Thu, 02 / 2020 2:33 am | helios



Nguyên liệu:
-250ml sữa tươi không đường
-250ml kem tươi
-100 g đường
-25 g bột gelatine
-1 ống vani
-1 thìa cà phê bột trà xanh
-Hạt hạnh nhân
-Vải hoặc nhãn
-Nước, bột sắn dây ướp hoa bưởi
Sơ chế nguyên liệu:
-Nhãn hoặc vải bóc vỏ, bỏ hạt để cùi riêng ra một bát sạch, để vào ngăn mát tủ lạnh.
-Hạt hạnh nhân cho lên rang vàng.
-Bột trà xanh cho vào hoa tan với 1 bát con nước.
-Ngân bột gelatine với 1 bát con nước 5-10 phút cho bột nở
Các bước làm chè khúc bạch:
B1: Trộn chung sữa với kem tươi, cùng 40 g đường cát trắng vào một nồi sạch, cho hỗn hợp lên bếp đun với lửa nhỏ vừa đun vừa khuấy đều cho tan hết đường, sau đó cho gelatine vào khuấy cho tan cùng
B2: Sau đó tắt bếp, đổ ra 2-3 khay sứ hòa tan thêm phần nước trà xanh, nước ép hoa quả vào, đợi hỗn hợp nguội bớt rồi để vào tủ lạnh cho tới khi đông lại.
B3: Đun 1 lít nước đường với vị ngọt tùy khẩu vị, khi nước đường sôi, hòa 1 thìa canh bột sắn dây vào 1 bát con nước cho từ từ vào nồi nước đường cho đến khi hơi sánh nhẹ và có mùi thơm để ăn kèm với chè.
B4: Cắt khúc bạch ra thành những miếng nhỏ, đặt vào bát, múc thêm nước đường, hạt hạnh nhân cho thêm vải hoặc nhãn và thưởng thức thôi.

Tham khảo chuyên mục khác
Công thức nấu ăn
Món ngon mỗi ngày
Món chay

Bài viết cùng chuyên mục