Fri, 08 / 2015 2:34 am | buithiha

Ngao có bán hầu hết mọi nơi, thông thường chúng ta hay nấu canh ngao đơn giản nhưng thỉnh thoảng chị em cũng nên biến tấu những con ngao thành những món ăn hấp dẫn, mới lạ. Dưới đây chúng tôi xin giới thiệu cách làm món ngao nhồi tôm thịt hấp các bạn cùng tham khảo nhé.

ngao-nhoi-thit11

Nguyên liệu:

– Ngao 15 con to

Tôm 200g

– Thịt lợn xay 250g

– Nấm hương

– 15g bột bắp hòa với 15ml nước

–  Gia vị muối, đường, hạt tiêu, dầu mè vừa đủ, 5g cà phê bột bắp

ngao-nhoi-thit

Cách làm:

Bước 1: Ngao rửa sạch, ngâm trong nước hai tiếng cho ngao nhả bớt cát. Có thể cho thêm ít ớt tươi vào để ngao nhanh mở miệng.

Ads: Trường cao đẳng y hà nội thông báo tuyển sinh cao đẳng điều dưỡng và cao đẳng dược hà nội chính quy năm 2016

ngao-nhoi-thit1

Bước 2: Nấm ngâm mềm, đem rửa sạch rồi cắt nhỏ. Rau mùi rửa sạch, thái nhỏ.

ngao-nhoi-thit2

– Tôm bóc vỏ, bỏ chỉ, băm nhỏ. Cho thịt vào bát rồi thêm các gia vị ướp thịt vào, trộn đều.

ngao-nhoi-thit3

Bước 3: Sau đó thêm tôm, đảo đều để chúng kết dính vào nhau.

ngao-nhoi-thit4

Thêm nấm, rau mùi băm nhỏ vào, trộn đều. Cho vào tủ lạnh ướp 30 phút.

Bước 4: Ngao sau khi ngâm xong, rửa sạch rồi cho vào nồi luộc cho đến khi ngao mở miệng thì ngay lập tức tắt bếp. Vớt ngao ra.

ngao-nhoi-thit5

Bước 5: Lấy thịt ngao ra khỏi vỏ và tách đôi vỏ ngao thành hai nửa rời nhau.

ngao-nhoi-thit6

Rắc một ít bột bắp lên vỏ ngao để chống dính.

Bước 6: Nhồi thịt đầy vào vỏ ngao sau đó để lên trên là một miếng thịt ngao. Úp nốt vỏ ngao còn lại lên.

ngao-nhoi-thit7

Sau khi làm hết các nguyên liệu, cho ngao vào nồi hấp 8 phút là chín, cho ra đĩa.

ngao-nhoi-thit8

Lấy một ít nước ngao cho lên bếp đun sôi rồi cho bát nước bột bắp đã hòa tan với nước vào, đun cho sôi lại, nêm nếm thêm gia vị cho ngon, rồi đổ ra bát và rưới lên đĩa ngao nhồi tôm thịt hấp.

 

 ngao-nhoi-thit9

ngao-nhoi-thit10

Bài viết cùng chuyên mục