Wed, 06 / 2016 6:13 am | trinhtram

Với 2 nguyên liệu chuối đậu có rất nhiều phương pháp nấu ăn ngon, bổ dưỡng cho gia đình bạn. Hãy cùng chúng tôi khám phá nhé!

3. Ếch om chuối đậu

Thịt ếch hiện tại cũng là một trong những thực phẩm rất được yêu thích tại Việt Nam, có rất nhiều phương pháp nấu ăn ngon với ếch, hôm nay chúng tôi sẽ giới thiệu đến các bà nội trợ một món ăn cũng rất ngon từ ếch đó là món ếch om chuối đậu. Với những nguyên liệu như sau:

– 300g thịt ếch đã được làm sạch

– 2 đến 3 thanh đậu phụ

– 2 quả chuối xanh

– 200g thịt ba chỉ

– Nghệ, 1 quả ớt, các loại ra như tía tô, lá lốt, hạt tiêu, các loại gia vị, hành khô, mẻ, mắm

Cách thực hiện:

+  Chuối xanh bạn gọt vỏ, bổ thành từng miếng rồi ngâm trong nước muối trong 15 đến 20 phút cho bớt nhựa và chuối không bị thâm

+ Đậu phụ bạn thái thành từng miếng vừa ăn rồi rán vàng 2 mặt

+ Sơ chế các loại gia vị khác như hành băm nhỏ, nghệ băm nhỏ, ớt bỏ hạt, các loại rau rửa sạch và thái nhỏ, mẻ thì bạn lọc lấy nước.

+ Thịt ếch bạn nên dùng rượu và gừng để rửa cho thật sạch, chặt riêng đùi ếch, phần đùi bạn ướp với hạt tiêu, gia vị mắm muối, nghệ băm, ớt. Phần còn lại xay nhuyễn sau đó viên thành những viên tròn vừa ăn.

+ Thịt ba chỉ bạn rửa sạch, thái thành từng miếng mỏng vừa ăn, ướp cùng với gia vị khác sau đó cho thịt vào chảo xào sơ qua, hai mặt bắt đầu vàng là được.

+ Bạn phi thơm hành với chỗ dầu và mỡ vừa rán đậu và xào thịt, cho phần đùi ếch vào xào qua, cho chuối vào xào cùng.

+ Bạn cho một bát nước vào đun tới khi nước sôi thì thả những viên ếch và đậu vào nồi. Đun sôi và để nhỏ lửa cho đến khi chuối chín mềm thì cho thêm tía tô, lá lốt vào nồi đảo đều, chú ý bạn nên đảo nhẹ nhàng để thịt ếch và chuối không bị nát, bạn nêm lại gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp. Đã hoàn thành bạn có thể bày ngay ra bàn và thưởng thức.

Những phương pháp nấu ăn ngon với chuối đậu phần 2

4. Trạch om chuối xanh

Đây cũng là một món ăn ngon với chuối đấy các bạn nhé, khám phá cách làm thôi nào. Nguyên liệu của món chạch om chuối xanh bao gồm :

– 300g cá trạch

– 3 quả chuối xanh

– 200g thịt ba chỉ

– Nước nghệ, muối, bột nêm

– Hành tươi, rau răm, ớt, lá lốt, cà chua, hành khô, mẻ

Công thức nấu ăn như sau:

+ Bạn nên dùng giấm hoặc muối để làm sạch chạch, cắt bỏ phần đầu và đuôi, rửa sạch với nước và để ráo sau đó ướp trạch với 2 thìa bột nêm, tiêu bắc, ớt.

+ Chuối xanh bạn rửa sạch rồi tước vỏ, sau đó thái lát và ngâm với nước cho chuối không bị thâm, đợi khi nào bạn gần nấu thì có thể vớt ra và để ráo nước.

+ Phi thơm hành khô rồi cho cà chua bổ cau vào, đảo thật đều sau đó cho chạch vào đảo cùng sao cho trạch săn lại và ngấm gia vị bạn cho nước mẻ và nghệ vào đậy vung, đun nhỏ lửa.

+ Bạn dùng chảo khác phi thơm hành rồi cho thịt ba chỉ vào đảo cho đến khi hơi cháy cạnh thì bạn cho chuối vào xào cho ngấm hết các gia vị

+ Bạn cho hỗn hợp chuối xanh xào ba chỉ vào nồi trạch om thêm một chút nước rồi nêm nếm lại cho vừa ăn, đậy vung và đun nhỏ lửa trong khoảng 20 phút.

 

+ Cuối cùng bạn cho hành hoa, tía tô, mùi tàu, rau răm, lá lốt hoặc có thể cho thêm một chút đậu phụ rán nó sẽ thơm ngon hơn rất nhiều đấy. Xong rồi bạn có thể dọn ra mâm và thưởng thức món ăn này thôi nào.

Những phương pháp nấu ăn ngon với chuối đậu phần 2

Bài viết cùng chuyên mục