Fri, 10 / 2015 2:42 am | buithiha

Sườn om khoai tây mềm nhưng lại chắc, vừa đậm đà mà lại đượm chút cay nồng đủ để làm ấm mâm cơm gia đình ngày trở rét

1. Nguyên liệu làm sườn om khoai tây:

– 250g sườn heo

– 1 – 2 củ khoai tây

– 4 quả ớt khô

– 1 cây hành lá

– Rau mùi, hạt tiêu sọ

– Gia vị: 1 muỗng canh rượu trắng, 1 muỗng canh xì dầu; 1 muỗng canh nước mắm; 1 muỗng canh sa tế.

2. Cách làm sườn om khoai tây:

Bước 1: Khoai tây gọt vỏ và thái miếng  vuông vừa ăn. Thả khoai vào bát nước muối loãng cho sạch bớt nhựa, khoai không bị thâm đồng thời ngăn chặn được quá trình oxy hóa. Hành lá và rau mùi cắt khúc chừng 2cm.

suon-om-khoai-tay

Bước 2: Làm nóng chảo với chút dầu láng mặt. Trút sườn vào ram vàng đều thì thêm nước mắm, nước tương, giấm, sa tế, ớt khô, tiêu hạt vào đảo đều.

suon-om-khoai-tay1

Bước 3: Sau đó thêm chừng 1 bát con nước vào, tiếp tục đảo đều lại lần nữa. Khi nước sôi, hạ nhỏ lửa, đun liu riu trong 15 phút. Lúc này mới thêm khoai tây và đầu hành trắng vào, tiếp tục đun nhỏ lửa trong 15 phút cho khoai chín mềm thì tắt lửa.

Xem thêm cách làm sườn nướng mật ongcánh gà nướng mật ong cực ngon cho bữa cơm sum họp gia đình ngày cuối tuần

suon-om-khoai-tay2

Lấy sườn om khoai tây ra đĩa, ăn với cơm nóng.

suon-om-khoai-tay3

suon-om-khoai-tay4

 

Chúc các bạn thành công nhé!

Bài viết cùng chuyên mục