Thu, 07 / 2015 7:53 am | buithiha

Món mực chiên muối ớt với lớp vỏ ngoài giòn cay và mực bên trong mềm ngọt sẽ là một món ăn tuyệt vời cho các chàng lai rai đó nhé. Chắc chắn chàng sẽ phải gật gù hài lòng vì có một người bạn đời khéo tay và đảm đang như bạn nhé.

Nguyên liệu chuẩn bị:

 – 500g mực ống

 –  thìa cà phê muối tinh

 – 1 thìa canh hạt tiêu, rang thơm

 – 50g bột mỳ

 – 80g bột ngô

 – 3-4 quả ớt

 – 2 nhánh hành lá

 – Dầu ăn.

Cách làm:

Bước 1:

Sơ chế từng con, lấy hết túi mực và phần xương sống màu trắng ra khỏi thân mực, xẻ đầu mực, rửa sạch dưới vòi nước chảy nhiều lần cho sạch, tiếp đó bạn rửa mực qua một lần với nước muối ấm có pha muối loãng và gừng đập dập để thịt mực được thơm ngon, mất mùi tanh, để ráo. Mực làm sạch, phần râu và thân để riêng. Xắt khúc phần thân mực thành các đoạn dài khoảng 2cm, để ráo nước

muc-chien

Bước 2: Muối rang khô, cho vào cối giã cùng hạt tiêu

muc-chien1

Bước 3:Tiếp tục cho thêm  2/3 hỗn hợp muối và tiêu vào trộn đều cùng bột mỳ và bột ngô trong một tô lớn (hỗn hợp A).

muc-chien2

Bước 4:Ớt và hành lá xắt khúc, để riêng. Tùy khẩu vị ăn cay của mỗi người mà cho lượng ớt thích hợp.

Ads: Trường cao đẳng y hà nội thông báo tuyển sinh cao đẳng điều dưỡng và cao đẳng dược hà nội chính quy năm 2016

muc-chien3

Bước 5:Mực thấm cho khô, đổ vào hỗn hợp (A), trộn đều cho mực được bao đều bởi bột và  muối.

muc-chien4

Bước 6: Cho dầu vào chảo sâu lòng, làm nóng với lửa vừa – to và cho mực vào chiên (bạn nhớ rũ hết bột thừa bám vào mực trước khi thả vào chảo nhé) tới khi mực có màu vàng nhẹ thì vớt mực ra, để lên giá cho ráo dầu. Mực chiên không lâu, chỉ khoảng 1-1,5 phút là chín; nếu bạn chiên quá lâu mực sẽ bị teo lại và dai.

muc-chien5

Bước 7: Cho mực đã chiên vào một tô trộn lớn, rắc hành, ớt và chỗ muối – tiêu còn lại lên trên, xóc hoặc trộn đều rồi bày lên đĩa ăn ngay nhé sẽ tuyệt vời lắm đấy.

muc-chien6

 

Món mực chiên muối ớt được trình bày bắt mắt, màu sắc đa dạng, nổi bật, dậy mùi thơm đặc trưng, có vị ngọt ngọt, mặn mặn vừa ăn, rất hấp dẫn. Đảm bảo ăn một lần là ghiền luôn đó !

Bài viết cùng chuyên mục