Thu, 06 / 2016 9:40 am | buithiha

Mùa hè đến không thể thiếu trong bữa ăn của gia đình mình món vịt om sấu thơm ngon hấp dẫn, cùng tham khảo cách nấu vịt om sấu miền Bắc dưới đây để có món vịt om sấu ngon nhất nhé.

vịt om sấu3

1. Nguyên liệu làm vịt om sấu

– 15 quả sấu xanh

– 1 con vịt đã được làm sạch

– 500g khoai sọ

– hành khô, tỏi

– mùi tàu, rau ngổ

– 1 nắm xả

– Gia vị: Muối, tiêu, ớt và gừng, nước mắm

2. Cách nấu vịt om sấu thơm ngon

vịt om sấu1


Bước 1: Đầu tiên bạn hãy chuẩn bị cho mình rau sạch và các phụ gia dùng để nấu cho món vịt om sấu.

Bước 2: Vịt khi mua bạn hãy mua vịt đã được làm sạch lấy ít muối xát vào vịt để khử mùi hôi rồi rửa lại chúng cùng với nước cho sạch và chặt chúng thành nhiều miềng vừa miệng.

Bước 3: Tiếp theo bạn cho vịt vào một cái tô lớn cho thêm hành củ và gừng, tỏi, xả đã được băm nhỏ và cho cùng với một thìa cà phê muối và nửa thìa cà phê đường, lấy đũa đảo nhẹ cho vịt ngấm đều vào gia vị để ướp trong khoảng 20 đến 30 phút là được.

Bước 4: Đã xong quá trình ướp vịt bạn cho chảo lên bếp và cho thêm chút dầu vào xào cùng cho vịt chín chín xơ săn lại.

Bước 5: Khi thấy vịt đã săn lại thì bạn cho nước vào xào với lửa nhỏ. Và đậy vung lại đun sôi, khi nồi vịt sôi thì bạn vớt bọt trên mặt nước ra để cho nước dùng được trong hơn.

Bước 6: tiếp đến bạn cho sấu vào cùng với nước dùng và ninh với lửa nhỏ.

Bước 7: Nồi vịt ninh khoảng 30 phút hoặc khi thấy vịt bắt đầu mềm ra thì thêm khoai sọ, lưu ý khoai sọ nên sóc qua với muối để khi ăn khoai đậm đà hơn, tiếp tục đun kho đến khi thấy khoai trong nồi bở thì bạn cho rau rút vào nêm lại cho vừa miệng thig tắt bếp.

Thành phẩm:

Sau khi đã nấu xong thì bạn cho vịt om sấu ra tô và ăn nóng thì sẽ ngon hơn. Bạn có thể ăn kèm với món ăn này cùng với cơm nóng hoặc cùng với bún cũng rất hợp vị nhé. Mùa hè nắng nóng thì món vịt om sấu này là món ăn không thể thiếu trong thực đơn của gia đình bạn.

Để có món vịt om sấu ngon ngọt này thì bạn chỉ cần bỏ ra chút thời gian đi chợ  mua nguyên liệu toàn nguyên liệu dễ tìm và nấu cho gia đình mình món vịt om sấu thơm ngon rồi nhé.

Đối với thịt vịt thì đây chính là loại thịt gia cầm có nhiều dinh dưỡng và được nhiều người yêu thích nhất. Trong thịt vịt có chứa 100g thịt vịt và 25g protein chưa kể đến canxi và phốt pho… cũng rất lớn. Vì vậy nên bạn hãy tận dụng loại thực phẩm này trong các bữa cơm của gia đình mình nhé.

Không những phù hợp với  mùa hè nắng nóng và món vịt om sấu này nó còn phù hợp với mùa thu se lạnh nữa đấy, từng miếng thịt vịt thơm chín mềm cùng vị chua chua của sấu sẽ là món ăn hấp dẫn cho gia đình bạn nhiều hơn.

Không chỉ có thịt vịt mà nước om vịt cũng được nhiều người thích thú, có vị béo ngậy và chua chua của sấu ăn cùng với bún hoặc với cơm nóng không hề biết chán.

Bí quyết làm vịt om sấu thơm ngon

– Ngoài ra để có món vịt om sấu ngon theo kiểu vịt om sấu miến Bắc thì bạn nên dùng nước dừa xiêm khi nấu sẽ có vị béo ngậy thơm hơn.

– Bạn cũng có thể luộc sấu riêng để rút ngắn thời gian thực hiện.

– Vịt om sấu có thể ăn kèm cơm nóng và với bún đều tuyệt vời.

 

 

 

Bài viết cùng chuyên mục