Thu, 12 / 2015 2:15 am | buithiha

Chuẩn bị cho bữa sáng đơn giản nhưng vẫn đầy đủ chất dinh dưỡng bạn hãy cùng trổ tài với món xôi ngô ngon tuyệt cho cả gia đình thưởng thức nhé.

1. Nguyên liệu làm xôi ngô:

– 250g gạo nếp

– 2 bắp ngô nếp

– 100g đậu xanh cà

– 1 bát nhỏ mỡ gà

– 10g nghệ tươi

– 5 củ hành tím

– Dầu ăn, muối.

xoi-ngo

2. Cách làm xôi ngô

Bước 1:  Gạo nếp vo sạch. Nghệ tươi giã nhỏ, hòa đều với nước, luộc lại. Lấy nước này ngâm gạo nếp 8 đến 10 tiếng, ngô nếp bạn cũng luộc chín rồi tách hạt.

xoi-ngo1

Bước 2: Trộn gạo với ngô, cho thêm ít muối xóc đều, cho vào chõ hấp chín.

xoi-ngo-5_meitu_1

Bước 3: Đậu xanh ngâm nước 3 đến 5 tiếng cho mềm. Sau đó để ráo, rắc ít muối vào, đem hấp chín, sau đó tán nhuyễn, hành tím cũng bóc vỏ, thái lát, rồi phi vàng.

Bước 4: Khi xôi đã chín thì lấy ra đĩa, rắc đậu xanh, hành phi rồi rưới nước mỡ gà lên.

Lưu ý: Thay vì dùng nghệ tươi thì bạn có thể dùng nghệ bột hòa với nước ngâm gạo để làm giảm bớt mùi nghệ trong xôi. Trong thời gian hấp xôi khoảng 15 phút thì bạn lại đảo một lần cho xôi chín đều và ngon hơn.

 

 

Bài viết cùng chuyên mục