Thu, 12 / 2015 2:24 am | buithiha

Vào những ngày đông lạnh giá ngồi bên nhau cùng nhâm nhi những miếng ngao nướng hành thơm còn thì còn gì tuyệt vời hơn. Dưới đây là cách làm ngao nướng hành mỡ thơm ngậy chắc chắn làm bạn ngon miệng những ngày đông giá rét.

Đối với món ngao nướng hành hôm nay chúng tôi xin giới thiệu tới bạn hai nướng ngao đơn giản và thơm ngon nhất.

ngao

Cách 1:

1. Chuẩn bị nguyên liệu làm ngao nướng hàng mỡ.

– 20 con ngao loại to

– 4 cây hành lá

– dầu ăn

– Muối, bột nêm, ớt tươi

2. Cách làm ngao nướng hàng mỡ.

Bước 1: Ngao sau khi mua về bạn nên chà sạch vỏ ngao đi cho ngao vào ngâm với nước gạo để ngao nhả hết những chất bẩn cũng như cát bên trong ra.

Bước 2: Thái nhỏ hành lá, sau đó trộn cùng với dầu ăn thêm chút muối và hạt nêm, ít hạt tiêu vào trộn đều.

Bước 3: Sau khi đã ướp xong thì bạn cho hành lá vào lò vi sóng hâm khoảng 30 giây cho hành chín mềm

Bước 4: Tiếp đến bạn cho ngao lên vỉ nướng cho đến khi hơi nóng làm cho ngao hé miệng thì lấy ra dùng dao để cạy miệng ngao thêm to. Cuối cùng dùng thìa múc hành lá đã chín mềm lên từng mặt ngao, nếu như bạn ăn được cay thì có thể cho lát ớt tươi vào sau đó nướng ngao thêm cho nóng lên là có thể dùng được.

ngao-nuong

Cách 2:


1. Nguyên liệu làm ngao nướng hàng mỡ:

– 1kg ngao

– 5 củ hàng khô

– 1/4 thìa cà phê muối

– 1 thìa café hạt nêm

– 50g hành hoa

– một ít nước mắm

– 100g mỡ phần

– 1kg than hoa

2. Cách làm ngao nướng hành mỡ:

Bước 1: Cho ngao rửa sạch cho vào hấp đến khi mở miệng, còn mỡ lợn thái mỏng chưng lấy nước.

Bước 2: Hành khô bạn đem thái lát sau đó chưng với mỡ lợn và nước mắm dau khi bắc ra cho ít rau răm vào.

Bước 3:  Ngao cho ra vỉ, tưới dầu, hành chưng, đầu hành hoa, nướng vàng.

ngao1

 

Đối với món ăn hấp dẫn này bạn ăn cùng với muối chanh và rau răm rất ngon và hợp vị nhé.

Bài viết cùng chuyên mục