Fri, 10 / 2015 2:46 am | buithiha

Thịt tôm chắc, ngọt được bọc ngoài là lớp cốm xanh thơm vừa đẹp mắt lại đã miệng, dùng để chiêu đãi khách thì chẳng chê vào đâu được.

1. Nguyên liệu làm tôm tẩm cốm chiên:

– 145 g cốm

– 10-12 con tôm to

– 1 bát con bột mì đa dụng

– Bột tỏi, tiêu trắng, hạt nêm, dầu ăn

– Nước sốt ăn kèm: sốt mayonnaise, tương cà chua (ketchup), tương ớt, muối, đường.

tom-tam-com

 2. Cách làm tôm tẩm cốm chiên:

Bước 1: Tôm lột vỏ nhưng trừ phần đuôi, lấy chỉ đen, rửa sạch và để ráo. Cho tôm ra đĩa, rắc hạt nêm và bột tỏi lên trên khắp mặt tôm

Bước 2: Đập trứng vào bát và đánh cho tan. Sau đó đổ bột mì ra đĩa lớn, thêm chút hạt nêm và muối cho đậm đà.

Bước 3: Tôm lột vỏ nhưng trừ phần đuôi để cho đẹp. Bỏ cốm ra một cái đĩa lớn khác.

tom-tam-com1

Bước 4: Cho dầu ăn vào chảo, đợi dầu nóng già. Lấy một con tôm nhúng vào bát trứng, rồi nhúng tiếp qua đĩa bột mì. Nhớ lắc cho bột rơi bớt ra và  nhúng lại một lần nữa vào bát trứng. Sau đó lăn qua cốm cho đều khắp con tôm thì mới thả vào chảo dầu. Chiên tôm tới khi thấy tôm đã chín đỏ hồng thì vớt ra đĩa lót giấy thấm dầu. Làm lần lượt cho tới hết.

tom-tam-com2

Xếp tôm ra đĩa và ăn kèm với sốt mayonnaise.

* Xem thêm cách làm tôm cuộn khoai tây vàng ruộm ngon hấp dẫn cho bé yêu

Bài viết cùng chuyên mục