Fri, 09 / 2015 2:17 am | buithiha

Sườn sốt me thơm mềm, chua chua, ngòn ngọt vô cùng hấp dẫn cho cả nhà bữa cơm ngon miệng ngày mưa.

1. Nguyên liệu làm sườn sốt me:

– 500g sườn non

– 5ml nước cốt me

– đường, hạt tiêu, bột nghệ, bột canh.

– Hành khô, tỏi khô.

– 1 quả cà chua thái hạt lựu.

suon-sot-me

2. Cách làm sườn sốt me:

Bước 1: Sườn rửa sạch, ướp với gia vị, hạt tiêu, để 15 phút cho ngấm.

suon-sot-me1

Bước 2: Hành khô, tỏi khô băm nhỏ, phi với dầu ăn cho thật thơm.

suon-sot-me2

Bước 3: Lọc lấy dầu ăn trên chảo mà bạn mới phi thơm. Dùng chính dầu này để rán sườn. Cách làm này giúp miếng sườn vẫn thơm mùi hành tỏi phi, nhưng không bị cháy đắng vì có hành tỏi khô dính quanh miếng sườn khi rán. Sườn rán vàng hai mặt, vớt để riêng cho ráo mỡ.

suon-sot-me3

Bước 4: Tiếp theo bạn dùng một chiếc chảo khác, cho chút dầu ăn rồi đảo qua cà chua cho mềm.

suon-sot-me4

Bước 5: Sau đó, cho nước cốt me, nêm chút gia vị và đường cho vừa khẩu vị, rồi cho tiếp sườn vào đun cho đến khi gần cạn, nước sốt sánh lại là được.

suon-sot-me5

Gắp sườn sốt me ra đĩa, đổ nước sốt trong chảo lên sườn.  Sườn sốt me sẽ là món ngon rất đưa cơm cho cả nhà.

suon-sot-me6

 

 

Bài viết cùng chuyên mục