Sun, 12 / 2015 7:05 pm | buithiha

Vịt có thể chế biến thành nhiều món khác nhau, hôm nay chúng tôi xin giới thiệu cho các bạn cách làm vịt om khoai sọ ngon mềm, thơm nức, hương vị đậm đà rất thích hợp thưởng thức với cơm.

1. Nguyên liệu nấu vịt om khoai sọ:

– 1/2  con vịt

– 4-6 củ khoai sọ hoặc khoai môn củ bé

– 20g gừng

– 10g hành lá

– 150ml sữa dừa

– 20g đường

– 5ml xì dầu

– Gia vị ướp vịt: 5ml dầu; 5g muối; 5ml rượu nấu ăn; 5ml xì dầu lại đậm màu

vit-om-khoai-so

2. Cách làm vịt om khoai sọ:

Bước 1: Gừng thái lát, hành lá cắt khúc.

vit-om-khoai-so1 

Khoai sọ gọt vỏ, làm sạch, bổ đôi.

 vit-om-khoai-so2

Vịt rửa sạch, chặt thành các miếng vừa ăn, bỏ phần mỡ vịt.

 vit-om-khoai-so3

Bước 2: Ướp vịt với gia vị trong 20-30 phút.

 vit-om-khoai-so4

Bước 3: Làm nóng chảo, cho thêm ít dầu ăn vào chảo, sau đó cho khoai sọ vào chiên cho đến khi có màu vàng nâu các mặt rồi cho khoai môn ra khỏi chảo.

vit-om-khoai-so5 vit-om-khoai-so6

Thêm ít dầu vào chảo, thêm vịt vào chiên thơm sau đó cho thịt vịt vào, chiên cho đến khi vịt có màu vàng nâu.

 vit-om-khoai-so7 vit-om-khoai-so8

Thêm 500ml nước xì dầu, đun sôi rồi cho khoai môn vào. Đậy vung, đun nhỏ lửa 20-30 phút.

 vit-om-khoai-so9 vit-om-khoai-so10

Khi khoai môn và vịt chín, thêm đường và nước cốt dừa vào, nấu khi nước sốt dày lên, thêm hành lá rồi cho ra đĩa ăn nóng!

 vit-om-khoai-so11 vit-om-khoai-so12 vit-om-khoai-so14

 

 

 

Bài viết cùng chuyên mục