Thu, 08 / 2015 9:52 pm | buithiha

Bạn hãy tự làm món trứng muối tại nhà, chỉ cần bỏ chút thời gian bạn đã có một món ăn ngon, bổ, rẻ mà lại rất hợp vệ sinh.

Nguyên liệu:

– 50 quả trứng tươi

– 500g muối

– Nước: 2 lít hoặc hơn

– 100ml rượu trắng

– Hoa hồi: 3 đến 5 bông nhỏ

– 2 quả thảo quả nhỏ

– Quế, gừng

trưng-muoi

Thực hiện:

Bước 1: Trứng đem rửa sạch, lau thật khô.

trưng-muoi1

Bước 2: Quế, hồi, thảo quả và gừng đem rửa qua cho sạch bụi bẩn.

trưng-muoi2

Bước 3: Lọ để muối trứng cũng đem rửa sạch và phơi thật khô.

trưng-muoi3

Bước 4: Đun sôi nước với muối, thả quế, hồi, thảo quả và gừng thái lát vào đun sôi thêm 1 phút nữa rồi tắt bếp. Để cho nước muối thật nguội.

trưng-muoi4

Bước 5: Xếp trứng vào lọ. Sau đó đổ nước muối đã đun sôi để nguội và rượu vào

trưng-muoi5

Bước 6: Dùng 1 túi bóng có đựng nước bên trong và đặt lên trên trứng để túi bóng nước đè cho trứng được chìm trong nước muối.

trưng-muoi6

Bước 7: Đậy lắp lọ lại và để lọ trứng muối vào nơi thoáng mát khoảng 25-30 ngày là trứng chín.

trưng-muoi7

 

Lúc này phần lòng đỏ trứng đã cứng lại và có màu đỏ au. Như vậy chúng ta đã có món trứng muối để làm nguyên liệu chế chiến các món ăn hoặc làm bánh rồi!

trưng-muoi8

Bài viết cùng chuyên mục