Sun, 10 / 2015 11:34 pm | helios

Mùa đông sắp tới, cùng học cách làm món thịt xiên nướng Hà Nội  ngon thơm nức mũi khiến ai cũng phải thèm nhé.

Để làm được món thịt xiên này, các bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:

– Thịt ba chỉ: 500gr

– Riêng tươi: 30gr

– Sả: 2 nhánh

– Hạt rau mùi : 10 gr

– Nghệ tươi: 5gr

– Đường: 50gr

– Muối: 25gr

– Nước cốt chanh: 10ml,

– Xì dầu: 40ml

– Vừng trắng rang sẵn

– Que tre

Cách làm:

Bước 1: Làm sạch vỏ riềng, nghệ,củ sả rồi rửa sạch, sau đó bạn cắt nhỏ riềng, nghệ và sả rồi đem giã nhuyễn với hạt rau mùi, giã đến khi ra nước cốt thì lúc ướp thịt nướng sẽ ngon hơn, dậy vị hơn.

cach_lam_thit_xien_nuong_thom_ngon_dung_chat_ha_noi_1

Bước 2: Rửa sạch miếng thịt, rồi sắt thành những miếng nhỏ dài, để bạn dễ xiên thịt hơn. Sau đó, ướp thịt với nước cốt chanh, xì dầu và hỗn hợp đã giã nhuyễn. Nền dùng găng tay để bóp thịt cho đều, ngấm gia vị. Rồi để vào trong tủ lạnh khoảng 3-5 tiếng, bạn có thể để qua đêm cho ngấm gia vị.

cach_lam_thit_xien_nuong_thom_ngon_dung_chat_ha_noi_2

Bước 3: Sau khi hỗn hợp đã ngấm, bạn xiên thịt vào que xiên, nên nhúng que xiên vào nước trước khi xiên thịt để khi nướng que không bị cháy.

cach_lam_thit_xien_nuong_thom_ngon_dung_chat_ha_noi_3(1)

Bước 4: Xếp đều xiên thịt vào bếp than và nướng trong vòng 8-10 phút, bạn vừa nướng vừa xoay thịt cho đều tay để thịt không bị cháy.

cach_lam_thit_xien_nuong_thom_ngon_dung_chat_ha_noi_8(1)

Khi thịt nướng đã vàng đều và có mùi thơm thì lấy thịt nướng ra. Có thể ăn thịt nướng với bánh mỳ hoặc với bún ăn kèm với rau và nước chấm chua ngọt.

cach_lam_thit_xien_nuong_thom_ngon_dung_chat_ha_noi_10

 

Bài viết cùng chuyên mục