Sat, 10 / 2015 7:52 pm | buithiha

Cơm cháy chả cá có vẻ lạ nhưng lại rất ngon và cách chế biến lại đơn giản, cho các chị em có thể trổ tài bất cứ lúc nào cho gia đình mình nhé.

1. Nguyên liệu làm cơm cháy chả cá:

– 1 bát con xôi trắng (hoặc bạn có thể thay bằng 200g cơm cháy khô).

– Cá thác lác: 300g

– Thì là, ớt, tiêu, bột nêm, dầu ăn, tương ớt.

com-chay

2. Nguyên liệu làm cơm cháy chả cá:

Bước 1: Thì là bỏ rễ, lá úa dập, rửa sạch, xắt nhuyễn. Ớt rửa sạch, xắt nhỏ.

com-chay1

Bước 2: Cho cá vào bát, trộn đều cùng thì là, ớt xắt, tiêu, bột nêm. Sau đó dùng thìa quết khoảng 15 phút cho cá dai.

com-chay2

Bước 3: Viên xôi thành những miếng tròn, dẹt. Nếu bạn sử dụng cơm cháy khô thì cũng cắt cơm cháy thành những miếng tròn đường kính cỡ 2,5-3cm.

com-chay3

Bước 4: Viên tròn cá và đặt chả cá lên trên miếng xôi sao cho vừa vặn. Thực hiện lần lượt cho đến khi hết cá.

com-chay4

Bước 5: Bắc chảo dầu nóng, cho xôi chả cá vào chiên chín vàng đều, vớt ra đĩa có lót giấy thấm dầu, sau đó cho ra đĩa trang trí với chút rau sống là được.

com-chay5

 

Xôi chiên chả cá này ăn nóng cùng tương ớt hoặc ít đồ chua rất ngon. Vị ngọt, dai của cá thác lác, cay cay của tiêu, ớt, thêm chút thơm của thì là quyện cùng lớp cơm cháy giòn rụm bên dưới thực sự hấp dẫn bạn.

com-chay6 com-chay7

Bài viết cùng chuyên mục