Wed, 06 / 2015 6:28 pm | buithiha

Vào những ngày cuối tuần bạn muốn thay đổi khẩu vị cho gia đình bạn thay món cơ hàng ngày bằng món bún tôm lạ miệng thơm ngon kích thích mọi người trong gia đình.

Nguyên liệu:

– Tôm tươi: 200g

– Sườn: 300g

– Cà chua: 3 đến 4  quả

– Rau rút hay rau cải đều được

– Mộc nhĩ 5 tai

– Hành hoa: 2 nhánh, rau thơm, hành củ

– Bột nêm, muối, mì chính, dầu ăn.

bun-tom

Cách làm:

Bước 1: Cà chua khi mua về đem rửa sạch bổ thành múi cau, rau rút nhặt sạch và ngắt thành những đoạn dài bằng 1 ngón tay.

bun-tom2

bun-tom1

Hành hoa, mộc nhĩ, nấm hương cũng sơ chế thật sạch ngâm với nước lạnh cho giòn hơn và thái sợi đem để ráo .

bun-tom3

Bước 2: Tôm cùng với sườn khi đem về phải sơ chế rửa sạch qua nhiều lần nước để không bị hôi. Sườn đem luộc sơ qua sau đó cho vào nồi áp suất ninh thật mềm. Tôm bạn cũng bóc vỏ và bỏ đi phần đầu dùng dao khứa than mình của tôm. Tuy nhiên phần vỏ và đầu tôm bạn cũng không nên bỏ đi hãy đem nó giã nát rồi chắt lấy nước dùng, xem thêm tác dụng của phấn hoa mật ongnước dâu tằm mật ong với sức khoẻ.

bun-tom4

Bước 3: Bắc nồi lên bếp đun cho nóng rồi cho một chút dầu ăn vào phi thơm hành đến khi thơm thì cho mộc nhĩ và nấm hương vào xào đảo đều.Tiếp theo bạn cho tôm vào xào chín, nêm nếm gia vị thêm 1 thìa bột nêm rồi cho tôm đã xào chín cùng với mộc nhĩ nấm hương ra bát.

bun-tom5

Bước 4: Sau khi cho tôm và mộc nhĩ ra bát vẫn cái chảo đó bạn cho cà chua vào xào sơ qua, nêm bột nêm cho cà chua mau chín

Bước 5: Khi nồi xương ninh đã chín, bạn hãy chắt lấy nước cốt hòa với nước tôm vừa đun sôi, khi nồi nước sôi lên rồi cho nhỏ lửa xuống cho rau rút vào tầm 1 đến 2 phút là được.

bun-tom6

Bước 6: Khi nồi nước dùng gần được bạn cho bún ra bát, thêm tôm, sườn và mọc nhĩ nấm hương vào cho thêm chút mì chính cho nước có vị ngon hơn, rắc hành hoa lên trên rồi đổ từ từ nước dùng vào.

bun-tom7

bun-tom8

Khi ăn bạn đảo để cho gia vị ngấm đều ăn sẽ ngon hơn. Chúc gia đình bạn ngon miệng.

bun-tom9

 

 

 

Bài viết cùng chuyên mục