Mon, 11 / 2015 9:28 pm | buithiha

Không chỉ có bánh nếp nhân đậu xanh mà món bánh nếp nhân tôm thịt cũng rất được nhiều người yêu thích bởi sự mềm dẻo, nhân lại thơm ngon vô cùng hấp dẫn.

1. Nguyên liệu làm bánh nếp nhân tôm thịt:

– Bột nếp: 200g

– Tôm: 100g

– Thịt xay: 150 g

– Nấm mèo (mộc nhĩ): 5 cái

– Gia vị, muối, đường, hạt nêm, tiêu, 2 củ hành khô, hành hoa

banh-deo-nhan-tom-thit

2. Cách làm bánh nếp nhân tôm thịt:

Bước 1: Tôm bóc vỏ, cắt nhỏ, nấm mèo ngâm nở xắt nhỏ, hành khô bằm nhỏ, hành hoa thái nhỏ.

banh-deo-nhan-tom-thit1

Bước 2: Đổ bột nếp ra 1 cái âu sạch. Chế nước ấm vào bột nếp nhào mịn, để bột nghỉ khoảng 20 phút.

banh-deo-nhan-tom-thit2

Bước 3: Phi thơm hành khô băm nhỏ với chút dầu ăn, cho tôm thịt và nấm mèo vào xào chín, nêm ½ muỗng hạt nêm, ½ muỗng muối, chút đường, tiêu, sao cho vừa miệng. Cuối cùng cho ít hành hoa vào, tắt bếp cho tôm thịt ra bát.

banh-deo-nhan-tom-thit3

banh-deo-nhan-tom-thit4

Bước 4: Chia bột thành từng viên nhỏ, dàn mỏng rồi cho nhân vào giữa rồi vo tròn lại. Làm như vậy cho hết phần nguyên liệu.

banh-deo-nhan-tom-thit5

Bước 5: Bắc nồi nước lên bếp, đun sôi.

banh-deo-nhan-tom-thit6

Lá chuối cắt thành các miếng tròn nhỏ để đựng bánh. Thoa một ít dầu ăn lên các lá chuôi để chống dính. Sau đó đặt bánh lên lá, xếp bánh vào xửng hấp đến khi bánh chín hẳn.

banh-deo-nhan-tom-thit7

Bước 6: Xếp bánh nếp nhân tôm thịt lên đĩa, chấm kèm với mắm chua ngọt.

 

 

Bài viết cùng chuyên mục