều, có mùi thơm là được.
Nướng thịt ba chỉ trên than hồng
Mẹo và Biến Tấu Cách Ướp Thịt Ba Chỉ Nướng Than
-
Để thịt ba chỉ nướng thêm phần hấp dẫn, bạn có thể khứa nhẹ lớp bì trước khi ướp. Điều này giúp bì giòn hơn khi nướng.
-
Nếu thích vị cay nồng, bạn có thể thêm ớt bột hoặc sa tế vào nước ướp. Bạn cũng có thể tham khảo thêm [cách làm thịt kho tàu ngon] để biết thêm cách chế biến thịt heo thơm ngon.
-
Ngoài các nguyên liệu trên, bạn có thể thêm một chút ngũ vị hương hoặc bột cà ri vào nước ướp để tạo hương vị đặc biệt.
Làm thế nào để thịt ba chỉ nướng không bị khô?
Để thịt ba chỉ nướng không bị khô, bạn nên chọn miếng thịt có cả nạc và mỡ. Trong quá trình nướng, mỡ trong thịt sẽ chảy ra, giúp thịt giữ được độ ẩm. Bạn cũng nên chú ý không nướng thịt quá lâu, chỉ nướng đến khi thịt chín vàng đều là được.
Tại sao nên ướp thịt ba chỉ trước khi nướng?
Ướp thịt ba chỉ trước khi nướng giúp thịt ngấm đều gia vị, thơm ngon và đậm đà hơn. Quá trình ướp cũng giúp thịt mềm hơn, dễ nướng chín hơn. Bạn đang tìm kiếm món hải sản để đổi vị? Hãy xem qua [mực tươi làm món gì ngon] và [cá đuối làm món gì ngon] nhé!
Thành phẩm thịt ba chỉ nướng than
Cách Thưởng Thức và Kết Hợp Món Ăn
Thịt ba chỉ nướng than ngon nhất khi ăn nóng. Bạn có thể cuốn thịt với rau sống, bún tươi, chấm cùng nước mắm chua ngọt hoặc tương ớt. Một bát canh chua nóng hổi sẽ là sự kết hợp hoàn hảo cho bữa tiệc nướng thêm phần trọn vẹn. Tương tự như [lẩu bao tử hầm tiêu ăn với rau gì], thịt ba chỉ nướng than cũng rất hợp khi ăn kèm với các loại rau thơm và rau sống.
Kết Bài
Với cách ướp thịt ba chỉ nướng than đơn giản mà Món Ngon Mỗi Ngày vừa chia sẻ, hy vọng bạn sẽ tự tin trổ tài chiêu đãi gia đình và bạn bè một bữa tiệc nướng thật ngon miệng. Đừng quên chia sẻ thành phẩm và trải nghiệm của bạn với chúng tôi nhé! Chúc bạn thành công với cách ướp thịt ba chỉ nướng than và có những bữa ăn ngon miệng bên gia đình và bạn bè.