Fri, 07 / 2015 7:31 pm | buithiha

Sự sáng tạo giữa những nguyên liệu mang lại cho người thưởng thức những chiếc bánh lạ miệng từ kết hợp giữa bánh mì và mochi rất hấp dẫn, thơm ngon.

Nguyên liệu:

Làm bánh mì:

– 375g bột mì

– 30g đường cát

– 5g men

–  240ml sữa tươi

–  20g bơ để ở nhiệt độ phòng

 – 10g bột trà xanh

– 80g đậu đỏ ngào đường

Làm mochi:

– 100g bột gạo nếp

– 180ml nước

–  50g đường cát

– Tinh bột khoai tây

– 1 lòng đỏ trứng đánh tan với 5ml sữa

Cách làm:

Bước 1: Làm bánh mì

– Cho những nguyên liệu bột trà xanh, bột mì và đường, men vào trong một bát trộn đều.

– Bạn nên dùng máy trộn đứng và trộn với tốc độ thấp, cho thêm chút muối và sữa đánh cho đến khi hỗn hợp bột này bóng và mịn. Sau đó bạn cho thêm bơ vào cũng trộn đều cho bột mịn, rồi để cho bột nghỉ và nở.

– Tìm hiểu công dụng của mật ong hoa cà phê và phấn hoa đối với sức khoẻ và chăm sóc sắc đẹp

Bước 2: Làm mochi

– Cho bột nếp và đường trộn đều với nhau, sau đó cho thêm chút nước vào trộn tiếp, rồi cho bột vào nồi hấp trong 20 phút.

– Rắc một ít bột khoai tây lên bàn nhào rồi cho mochi vừa hấp lên cho khỏi dính, đợi cho mochj nguội bạn phủ lên chốc lớp nilon chống dính rồi cán bột mỏng, đê riêng sang một bên.

banh-mi-nhan-mochi-dau-do

– Cắt mochi thành những miếng nhỏ, khoảng 10g một miếng.

– Cho mochi lên 1 viên đậu đỏ đã ngào đường viên tròn sao cho nhân đậu đỏ được bọc kín và không bị lồi ra ngoài.

Bước 3: Khi bột mì đã nở, chia bột mì thành các phần bằng nhau, mỗi phần bột khoảng 50g. Để bột nghỉ 15 phút. Thêm các viên đậu đỏ bọc mochi lên bột mì rồi viên tròn lại. Đặt lên khay nướng có lót sẵn giấy. Để như vậy khoảng 45 phút.

banh-mi-nhan-mochi-dau-do1

Bước 4: Lấy chiếc cọ phết lớp trứng sữa lên bánh rồi cho bánh vào lò nướng, trong 15 phút là được, rồi cho bánh ra và để trong hộp kín cho đến khi bánh nguội có thể thưởng thức được.

banh-mi-nhan-mochi-dau-do2

banh-mi-nhan-mochi-dau-do3

 

 

Bài viết cùng chuyên mục