Fri, 10 / 2015 3:21 am | buithiha

Trong tiết trời lành lạnh lúc chuyển mùa, sự hiện diện của tô cà ri bò nóng hổi đang tỏa hương ngào ngạt trên mâm cơm sẽ hâm nóng bầu không khí của gia đình thêm phần ấm cúng.

1. Nguyên liệu làm cà ri:

– 600g thịt bò thăn, cắt miếng khoảng 3cm

-1 củ hành tây lớn

– 400ml nước cốt dừa

– 30g đường nâu

– 1 trái ớt chuông vàng

– 150g cà chua bi

– Tỏi, gừng, hành lá

– Nước mắm, nước tương, dầu ăn, bột cà ri, bột ớt, muối

2. Cách làm cách làm cà ri:

Bước 1: Đầu tiên, bạn cắt hành tây thành miếng vừa ăn, băm nhỏ tỏi và gừng.

cari-bo

Ướp thịt bò với một ít muối và tiêu.

cari-bo1

Bước 2:  Cho một chiếc chảo lên bếp cho thêm chút dầu vào xào cùng với thịt bò, xào cho tới khi thịt bò chín tái thì bắc ra, để ra đĩa.

cari-bo2

 Cho hành tây vào, xào đều khoảng 5 phút cho hành bớt hăng.

cari-bo3

Giảm nhỏ lửa rồi cho tỏi, gừng, bột cà ri, ớt bột vào trộn đều khoảng 2-3 phút.

cari-bo4

Bước 3: Đổ nước cốt dừa, thêm đường nâu, nước tương, nước mắm vào nồi khuấy đều. Sau đó nêm nếm lại với muối nếu cần.

cari-bo5

Cho thịt bò trở lại vào nồi.

cari-bo6

Bước 4: Để lửa nhỏ, hầm thịt từ 2 đến 3 giờ. Để nhanh hơn, bạn có thể hầm thịt trong nồi áp suất khoảng 30 phút cho tới khi thịt mềm.

cari-bo7

Rửa sạch rồi cắt sẵn ớt chuông. Sau khi thịt bò mềm, bạn cho ớt chuông và cà chua bi vào, hầm thêm 15 phút nữa rồi cho ra bát tô với món cà ri này bạn ăn cùng cơm trắng hay với bánh mì đều rất ngon đậm vị.

cari-bo8

cari-bo9

 

 

Bài viết cùng chuyên mục