Tue, 07 / 2015 8:22 pm | buithiha

Vào những ngày se lạnh các chị em hãy trổ tài nấu nướng với món canh kim chi thịt heo với hương vị hơi cay, nóng hổi là sự lựa chọn tuyệt vời cho những ngày se lạnh.

Nguyên liệu:

– Cá cơm loại to 8 con, bỏ hết đầu và ruột 

– củ cải 500g, sọt sạch vỏ và rủa sạch với nước, sau đó thái thành những lát mỏng

– Tảo khô 6 tấm

– Bột ớt 30g

– Dầu mè, dầu thực vật

– Thịt lợn ba chỉ 100g

– Nửa củ hành tây xắt nhỏ

– Muối, đường

– 1 hộp đậu hũ

– 1 quả trứng

Cách làm:

Bước 1: Chế biến nước dùng

– Để có được nước dùng ngon là điều rất quan trọng cho món ăn, các bạn hãy cho cá cơm, củ cải và tảo khô cùng với 1 lít nước, đổ trong một cái nồi, đậy vung lại và đun sôi.

canh-kim-chi

– Khi nồi nước đax sôi thì hạ nhiệt bếp xuống đun nhỏ lửa khoảng 20 phút. Sau đó tắt bếp, rồi lọc lấy phần nước dùng

canh-kim-chi1

Bước 2: Chế biến sốt cay

– Lấy một chiếc bát nhỏ cho dầu mè và ớt bột vào với nhau rồi trộn thật đều

Bước 3: Nấu canh

– Với món này bạn nên dùng nồi đất sét, bạn có thể mua ở những cửa hàng bán đồ Hàn Quốc. Làm nóng nồi đất septs trên bếp với lửa lớn, khi nồi nóng bạn cho dầu ăn và hành tây vào đảo thơm  đều trong 1 phút.

canh-kim-chi2

Sau đó cho tiếp thịt lợn vào đảo đều cho đến khi thấy thịt thăn lại không có màu hồng tươi sống

canh-kim-chi3

Tiếp theo các bạn cho kim chi vào đảo đều lên rồi cho nước vào đun sôi, rồi cho gia vị muối, đường vào khuấy đều.

Cắt đậu hũ thành những miếng vùa nồi và lấy thìa dằm thành những miếng nhỏ. Nếu nhà bạn đông người và ăn cay được bạn có thể cho thêm nước dùng và rắc chút bột ớt lên trên.

canh-kim-chi4

canh-kim-chi5

Cuối cùng bạn đạp trứng lên bên trên, cho nồi sôi thêm một phút nữa rồi rắc hành lá thái nhỏ lên trên bề mặt nồi tắt bếp và thưởng thức luôn. Với món canh này bạn nên ăn với cơm trắng rất ngon.

canh-kim-chi6


Bài viết cùng chuyên mục