Thu, 05 / 2015 9:31 pm | buithiha

Cuối tuần cả gia đình quanh mâm cơm ấm cúng không thể thiếu những món mặn đậm đà. Cá kho tiêu thơm ngon hấp dẫn đầm ấm gia đình mà rất trôi cơm.

Nguyên liệu:

– Cá diếc : 2 con Thịt ba chỉ: 100g

Hạt tiêu nguyên hạt: 1 thìa

– Hành khô, tỏi băm, gừng, ớt

– gia vị: mắm, muối, đường.

ca-kho-tieu-dam-da-cho-cuoi-tuan

Cách làm:

Bước 1: Cá mua về đem rủa sạch, đánh vảy, bỏ ruột, giữ lại tóp mỡ cho vào nồi rán lên sau khi đã ra hết mỡ thì vớt tóp ra. Lấy phần mỡ cá vừa rán được đem rán cá – ads: Thông báo tuyển sinh cao đẳng điều dưỡngcao đẳng y hà nội chính quy.

ca-kho-tieu-dam-da-cho-cuoi-tuan2

Bước 2: Thịt rủa thật sách, thái miếng dài bằng ngón tay sao cho vừa miệng. Hành khô, tỏi băm nhỏ, nếu gia đình bạn không ăn được cay thì để ớt cả quả 

ca-kho-tieu-dam-da-cho-cuoi-tuan3

Bước 3: Gạn chỗ mỡ vừa rán ra để phi thơm hành tỏi, đặt lát gừng phía cuối nồi kho, tiếp đến là lớp thịt và trên cùng là lớp cá, cho gia vị muối, mắm, hạt tiêu và hành tỏi phi thơm vào. Cho nồi lên bếp đun lửa to cho cá sôi sau đó hạ nhiệt xuống cho lửa liu diu cho nhừ cá.

ca-kho-tieu-dam-da-cho-cuoi-tuan3

Đồng thời bạn lấy ít đường vào chảo khuấy đều cho đường tan chảy chuyển màu sang màu vàng nhạt thì đổ thêm vào một ít nước, đun sôi rồi rưới đều lên trên nồi cá.

ca-kho-tieu-dam-da-cho-cuoi-tuan5

Bước 4: Đun đến khi nào nồi cá cạn thì nước, cho thêm một ít nước sôi vào đun tiếp cho cá chín đều và mềm là được.

ca-kho-tieu-dam-da-cho-cuoi-tuan6

ca-kho-tieu-dam-da-cho-cuoi-tuan7

Cho cá ra đĩa cho cả nhà thưởng thức nóng với cơm trắng nhé

Bài viết cùng chuyên mục