Fri, 04 / 2018 8:22 pm | helios

Tháng 4 đã về, những gánh hàng rong chở dâu tằm đã tấp nập trên những con phố. Dâu tằm ăn tươi thì sẽ không để được lâu mà dâu tằm chỉ có mùa. Nên để giữ được loại quả này được lâu người ta thường ngâm nước dâu tằm. Tham khảo công thức ngâm nước dâu tằm dưới đây để biết cách ngâm nước dâu tằm cực ngon cho mùa hè.

Dâu tằm là loại quả có rất nhiều vào tháng 4. Loại quả này có vị chua ngọt, nhiều nước và rất dễ ăn. Nó thường chỉ được dùng để ngâm rượu dùng làm nước giải khát, vị thuốc hay làm mứt dâu tằm…Nhờ vào hàm lượng dinh dưỡng cao đặc biệt chứa nhiều vitamin C mà dâu tằm giúp sáng mắt, hỗ trợ chữa viêm khớp dạng thấp, chữa chứng mất ngủ…Các chị em phụ nữ sử dụng dụng nước dâu tằm cũng nhanh chóng có một làn da trắng hồng tự nhiên.

Dâu tằm tuy nhiều công dụng nhưng chỉ có mùa chứ không có quanh năm. Để có thể sử dụng được loại quả này lâu dài người ta thường ngâm nước dâu tằm.

Hướng dẫn bạn cách ngâm nước dâu tằm cực ngon cho mùa hè

Nguyên liệu cần chuẩn bị để ngâm dâu tằm

  • Dâu tằm chín 2kg
  • Đường kính trắng 1 – 1,5kg.
  • 1 lọ thủy tinh to.

Các bạn nên lưu ý để ngâm nước dâu tằm ngon hay không phụ thuộc rất nhiều vào việc chọn dâu. Các bạn nên chọn quả dâu có màu tím sẫm không bị dập nát, thối hỏng thì nước dâu mới ngọt và bảo quản được lâu dài.

Hướng dẫn bạn cách ngâm nước dâu tằm cực ngon cho mùa hè

Cách làm chi tiết

Để ngâm dâu tằm các bạn nên thực hiện tuần tự theo các bước dưới đây để dâu không bị hỏng hay nổi váng.

Bước 1: Bạn cho dâu tằm vào một chậu nước sạch sau đó rửa sạch nhẹ nhàng để dâu tằm ra hết bụi bẩn. Lưu ý không nên mạnh tay vì dâu tằm chín rất dễ nát. Nếu sợ màu tím phai da tay thì các bạn có thể sử dụng găng tay nilong đeo vào khi rửa. Bạn rửa khoảng 2-3 lần cho dâu sạch rồi vớt ra để ráo.

Bước 2: Bạn đun sôi một nồi nước lớn sau đó cho thêm một chút xíu muối, khuấy đều lên để muối tan. Khi nước sôi bạn tắt bếp để cho nước nguội bớt cho dâu vào chần trong vài phút. Sau đó, bạn bớt dâu ra để cho ráo nước cách này sẽ giúp cho dâu không bị màng khi ngâm.

Hướng dẫn bạn cách ngâm nước dâu tằm cực ngon cho mùa hè

Bước 3: Bạn lấy lọ thủy tinh ra cho lần lượt 1 lớp dâu tiếp đến 1 lớp đường, cứ làm như vậy lần lượt cho hết dâu và đường rồi đậy kín lại.

Nếu bạn chỉ làm nước dâu uống thì chỉ sau khoảng 2 – 3 ngày đường tan hết là các bạn đã có thể lấy nước dâu ra uống. Tuy nhiên, loại nước dâu này rất dễ lên men nên sau khi ngâm 2-3 ngày thì bạn cho bình dâu ngâm vào tủ lạnh để hạn chế tình trạng lên men. Uống liên tục khoảng 2 tuần là ngon nhất.

Với những người muốn làm siro dâu thì sau khi ngâm đường trong 1 đêm các bạn cho dâu vào nồi đun sôi giảm lửa riu riu. Bạn đun khoảng 35-40 phút cho nước trong quả dâu ra hết và để dâu nguội lọc lấy phần nước siro dâu cho vào lọ bảo quản. Còn phần quả bạn có thể sên thêm làm mứt dâu sên cho đặc lại rồi ăn kèm với bánh mì.

Trên đây là cách làm ngâm nước dâu thơm mát dành cho các mẹ tham khảo. Mùa dâu tằm đã đến hãy tranh thủ làm món ngon cho cả gia đình nhé.

Bài viết cùng chuyên mục